Және бізде қайтадан мәзірдің рецептері бар. Тағамның дәмді торттарын пісіруге арналған ыдысқа салып, оларды қуырғыш табаға салып қуыруға кеңес береміз. Бұл тағамның шамадан тыс қарапайымдылығына қарамастан, бұл керемет дәмді, тәбетті және кез-келген тазаланған тағамға қайшы келеді.
Қуыруға арналған табада картопты кептірілген нанмен қалай пісіру керек?
Құрамы:
- бидай ұны - 620 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- тазартылған су - 375 мл;
- дәмі жоқ өсімдік майы - 35 мл;
- тұз - 15 г;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы;
Толтыру үшін:
- картоп түйнектері - 850 г;
- пияз шамдары - 70 г;
- қара бұрыш жаңа жер - 2 шөкім;
- ас тұзы - 2 шөкім;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы ;
- сарымсақ және өсімдік майы бар.
Дайындау
Алғашында жылы суда құрғақ ашытқы, қант және тұзды ерітіп, он бес немесе жиырма минуттан кейін өсімдік майына құйып, араластырылған ұнға құйыңыз. Жұмсақ қамырды мұқият пісіріп, оны таза шүберекпен немесе сүлгімен жабу арқылы жылуды бір сағатқа қалдырыңыз.
Қамырға жақындаған кезде, біз картопты толтыруды дайындаймыз. Біз картоп түйнектерін тазалап, кесеміз, сумен толтырамыз, тұз қосып, көкөніс тілімдерінің жұмсақтығына дейін пісіреміз. Содан кейін сорпа ағызып, көкөністер пюре күйіне айналады. Біз шамды шырыннан алып тастап, оны кішкентай текшелерге кесіп, қыздырылған қуырылған табада өсімдік майына қуырамыз. Картопқа қуыруды қосыңыз, массаны бұрышпен және араластырыңыз.
Жақындаған қамыр илеңіз және сегіз тең бөлікке бөліңіз. Әрқайсымыздың қолымызды жазық тортқа илеңіз немесе араластырып, біз екі ас қасықтың ортасында картопты толтырып, жазық торттың жоғарғы жағын жинап, мұқият зақымдаймыз. Енді біз «сөмкеді» басып, оны шамамен бір сантиметрдің қалыңдығына орайтын боламыз. Алынған тортты тазартылған маймен қуыратын табаға таратып, екі жағынан дәмді ұнтақтауға және дайындыққа қарай қуырдық.
Сығылған сарымсақ қалақшасын өсімдік майының аз мөлшерімен араластырыңыз және дайындалған шырындарды майлаңыз, қуырылған табада қуырылған, алынған қоспамен майысқан картоп пирогтарын алыңыз.
Қуыруға арналған табада жасыл жасыл шелпектерге арналған рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 460 г;
- тазартылған су - 110 мл;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 110 мл;
- тұз - 10 г;
Толтыру үшін:
- жаңа піскен аскөк жасыл - 1 үлкен шнур;
- жаңа петрушка - 1 үлкен шкатулка;
- жасыл пияз сабақтары - 1 үлкен шнур;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- дәміне қарай дайындалған тұз;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Тортиланы қамырдан жасау үшін, бидай ұнын сорғызыңыз, тұз қосып, май құйыңыз, араластырыңыз және бірте-бірте тұщы суды қосыңыз, тығыз және мүлдем жабыспайтын қамырды жазып алыңыз. Оны кейін дөңгелек доппен безендіреміз және оны шамамен сағатына қартайған фильмге қалдырамыз.
Осы уақыт ішінде біз аскөк мен ақжелкеннің жасыл шырындарын жуамыз, оны құрғатып, оны өте жақсы кеспейміз. Біз сондай-ақ, егер қажет болса, алдын ала жуылған, құрғатылған және аршылған, жасыл пияздың сабақтарын ұнтақтаймыз. Сарымсақ тістері шелектен құтылып, өткір пышақпен ұсақталған немесе баспасөз арқылы сығылған.
Жасыл көкөністердің ұсынылған түрлеріне қосымша, сіз кез-келген басқа заттарды толтыру үшін пайдалануға болады, мысалы, осы мақсатқа кориандр, қымыздық немесе шпинат алу .
Дайындалған жасыл масс жыланды өсімдік тазартылған маймен және табаға қойылады
Піскен қамыр сегіз тең бөлікке бөлінеді, оның ішінде біз төрт тортты құрайды. Әрбір сәл шаңды үстелге жұқа кіргізіп, бірнеше толтырып, тағы бір жұқа қабатталған қабатты жабыңыз. Осы мұқият жағынан протопивываем.
Жүзіммен бірге пісірілген піскен торттарды қуырамыз, біз құрғақ қыздырылған ыдысқа майы болмай, екі жағына ғана қызартып қоямыз.