Тұздалған етті бұршақпен үйлестіру классикалық атаққа лайық. Бұл дуэт мектептегі және балабақшаларда тамақтанған кезден бері бәріне белгілі, бірақ танымал сорпаның ең ғажайып вариациясы үйге айналдыру керек. Бұл жолы біз үйде жасалған бұршақ сорпасын ысталған қанаттарымен жасаймыз.
Бұршақ сорпасы ысталған қанаттары бар - рецепт
Сорпаны туралған бұршақтан жасайтын жалғыз нәрсе - бұл тәбет емес, оның түсі. Піскен шикі бұршаққа қаныққан жасыл және балғын көлеңке үшін біз жаңа мұздатылған бұршақты қосамыз.
Құрамы:
- сәбіз - 175 г;
- балдыркөк сабақтары - 2 дана;
- пияз - 115 г;
- ысталған қанаттар - 8-10 дана;
- ұсақталған бұршақ - 420 г;
- лавр жапырағы;
- жаңа піскен бұршақ - 170 г.
Дайындау
Сіз ысталған қанаттарымен бұршақ сорпасын жасар алдында қарапайым және таныс көкөніс қуыру керек. Қуыру үшін балдыркөк пен пиязбен ұсақталған сәбізді бірге сақтаңыз, көкөністерге бұршақ қосып, содан кейін 2.6 литр су құйыңыз. Әрине, сізде сорпаның көлемі ұқсас болса, оны қолданыңыз. Сұйықтықты толтырыңыз, оны қайнатуды күтіңіз, содан кейін жылытуды азайтып, бір жарым сағат бойы пісіріп алу үшін бұршақты қалдырыңыз, табаға дәмі үшін лавр жапырағын қойыңыз. Уақыт өтіп кеткен соң, лаврды алыңыз, жаңа піскен бұршақтарға және барлық маусымға қойыңыз. Тауықты бөлшектеңіз, оны сүйек таспасынан бөліп, сорпаға жіберіңіз.
Моряк түріндегі ысталған қанаттары бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- тасшөптің бұтақтары - 3 дана.
- пияз - 135 г;
- сәбіз - 115 г;
- ысталған тауық қанаттары - 430 г;
- ұсақталған бұршақ - 175 г;
- сорпа - 620 мл.
Дайындау
Құрылғының қыздырылған ыдысында пиязды сәбізден сақтаңыз және көкөніске тимьян жапырақтарын қосыңыз. Шабдалы жуады және қуырылған араласады. Сорпаны құйып, «Сорпа» режиміне ауысыңыз. Сигналдан кейін сорпаға бөлшектелген тауықты қосып, дәм беруді жалғастырыңыз.
Тауық қанаттары бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- Жердегі кориандр, зире - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- түсті қырыққабат - 340 г;
- ұсақталған бұршақ - 210 г;
- пияз - 115 г;
- тауық еті - 1,6 л;
- ысталған қанаттар (ет) - 200 г.
Дайындау
Пиязды және қырыққабатты пісіріп, өсімдік майына бөліңіз де, көкөністерге сарымсақ пен жержаңғақ дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұршақшаларды шайып, көкөністерге себіңіз. Барлық сорпаны құйып, бұршақ жұмсарғанша қайнатыңыз. Дайындалған сорпаны блендермен қайнатып, тауық дәмін татып көріңіз.