Қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек - күнделікті және қыста тамақ дайындауға арналған түпнұсқа идеялар

Тихая аң аулаудың бастаушы және тәжірибелі әуесқойлары қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай дайындауды үйренеді. Орманның осындай тұрғыны туралы естімеген адамдар өнімнің сыртқы түрі, қасиеттері, дайындық және өңдеу ережелері туралы негізгі ақпаратқа қызығушылық танытады.

Қолшатырлық саңырауқұлақ қалай көрінеді?

Қуырылған қолшатыр саңырауқұлақтары олардың атауын толығымен ақтайды. Өсіру процесінде орманды сыйлықтар бұрын қолшатырларға ұқсас, шегелерін көрсетеді. Дегенмен, көптеген саңырауқұлақ таңбалары саңырауқұлақтардың қанықтылығын растайтын және оны егізділерден ажырата алатын және дәмді саңырауқұлақтар жағын әдейі айналып өтпейтін ерекше белгілерді білмейді.

1. Жаңғақ қолшатырлар гауһарға ұқсайтын қақпақты сындыру нүктесінде жақсы жағылады. Түс ауамен байланыста кесу орнын өзгертпейді.
2. Ұрықсыз саңырауқұлақтың аяғы үш қабатты сақина бар, оны юбка түрінде жасайды. Мұндай аксессуарды оңай және жоғары жылжытуға болады, алайда оның игерілмеген өкілдеріне мықтап бекітілген немесе мүлде жоқ.
3. Жақсы қолшатыр саңырауқаны дереу анықтай алатын маңызды өлшем өлшемі болып табылады. Ашық пішіндегі ашытылған үлгілер 40 см қақпағының диаметрі 30 см биіктікке дейін жетеді, ал сыртқы тәрізді аяқ киімдердің биіктігі 13 см-ден аспайды және диаметрі 14 см-ден аспайтын қалпақшалар бар.
4. Қолшатырлық саңырауқұлақтардың шарлары жиі шеттерде жиі шоғырланған өсім кезінде таразымен жабылған. Жоғарыдан бастап шляпалар қараңғы түсті және тегіс.
5. Қолшатыр саңырауқұлақтардың ең көп тараған түрлері: ақ, боялған және қызарған.

Саңырауқұлақтар қолшатыр - жақсы және жаман

Одан әрі пайдалы қасиеттері бар саңырауқұлақ қолшатыры тек дәмді нәзіктікке ғана емес, денсаулықты жақсартатын құнды өнімге айналуы мүмкін.

1. Саңырауқұлақтарда талшық, ақуыз, май және көмірсулар көп. Өнімнің төменгі гликемиялық индексі салмақты жоғалтқан кезде оны диеталық мәзірде тиімді пайдалануға мүмкіндік береді.
2. «Қолшатырлар» құрамында В, ПП, С, Е, К дәрумендері мен көптеген әр түрлі элементтер бар. Бұдан басқа антитуморлы және бактерияға қарсы әсері бар, антибактериалды антиоксиданттар мен антиоксиданттардан тұрады.
3. Кешендегі барлық құнды элементтер қан тамырларын тазартуға, холестерин деңгейін төмендетуге, жүрек-тамыр, жүйке және эндокринді жүйені нығайтуға ықпал етеді.
4. Асқазан-ішек жолдарының, бауырдың және ұйқы безінің аурулары үшін қолшатыр саңырауқұлақтар ұсынбаңыз. Өнімді балаға беру, оны жүкті әйелдер үшін пайдалану керегі жоқ.

Қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай тазалау керек?

Төмендегі ақпарат сізге қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай өңдеу керектігін түсінуге көмектеседі. Технология түріне байланысты орман тұрғындарын алдын-ала дайындау бірнеше өзгеше болуы мүмкін, бірақ негізгі сәттер өзгеріссіз қалады.

