Тұтандырылған бұрыштар , мысалы, саңырауқұлақтармен және кругпен өңдейтін болсаңыз, егер сіз бұрыш еті қосылған етбен толтырсаңыз, ет едойларының қарапайым тағамдарына арналған. Сізге осы мақаланың рецептерін де айтамыз.
Күріш пен саңырауқұлақтармен толтырылған бұрышқа арналған рецепт
Құрамы:
- Болгар бұрыштары - 4 дана.
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- аңдар - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз, бұрыш;
- күріш - 3/4 заттар;
- сүт - жарты ғасыр;
- карри - 1 шай қасық;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 750 г;
- шпинат - 4 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Бұрыштар өзегінен тазаланады және 4 минут бойы пастадан өтеді, содан кейін біз плитаға ауысамыз, және біз тамақ дайындаудан 1,5 кесе суды үнемдейміз.
Кастрюльде сары май қасықтан 3 минут пияз және сарымсақ қуырып алыңыз. Кейін күріш қосып, 4 минут бойы бірге қуырыңыз. Күрішті сүтке салып, карри, зімбір, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Сондай-ақ, сақталған судың 1,5 кесе қосылады. Күрішті 25 минут қайнатыңыз .
Сонымен қатар, бұрыштардан шыққан қалпақтар чили мен саңырауқұлақтармен кесілген және кесілген. Артық сұйықтық буланғаннан кейін, шпинат қосып, тағы бір минуттан кейін пісіруді жалғастырыңыз. Көкөністерді күрішпен араластырыңыз және бұрыштың дайын қоспасымен толтырыңыз. Барлық лимон шырынын құйыңыз. Күріш, бұршақ көкөніс пен саңырауқұлақпен толтырылған кезде, фольга астында 200 градуста 45 минут пісіру керек.
Ет пен саңырауқұлақтармен толтырылған бұрыш
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 4 дана.
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- аскөк тұқымдары - 1 шай қасық;
- тауық еті немесе тартылған ет - 500 г;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- ground chili - 1 шай қасық;
- шампиньондар - 250 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- «Рикотта» - дәміне қарай;
- томат тұздығы - 3 дана;
- «Пармезан» үгіндісі - 1/2 көш.
Дайындау
Бұрыштан біз өзегімізді кесіп тастаймыз және «шыныаяқтарды» томат тұздығы (2 ас қасық) толтырылған табаға салыңыз. Мастерді қақпақпен жабыңыз және бұрыштарды 180 градусқа 30 минуттай пісіріңіз.
Ал әзірше толтыруды қарастырайық. Қуыруға арналған табада пияз, саңырауқұлақ және сарымсақ, сондай-ақ фенхель тұқымы туралған май мен қуырыңыз. Содан кейін, ұсақталған ет және паприка қосыңыз, ал содан кейін чили және бұрыш қосылған тұз. Қалған қызанақты қалған томат соусымен толтырып, бірге 10 минут бойы бірге пісіріңіз. Біз «Рикотта» бар дайын қоспаны араластырамыз.
Бұрышты 1/3 толтырып, пешке қайта салыңыз. 15-20 минуттан кейін саңырауқұлақтармен толтырылған бұрыш пен ірімшік қосылған тауық еті дайын болады, ол тек ірімшікке себіледі.