Шұжық өнімдеріне керемет балама, сонымен бірге, бюджет пен дәмділік көп, үйде дайындалған ет ролдары .
Бүгін біз сіздерге оның дәмі оның байлығымен, нәзіктігімен және өзіндік ерекшеліктерімен қуанатын болады, шошқа етінен жасалған роликтің қалай дайындалатынын айтамыз.
Шошқа етінен жұлыну - пеште рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 1,5 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- дәмді шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жер бұрышының қоспасы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етінен жууға және қағаз сүлгілермен жақсылап кебеді. Біз теріні кебекке орап тастаймыз, ол ішіне оралады, қалғандары ромбалардың немесе мештің әдемі үлгісі пайда болғандай етіп кесектерді жасайды. Енді сырты мен сырты ішінен тазалаңыз және сарымсақ, жер бұрышының қоспасы, тұз және басқа да дәмдеуіштермен немесе шөптермен көкөніспен өткізіңіз. Күшті жебені қаттырақ орамға салып, күшті жіппен немесе жіппен байлаңыз. Содан кейін фольганың бірнеше қабатына орап салыңыз немесе печенье үшін сөмкеге салып, екі сағат бойы 170 градусқа қыздырыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін он-он бес минут бұрын мұқият болыңыз, сондықтан күйіп қалмаңыз, фольганы немесе жеңді өшіріп тастаңыз және тағамды қызарғанша қуырыңыз.
Аяқталған бөлімді бөлме температурасында толық салқындатуға болады, содан кейін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Енді біз иірілген жіпді орамнан алып тастап, бөліктерге кесіп, үстелге қызмет ете аламыз.
Шошқа етінен алынған саңырауқұлақ пияздың қайнатылған шырыны
Құрамы:
- шошқа еті - 1,5-2 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- үлкен тұз - 100 г;
- 2-3 ас қасық - жер бұрышының қоспасы. қасықтар;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 4-5 дана.
- бұрыш бұршақ қоспасы - дәміне қарай;
- пияз қабығы - 100 г.
Дайындау
Жуылған және кептірілген шошқа етінен жасалған кезде, біз теріні кесіп тастаймыз, бұл кезде жиектер бүктелген кезде қалғандар біріктіп, барлық етті жабады. Теріні, тұзды қоспағанда, сарымсақ баспасөзінен және дәмдік талғамға сай таңдаулы дәмдеуіштермен кез келген дәмдеуіштерден дәм татуға болады. Енді біз ролл қалыптастырамыз, оны күшті жіппен байлап, оны пияз қуырылған кастрюльге салыңыз. Сумен толтырыңыз, лавр жапырақтарын, бұршақпен бұрыш қоспасын, дәміне қарай тұзды қайнатып, екі сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Пластинаны өшіріп, тұзды ыдыста бір уақытта қалдырыңыз. Содан кейін орамды шығарып, оны төгіп тастаңыз және оны төрт-бес сағат бойы баспасөзде суық жерде орналастырыңыз.