Қотыртқаларды табаға оңай қуыру арқылы дайындауға болады, олар да пісіруге болады. Енді қызықты рецептілерді печеньедегі құс еті үшін дәмді тұздықты қалай дайындауға болады.
Қаймақпен пештегі котлеттерге арналған соустар
Құрамы:
- майдың құрамында май 73% - 50 г;
- томат пастасы - 50 г;
- қаймақ 15% май мөлшері - 400 г;
- бидай ұны - 50 г;
- лавр жапырағы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Біз сары майды табаға салып еріттедік. Ұнды қосып, үнемі араластырыңыз, қуырыңыз. Бөлек табаға арналған қаймақты қайнатыңыз. Оны ұн қосыңыз, оны қатты араластырыңыз және қызанақ пастасын қосыңыз. Қажетті консистенцияны алу үшін біз соусты суға немесе сорпаға батырамыз. Сәлим, бұрыш, лавр жапырағын қойып, тұздық қайтадан қайнатылғаннан кейін, оны өрттен алып тастаймыз.
Пештегі котлеттерге арналған крем соусы
Құрамы:
- крахмал - 1 шай қасық;
- кілегей - 1,5 стақан;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ірімшік - 70 г;
- тұз;
- Провансалды шөптер.
Дайындау
Кремде ұсақталған ірімшік, туралған сарымсақ, крахмал, дәмдеуіштер мен тұзды кез-келген ыңғайлы түрде саламыз. Қуыруға арналған табада массаны жылытыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Біз соусты құс етіне құйып, пісіре бастаймыз.
Тұзды пеште пісіруге арналған тұздық
Құрамы:
- майдың құрамында май 73% - 40 г;
- сүт - 1 стақан;
- ұн - 30 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жұмсақ оттың үстіндегі қуырғыш табада сары майын ерітіп, ұнға құйып, жақсылап араластырыңыз. Біртекті массасы болуы керек. Біз сүтті құйып, дәмдеуіштерді дәм татамыз. Біз тұзды қайнатамыз, ал кішкене отты қалыңдататын етіп жеткіземіз. Біз пісірілгенге дейін тұзды құйып, пісіреміз.
Пештегі тауық еті үшін саңырауқұлақ соусы
Құрамы:
- шампиньондар - 150 г;
- пияз - 50 г;
- ұн - 30 г;
- сүт - 1 стақан;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қуыруға арналған құтыда саңырауқұлақтарды қуырыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және пиязды тураңыз. Ұн, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін жылы сүт құйып, қалыңдату үшін тұздықты пісіріңіз. Біз оларды тауық еті құйып, дайын болғанға дейін пісіреміз.
Пештегі котлеттерге арналған рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 300 мл;
- тұз;
- дәмдеуіштер (лавр жапырағы, тәтті бұрыш, кептірілген шөптер).
Дайындау
Сүт майонез, қаймақ қосып, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тұзды құс етіне құйыңыз. Пешке пісіргенше пісіріңіз. Әркімнің жағымды тәбеті бар!