Жазда көкөністер, барбекю сияқты көкөністер өте танымал. Грильде көкөністерге тұздықты қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Грильдегі көкөністер - тұздық рецепті
Құрамы:
- шампиньоны - 1 кг;
- зәйтүн майы - 250 мл;
- баклажан - 1 кг;
- алма сірке суы - 190 мл;
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- Бальзам сірке суы - 50 мл;
- қара бұрыш бұрышы;
- тұз;
- соя тұздығы - 55 мл;
- тәтті бұрыш.
Дайындау
Зәйтүн майы бальзам және алма сірке сіркесімен біріктірілген. Саңырауқұлақтар мен көкөністердің шинкуэм плиталары. Көкөністер мен тұздықтар тығыз полиэтилен пакетіне салынған, бізде туралған сарымсақ, паприка, дәмдеуіштер қосылады. Біз пакетті жақсы байланыстырамыз және оны 3 минуттай шайқатамыз. Содан кейін көкөністерді торға қойып, оларды көмірге дайындаңыз.
Грильдегі көкөністер - тұздықта
Құрамы:
- соя тұздығы - 40 мл;
- табиғи йогурт - 40 мл;
- гүлді қырыққабат - 400 г;
- пияз - 150 г;
- Дижон қыша - 10 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер;
- жержаңғақ пастасы - 10 г.
Дайындау
Жартылай сақинаны қабығы бар пиязбен шайқаңыз, гүлденуге бөлінген гүлді қырыққабатпен араластырыңыз. Табиғи йогуртқа ұсақталған сарымсақты қосып, паприка, қыша дәндері бар және соя тұздығын қосыңыз. Соя соусы бар көкөніс грильіне арналған маринадтар жақсы араластырылған. Түсті қырыққабатпен толтырып, араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін, фольга бөлігін алыңыз, оған тұздыққа қырыққабат қойыңыз, оны жақсы қаптаңыз және көкөністерді көмірден қуырыңыз.
Балмұздық сірке суы бар маринадталған көкөністер
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 3 дана.
- зәйтүн майы - 100 мл;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз;
- бұрыш;
- қара бұрыш жері;
- бальзам сірке суы - 60 мл;
- қант;
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Менің барлық көкөністер мен тазалау. Біз бұрышты 5 бөлікке, ал кәді - бұршақшаны кесеміз. Көкөністер тұзды, зәйтүн майының жартысына дейін себіледі. Енді тұздықты жасаймыз: сарымсақты кесектермен кесіп, зәйтүн майы жағыңыз. Содан кейін бұрыш, дәмдеуіштер, podsalivaem қойыңыз, лимон шырыны, бальзам сірке суын құйыңыз. Берілген тұздықты көкөністерді қайнатып, суға қосамыз. Оларды жақсылап араластырып, сағызды маринадтауға қалдырыңыз. Осыдан кейін оларды фольгаға салып, көмірдің үстіне қуырамыз.
Грильде гриль жасайтын көкөністер - балмен бірге тұздықтар
Құрамы:
- кез-келген көкөністер (баклажан, қытырлақ, бұрыш) - 1 кг;
- сірке бальзамы - 40 мл;
- кептірілген насыбайгүл - пинч;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- бал - 15 г;
- тұз;
- кептірілген сарымсақ - шөкім;
- ақ бұрыш бұрышы - шымшу.
Дайындау
Біз болгар бұрышын, баклажаны, цуккинаны кесеміз. Сондай-ақ, басқа көкөністерді де қолдануға болады. Ингредиенттерді тұздыққа бөліңіз. Біз көкөністерді құйып, бөлме температурасында құйып, сағатына төрттен тұрамыз. Содан кейін оларды грильге салып, қалған тұздықты сулаңыз.