Пеште пеште пісірілген лосось стейктері, бәлкім, ең дәмді және бір мезгілде тамақ пісіретін тағамдардың бірі. Ал пеште фольгада пісірілген лосось пісіру рецептері үлкен әртүрлілік бар болғандықтан, сіз оны дайындауға ешқашан бата бермейсіз және, әрине, сіздің туындыларыңыз туралы әңгімелесіңіз.
Фольгадағы лимон қосылған пісірілген лосось рецепті
Құрамы:
- лосось стейк - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- ақ пияз ақ шырынды - 1 дана;
- сарымсақ жаңғағы - 4 шпур;
- өсімдік майы - 20 г;
- соя тұздығы - 15 г;
- бұрыш.
Дайындау
Стейктер суық сумен жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрбір стейк бұрыш, лимон шырынын құйып, соя тұздығымен жабыңыз, ол сізді тұзбен ауыстырады. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, балықты 30-40 мин қалдырыңыз. Жіңішке пияз сақиналарын және жарты лимон шеңберлерін кесіңіз. Фольгадың екі квадратын маймен жағып, пиязды, оның үстіне балық қойыңыз да, балықтың жоғарғы жағында аскөк және лимон шеңберлері бар. Фольганың қалталарын жабыңыз және әр қабатты бір қабатқа ораңыз. Лосьонды 200 градус температурада 20-25 минут пешке салыңыз. Пеште фольгада лосось пісірудің қаншалықты қажет екендігі соншалық, ол қуырылған емес, пісірілетін болады.
Фольгада пісірілген тұздықтағы лосось
Құрамы:
- лосос еті - 300 г;
- ірімшік - 100 г;
- кілегейлі сүт - 150 мл;
- майонез - 15 г;
- лимон - ½ дана.
- пияз ақ салат - 1 дана;
- Дижан қосылған қыша - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 20 г;
- тұз;
- жер бұрышы.
Дайындау
Жақсылап жуып, балық, бұрыш қосып, екі бөлікке кесіңіз. Кремді, майонезді, тұзды, диджон қыша, бұрышты араластырыңыз және ½ лимон шырынын сығыңыз, жақсылап араластырыңыз. Пияз сақинаға кесіп, майдалағышқа ірімшікті ұнтақтайды. Пісіру парағын пленкамен жабыңыз және оны май жағыңыз, содан кейін пиязды бірінші қабатпен, балықтың келесі қабатын салып, үстіне соусты құйыңыз. Содан кейін ірімшік пен пленка қалың себіліп, балық сырғымалы қабығымен бірге шығуы үшін жабық болуы мүмкін емес. Сағаттың үштен біріне пешке (алдын ала қыздырылған 200 градусқа) жіберуге болады.
Картоп пен көкөніспен фольгада пісірілген лосось
Бұл бөлек рецепт (екі адам үшін) мерекелік үстелге өте пайдалы. Гарнирдің құрамы сіздің қонақтарыңыздың қалауыңыз бен қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін. Лосось гарнирмен дайындалған, сондықтан бәрі бірігіп дайындалады және бұл аз уақыт алады.
Құрамы:
- лосос еті - 400 г;
- кептірілген қызанақ - 3 дана;
- кептірілген қызанақтан құйылған май - 40 г;
- картоп - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- ақ пияз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- бұрыш тәтті сары (палитраға арналған сары) - 1 дана;
- лимон - ½ дана.
- Жаңа жасыл түсті;
- тұз;
- жер бұрышы.
Дайындау
Картопты қайнатып қойыңыз, оны пісіргенге дейін қайнатыңыз. Лосось жуыңыз және екі бірдей бөліктерге кесіңіз, қазір пісіруге арналған пергаментдің үлкен алаңын кесу қажет (барлық жоғарыда көрсетілген ингредиенттер оған сәйкес келуі керек). Екі балықтың бір бөлігі пергаментте бір-біріне жағып, саңырауқұлақтарды табаққа салып, оларды балыққа орналастырады. Лимон шырынын сығып, жартысы кептірілген қызанақты кесіп, май құйыңыз. Пешті 200 градусқа қосыңыз. Пияз жарты сақинаға, қызанақ сақинасына кесіліп, балыққа, тұзға салынуы керек. Жасыл қосыңыз, бірақ қиып алмаңыз, бұтақтармен салып, барыңыз