1. Қолшатырдың көптеген түрлерінде, шамадан тыс талшықтар мен қаттылыққа байланысты аяқтар тағамға жарамайды. Сондықтан, ең алдымен, бұл бөліктерді шляпалардан «бұрып» алып тастау. Қажетсіз өнім көрініп қалмаңыз, оны кептіріңіз, кофе тартқышты араластырыңыз және саңырауқұлақ дәмдеуішінде қолданыңыз.
2. Шкала қақпағы ағынды су астында жуады, қолдарымен аздап сүртеді.
3. «Шагги» саңырауқұлақтарына пышақпен аздап салып, содан кейін ғана жуу керек.

Қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?

Тыныш аң аулау нәтижесінде сіздің ыдысыңыз қолшатыр саңырауқұлақтармен толтырылған болса, өнімді дайындауға арналған рецепттер оларды пісіруге дұрыс және дәмді түрде қолдануға көмектеседі.

1. Саңырауқұлақтарды дайындаудың ең жылдам және жылдам тәсілі - оларды тұздықтар мен дәмдеуіштерді қосып, тұз бен бұрыштың күлгін жиынтығын қолданып, қызылшамен және қызылшамен қуыруға арналған табада қуыруға болады.
2. Алғашында саңырауқұлақ қолшатырларынан дәмді және хош иісті пісірілген ыстық тағамдар. Сорпа керемет байлық пен хош иіске ие болады және саңырауқұлақты кесу түрінде бағалы толтырғышпен толықтырылады.
3. Пісірілген немесе қуырылған қолшатырлар пиццаны , салатты немесе басқа көп компонентті емдеуді керемет толтырады .
4. Егер болашақ пайдалану үшін қолшатыр саңырауқұлаққа дайындалғыңыз келсе, өнімді сақтауға арналған рецепттер және дұрыс кептіру және мұздатуға арналған ұсыныстар осы идеяны барынша жақсы орындауға көмектеседі.

Қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай қуыруға болады?

Қуырылған қолшатыр саңырауқұлақтары тауық етінің дәмін татып, олар нәрлі және қоректік. Тіпті дәмдеуіштерді қоспай-ақ, тағам өзіндік және хош иісті, және егер сіз оны сарымсақпен, туралған көкке қоссаңыз немесе үгітілген ірімшіктің үстіне қуырудың соңына себіңіз, шынайы аспаздық шедевреге айналады.

Құрамы:

• қолшатыр саңырауқұлақтар - 5-10 дана;
• ұн - 100 г;
• кәмпит немесе май - 50 г;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Шляпалар мұқият шайып, кептіріледі, тұз және бұрышпен араласқан ұнға батырылады да, қуырылған табаға қыздырылған қабыршаққа жайылады.
2. Қуырылған саңырауқұлақтарды әр жағынан 5-7 минут немесе қызарудың қажетті дәрежесі.

Қолшатырға арналған қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?

Төменгі жағындағы саңырауқұлақтарды дұрыс дайындауға арналған келесі рецепт. Тұтас немесе кесілген шляпалар тәрізді қуырылған кезде, олар сыртынан шырынды тәбетті қыртыстыққа ие болып, шырынды болады. Қажет болса, кларетке қосылған майдалап туралған жаңа аскөк, ақжелкен, құрғақ сарымсақ немесе дәміне қарай басқа қоспалар қосуға болады.

Құрамы:

• қолшатыр саңырауқұлақтар - 5-10 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 150 г;
• нан пиязы - 100 г;
• май - 50 г;

• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын дайындағаннан кейін, олар қолшатыр саңырауқұлақ үшін саз жасайды. Жұмыртқаны тұз және бұрышпен қуырып, жұпар ұнды қосыңыз.
2. Шляпалар ұнға құйылады, сосын жұмыртқа қоспасында, содан кейін нанның жарқыраған жерлерінде пісіріледі.
3. Қолшатырларды екі жағынан қызарып, алдын ала қыздырылған майға қойыңыз.

