Біз өте дәмді және шырынды хачапури бөтелкесімен пісіруді ұсынамыз. Грузияда бұл керемет тортты ұлттық тағамға арналған тағамдарды қолданған жөн. Бірақ біздің адамдар осындай ерекше дәмді ұнатқанды ұнатады, тіпті гарнирлермен бірдей емес. Осындай хачапури сүт ірімшесін дайындаған кезде біз сіздерге қарапайым және өте оңай дайындалған екі жақсы рецептерді таңдадық, бірақ тағам өте дәмді болып көрінеді.
Қытырлақ табада қуырылған ірімшік пен жасыл піскен йогурттағы жалқау хачапуриді қайтадан қараңыз
Құрамы:
- ірімшіктің байламы - 250 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- бидай ұны - 5 ас қасық. қасықтар;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- айран - 150 мл;
- тұз - 1 шөкім;
- жаңа піскен, кесілген көкөністер (аскөк, кориандр, ақжелкен) - әрбір 0,5 ас қасық үшін. қасықтар;
- өсімдік майы - 30 мл;
- Май - 20 г.
Дайындау
Бір ыдыста сүзбе таратты және жаңа піскен тауық жұмыртқаларын жүргізіп, оларды тұз шымшуымен себіңіз де, араластырып, бәрін біркелкі етіп сүртеміз. Барлығын айранмен толтырыңыз және ұннан жасалған ұнмен бірге бидай ұнын енгізіңіз. Ленивый хачапури үшін қамырды дайындаудың аяқталуы - алдын ала кесілген жасыл қоспа. Енді қайтадан бәрін мұқият араластырып, сұйық құймаққа арналған қамырды еске түсіріңіз, бірақ ірімшіктің құрамына байланысты сәл қалың.
Мүмкін болса, біз Тефлон табасын алып, оны май құйыңыз. Барлығы қызған кезде, қамырды ыдыстың бүкіл бетіне жайып салыңыз. 4 минут қайнатыңыз, содан кейін қақпақты 3 минутқа жабыңыз, бұраңыз және сол процедураны қайталаңыз.
Біз ыдысқа салып, тез хачапури пісіріп, жақсы маймен кесеміз.
Хачапури пеште ірімшік пен сүзбеден жасалған, пеште
Құрамы:
- дайын пирожныйлар - 450 г;
- ірімшік - 220 г;
- ірімшік (Агеге) - 220 г /;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- тауық жұмыртқасының жұмыртқасы - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Біз Аджеге ірімшігін сүртіп, үйдегі дайындалған ірімшікке теңестіреміз. Мұнда жаңадан қосамыз
Тоңазытқыштан жасалған асханалық ыдыс қайнатылып, жылынып, біраз жұмсақ болғанша күтіңіз. Содан кейін диаметрі 23-25 сантиметр болатын шамамен тең квадраттарға пайда болған қамырды кесіңіз де, кесіңіз. Әрбір шаршы орталық дайын толтырумен толтырылған. Біз асқабақтың бұрыштарын көтеріп, ортасына алып келеміз, саусақтарыңызбен біраз қысып отырасыз. Әрбір хачапуриді сарымай жағып, май пісіретін табаға салыңыз, біз оны пешке 185 градусқа дейін қыздырдық. Осындай хачапурлардың дәмін рахаттану 25 минутта болады.