Кез-келген тортқа жеңімпаздықты қосу - банан кілегейі. Оның нәзік дәмі және тропикалық жемістің нәзік, тартымды хош иісі сіздің десертіңізді шынайы аспаздық өнер туындысына айналдырады және оны міндетті түрде мерекелік үстелді жақсы көретін болады.
Торттарға банан кремін дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олардың кейбіреулері төменде ұсынылады.
Печенье тортына арналған туралған банан кремі
Құрамы:
- майдың құрамында кем дегенде 25% -520 г қаймақ;
- ұнтақ қант - 220 г немесе дәміне қарай;
- Орташа өлшемдегі піскен банандар - 2 дана.
Дайындау
Қышқыл-банан кремін дайындау үшін, біз таза және банан банандары бар блендермен немесе електен өткіземіз. Содан кейін алынған банан массасын қаймақпен біріктіріп, блендер немесе араластырғышпен керемет түрде бөліңіз. Қабырғаннан кейін ұнтақты қантты кішкене бөліктерге біртіндеп құйыңыз.
Мұндай крем печенье тортына тамаша қоспа ғана емес. Мұны тоңазытқышта бірнеше сағат бойы салқындатылған бананның дербес дестесі ретінде қолдануға болады.
Сыр және банан кремі торт рецептісі
Құрамы:
- орта сүзбе - 220 г;
- орташа майлылық айран - 85-120 мл;
- түйіршіктелген қант - 120 г немесе дәміне қарай;
- ванильді қант - 20 г;
- Орташа өлшемдегі піскен банандар - 2 дана.
Дайындау
Етте сыры біртекті кілегей массасын алу үшін сынған немесе оны сығу арқылы сүртеміз. Содан кейін түйіршіктелген қантты, ванильді қантты дәмдеңіз де, бұрын пюресі пісіріп, ерітіндіге кез келген ыңғайлы түрде бананға айналдырыңыз және араластырғыш немесе блендермен жеңіл сіңгенше сүртіңіз. Қуыруға арналған үрдіс аяқталғаннан кейін кефир қосыңыз. Оның мөлшері ірімшіктің бастапқы ылғалына немесе дайындалған кілегейдің қажетті тығыздығына байланысты өзгеруі мүмкін.
Алдыңғы рецепт сияқты, мұндай кілегей тәуелсіз десерт ретінде пайдаланылуы мүмкін, алдын ала салқындатылған.
Торттарға арналған банан кремі - рецепт
Құрамы:
- құрамында кемінде 30% -720 мл май бар крем;
- үлкен піскен банан - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 60 г немесе дәміне қарай;
- желатин - 5 г;
- 40 мл су;
- Жаңғақтар және үгітілген шоколад (қажет болса) - 50-60 г;
Дайындау
Желатин суға бес минут салып, содан кейін қызады, араластырады, толық ерігенге дейін, бірақ қайнатпаңыз. Енді оны жағымды ыстыққа салқындау үшін бөлме температурасында қалдырыңыз.
Миксермен кремді шыңдар қалың болғанша жылдырыңыз. Біз банандарды пюреге айналдырып, түйіршіктелген қантпен араластырамыз және қант кристалдары толығымен ерігенше массаны ұрамыз. Енді сықылды ақуыздарда тәтті банан массасын енгізіп, оны аздап ұрып тастаймыз, сосын жылы желатин қосып, араластырғышпен тағы бір рет соққы беріңіз. Қабырғаннан кейін шоколадты ұнтақтағыш және ұнтақталған жаңғақтар қосыңыз. Крем дайын, оны мақсатқа, промазйвая печенье немесе басқа да пирогтарға пайдалануға болады. Қажет болса, кішкене банан кесектерін қосуға болады.
Торттарға шоколад-банан кремі қалай дайындалады?
Құрамы:
- апельсин шырыны - 100 мл;
- банандар - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 120 г;
- шоколад - 200 г.
Дайындау
Біз банандарды пюреге кез-келген ыңғайлы түрде түрлендіріп, оларды кастрюльге немесе кастрюльге салыңыз. Онда біз қант құйып, апельсин шырынын құйып, оны отқа саламыз. Массажды, үздіксіз араластырып, орташа температурада қайнатыңыз, оны бес минут қайнатып, ыстықтан шығарыңыз. Шоколадты алдын-ала бөліп тастап, оны кілегейге толығымен ерітіп, біркелкі массаға дейін араластырамыз. Біз кілегейді суытып, мақсатқа сай қолдануға болады.