Қолшатыр саңырауқұлақ сорпасы - рецепт

Хош иісті және бай саңырауқұлақтардың сорпасы болады. Ұсынылған негізгі рецепт ыстықтың басқа нұсқаларын жасау үшін негіз бола алады, оған кез-келген круп, басқа да көкөністер қосылады. Қаймақ табағын қосып, аскөк немесе ақжелкеннің жаңа піскен көкшілімен себіңіз.

Құрамы:

• саңырауқұлақ қолшатыры - 500 г;
• су - 2 л;
• картоп - 4 дана;
• пияз және сәбіз - 4 дана;
• май - 50 г;
• лавр, бұршақ бұрышы - дәміне қарай;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Шляпаларды, ыдысты суға салып, 20 минут пісіріңіз.
2. Картопты қосып, 10 минут өткеннен кейін, пияз мен сәбізден пиязды қуыратын табаға май құйыңыз.
3. Дәмі ыстық, 5 минут бойы аздап қайнатыңыз.

Қолшатыр саңырауқұлақтарды жұмыртқаға қалай дайындауға болады?

Әсіресе дәмді саңырауқұлақтар қолшатырлар, пияз және жұмыртқа қуырылған. Ыдыс табаға немесе кастрюльге көп компонентті омлет түрінде дайындалады. Егер дәмді жұмыртқаның массасына кішкене қаймақ немесе майонезді араластырсаңыз, тағамды ірімшікпен себіңіз де, май қосып қойыңыз.

Құрамы:

• қолшатыр саңырауқұлақтар - 5 дана .;
• пияз - 1 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қаймақ - 30 г;
• ірімшік, жасыл - дәміне қарай;
• май - 50 г;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Пияздың жарты сақинасымен 10 минут пісірілген қолшатырлар мен қуырылған пияз.
2. Тұзбен, тұзбен, бұрышпен және қаймақпен қуырылған жұмыртқасы бар ыдыстың мазмұнын құйыңыз.
3. Омлетті дайындағанға дейін ыдысты қақпақпен және тұғырмен жабыңыз.

Қыста қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?

Кез-келген жаңа саңырауқұлақ емделмеген түрде ұзақ уақыт сақтауға жол бермейді және 24 сағат ішінде қолдануды талап етеді. Егер саңырауқұлақ жинаушылар ағаштың көптеген танымал түрлерімен күресетін болса, қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай сақтауға болады? Қарапайым ұсыныстар осы мәселе бойынша біліктілікті арттыруға және қорларды қажетті дайындықтармен толықтыруға көмектеседі.

1. Саңырауқұлақ қолшатырларын кептіруге, тоңазытуға, бланкілердің барлық түрлерін жасауға болады.
2. Өнім маринадталған түрде немесе одан дайындалған уылдырық түрінде дәмді болады.
3. Кептірілген шляпалар тағамнан кейін тамақ үшін пайдаланылады және аяғы ұнтақталған жерге қосылып, хош иістендіргіш құрал ретінде қолданылады.
4. Мұздатылған өнімдер сорпа, екінші курс, тағамдар қосады.

Пештегі қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай құрғату керек?

Пештегі қолшатыр саңырауқұлақтарды кептіру оңай және қарапайым. Дайындаманы ұзақ уақыт бойы вакуумдық сөмкелерде немесе контейнерлерде ауаға немесе желдетілген қаптарға, тіндік қаптарға, иістер мен ылғалдан қорғай алмай сақтауға болады.

1. Саңырауқұлақтар, қажет болған жағдайда, шаюға, кептіруге және егер мүмкін болса, күнде аздап сыланған.
2. Қолшатырды пісіру парағына қойыңыз немесе пергамент қағазымен үтіктеңіз, қыздырылған 50 градусқа пешке жіберіңіз.
3. Газ пешінде немесе желдеткішсіз құрылғыда кептіріп жатқанда, есікті сәл ашыңыз.
4. Кептіру уақыты саңырауқұлақ үлгілерінің мөлшеріне, пештің мүмкіндігіне байланысты болады және жеке анықталады.

