Асқабақ әмбебап көкөніс деп аталуы мүмкін. Ол дерлік барлық өнімдерге сай келеді. Көбінесе ол пешке толтырылады немесе піседі . Бірақ оны балық, ет және басқа да көкөністермен бірге пайдалануға болады. Ол сондай-ақ бөренелерде және жеке өнім ретінде ғана әдемі. Онда денеге қажетті дәрумендер көп, ал асқабақтың тұқымы микроэлементтердің нақты қоймасы болып табылады. Асқабақ кез-келген формада қолданылуы мүмкін - қуыру, ұшу, пісіру, құрғақ және, әрине, пісіріңіз. Дайындаудан бұрын кез-келген мейірбике өзіне асқабақ дайындауға, асқабақты дайын болғанға дейін қанша уақыт бойы дайындау керектігін сұрайды. Тек үй шаруасындағы әйелдердің маңызды мәселесі баланы тамақтандыру үшін асқабақ дайындау сияқты. Біз осы сұрақтарға бірнеше қарапайым рецептпен жауап береміз.
Пісірілген асқабақ
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- су - 2 л;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Асқабақтың бұл нұсқасы жартылай фабрикатқа ұқсас. Мұнда асқабақты қалай дұрыс дайындау керектігін айтады, содан кейін осы өнімді өз қалауыңыз бойынша нәрсе дайындай аласыз. Мәселен, асқабақ қабығыдан тазарып, өзегін тазалайды. Тұқымдар тастамайды - олар өте пайдалы! Флеш кесектерін кесіп, тұзды суға қайнатыңыз. Асқабақты отыз минут бойы пісіріңіз. Содан кейін асқабақты алып тастап, салқындату керек. Барлық пісірілген асқабақ әрі қарай пайдалануға дайын.
Баланы алғашқы қосымша тамақтандыруға арналған асқабақ жоғарыда сипатталғандай дайындалған болса, оны бес-он минутқа ұзағырақ қайнатыңыз және тұз қосыңыз. Пісірілген көкөністі пісіріп, бөренекті пюре тәрізді массаға салыңыз. Тамақтандыру алдында азық-түліктің температурасын тексеріп көріңіз және алғаш рет асқабақ берсеңіз, бір шай қасықтан бастаңыз және баланың жаңа өнімге реакциясын бақылаңыз.
Ал енді асқабақты көп айналымда қалай дайындау керектігін айт.
Мультиваркте бал асқабақ
Құрамы:
- бал - 3 ас қасық;
- май - 25 г;
- асқабақ (ет) - 500 г.
Дайындау
Осы рецепт бойынша, асқабақ өз шырынына пісірілген және пісірілгенде көп трекке түседі. Асқабақтың еті кішкентай текшелерге бөлініп, сары маймен майланған мультиварка ыдысына жіберіледі. Оны 20 минут бойы «пісіру» режиміне қойдық. Содан кейін сары май мен үш ас қасық сұйық балды қосып, араластырыңыз және бірдей режимге 20 минут қосыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін, біз буға пісірілген асқабақты балға алып, оның нәзік дәмін сезінеміз.