Шортаннан жасалған тағамдар дәстүрлі түрде мерекелік тағамға арналған. Әдетте бұл өте қиын және қиын процесс болғанына қарамастан, ол толтырылады. Егер сізде мұндай тағамға уақыт болмаса, онда шортан піскен котлеттерді дайындауға болады, бұл дәмді дәмді және балық толтырылған балықтарға ұқсас. Сізге қызықты, бірақ қарапайым шошқа котлеттері үшін қарапайым рецепттерді қарастырайық, сіз өзіңіздің дәм мен жаныңызға жақынырақ нәрсені таңдайсыз.
Пештегі пицца котлеттері
Құрамы:
- шорты - 1 кг;
- Май - 170 г;
- пияз - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- өсімдік майы;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат кетчуп - дәміне қарай;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шортаннан дәмді котлеттерді қалай жасауға болады? Алдымен сіз барлық көкөністерді дайындаңыз. Біз пиязды алып, тазалап, текшелерге кесеміз. Қара қызарғанша жарты пешке салып, қуырыңыз. Содан кейін біз сәбізді тазалап, үшеуін үлкен мөлшерде тазалаймыз. Пияз қосып, көкөністер қызарғанша пісіріңіз.
Осы уақытта біз балықты жинаймыз. Біз шортан алып, теріден және сүйектен мұқият бөліп, қалған пиязды ет тартқышы арқылы өткіземіз. Жармақ, қуырылған көкөністер, дәмдеуіштер, тұзды тартылған ет қосып, жақсылап араластырыңыз.
Ылғал қолдармен біз балықтың массасынан кішкене балық пішіндерін жасаймыз және оларды жоғары соққылармен майланған науаға салыңыз. Біз оны алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C-қа жібереміз және котлеттердің біраз ұстап қалуын күтеміз. Содан кейін оларды томат кетчуппен толтырып, қайнаған сумен араластырыңыз да, орташа температурада шамамен 20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Біз борлы балықтан қайнатылған картоп немесе қарақұмықпен бірге котлеттерге қызмет етеміз.
Шортаннан қуырылған котлеттер
Қуырылған балық пішіндері оларды пайдалануға қалай болғанына қарамастан өте шырынды және ақылға қонымды дәмді болады: суық немесе ыстық.
Құрамы:
- шортан - 2 кг;
- шошқа еті - 250 г;
- ақ нан - 100 г;
- сүт - 200 мл;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шортаннан пішінді дайындауға арналған рецепт өте қарапайым. Біз балықты алып, теріні және сүйектерді тазартамыз, ішекке салып, филлерге кесеміз. Біз кесектерді кесіп, беконды және пиязбен бірге ет тартқышы немесе блендермен бірге сындырдық. Нан плитаға кесіледі және сүтпен толтырылады. Ол барлық сұйықтықты өзіне сіңіргенше күтеді, ет тартқан балықты сығады және қосады. Сәлим, бұрыш дәмін татып, жақсылап араластырыңыз. Пісірілген біртекті массадан біз кішкентай котлеттер жасап, оларды екі жағынан өсімдік майыда қуырамыз. Котлеттер, ең соңында, қуыруға арналған табаға біраз су немесе сүт қосып, жабық қақпақ астында 10 минуттай сөндірсе, шырынды болады.
Шорты бар пицца котлеттер
Құрамы:
- шошқа шырынының филе - 800 г;
- шошқа еті - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- ұн;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Балықтың еті бірнеше рет пияз және шошқа етімен бірге ет тартқышы арқылы өтеді. Салат, бұрыш жұмыртқаны дәміне қарай қосады. Біз бәрін мұқият араластырамыз және дымқыл қолдармен балық етінен туралған ет жасаймыз. Содан кейін оларды екі жағынан өсімдік майына ұн және құйыңыз.
Шорты мен ірімшігі бар пицца котлеттері
Құрамы:
- шаян шырыны - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық.
- ірімшік - 100 г;
- жарма - нан пісіру үшін;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Балық филесі ет пештерімен бірге ет тартқыштан өтеді. Жұмыртқа, мускат жаңғағын, тұзды қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Ірімшік үлкен тегісте жекелеген табаққа айналдырылады. Балықтан жасалған кішкене пирожныйлардан ортада ірімшіктерді салып, котлеттер жасаймыз. Біз оларды екі жағынан қуырылған қоңырға дейін жарма және қуырамыз. Тәтті тағамдар!