Тұз саңырауқұлақтарының қолшатырлары қалайша?

Саңырауқұлақ тұзақтарының жанкүйерлері қолшатыр саңырауқұлақтарды қайнатуға дайындау арқылы үйренуге қызығушылық танытады. Үлкен қалпақшалар алдын-ала бөліктерге кесілу керек, кішкентайлар өзгеріссіз қалады. Осындай дайындық үшін әлі жасалмаған жас үлгілер, сондай-ақ аяқ-қолды міндетті түрде жеңілдететін ересек адамдар.

Құрамы:

• қолшатыр саңырауқұлақтар - 2 кг;
• су - 12 стакан;
• тұз - 150 г;
• лимон қышқылы - 10 г;
• қант - 20 г;
• хош иісті бұрыш - 2 шай қасық.
• даршын, қалампыр - әрқайсысының екеуі;
• сірке суы 6% - 5 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

1. Қолшатырлар дұрыс дайындалған.
2. 2 литрден су, 100 тұз және лимон қышқылының 4 гі, тұзды қайнатыңыз және төменгі жағына дейін түсірілгенге дейін саңырауқұлақтарды қайнатыңыз.
3. Саңырауқұлақ массасын сорғышқа ағызып, ыдыстарға төгіп тастаңыз.
4. Қалған су, тұз, қант және дәмдеуіштерден тұздықты пісіріп, қайнағаннан кейін сірке суын құйыңыз.
5. Алынған сұйықтықты банкадағы саңырауқұлақтармен толтырыңыз.
6. Маринадталған саңырауқұлақтарды 40 минуттай стерилизациялау, қақпақ.

Қыста қолшатыр саңырауқұлының уылдырығы

Қолшатырлық саңырауқұлақтардан дәмді рау дәмдік дәммен таң болады және жаңа піскен нанға керемет қосымша болады. Қажет болса, тағамдардың құрамын тұздалған көкөністермен толықтыруға болады: пияз және сәбіз, ал арнайы дәм үшін пісіру соңында біраз сығылған сарымсақ қосыңыз.

Құрамы:

• қолшатыр саңырауқұлақтар - 2 кг;
• қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 150 мл;
• тұз - дәміне қарай;
• қант - 40 г;
• қара қара бұрыш - 1 шай қасық;
• сірке суы - 8 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

1. Дайындалған саңырауқұлақтар 20 минут тұзды суға қайнатылады.
2. Саңырауқұлақ массасын елекке тастаңыз, ет тартқышқа ағызып, бұрап жіберіңіз.
3. Уылдырықты қыша, тұз, бұрыш, қант және сірке суы суытып, 5-10 минут пісіріп, оларды банкаға қойыңыз.
4. Бос 40 минут бойы стерильденген.

Қолшатыр саңырауқұлақтарды қалайша мұздату керек?

Төмендегі нұсқаулар қолшатыр саңырауқұлақтарды қалай мұздатуды түсінуге көмектеседі. Мұздатқышта бос орын болған жағдайда, болашақта пайдалану үшін өнімнің мұндай қоры оңтайлы шешім болып табылады.

1. Жаңа саңырауқұлақтар шұңқырлар ағып жатқан судың астында шайып, ластаушы заттарды кетіріп тастайды, тамшылары толығымен буланғанша міндетті түрде құрғатылады.
2. Камерада саңырауқұлақтарды бір қабатқа қойып, мұздатып, мөрленген қапшықта, ең жақсы вакуумдағы бүктеңіз.
3. Саңырауқұлақтарға дайын болғанға дейін дайындалған пішінді мұздатқыштың нұсқалары да бар, олар қажетті көлемдегі кесектерге алдын ала бөлінеді.