Пеште фольгадағы балықты пісіру басқа тағам дайындау әдістеріне пайдалы және дәмді балама болып табылады. Фольга конвертінің арқасында, балық бөліктері өз шырындарында керемет қуырылған және қосымша қоспауды шешкен осы қоспалардың дәмі мен дәмін қанықтырады.
Пеште фольгадағы балық - рецепт
Фольгада пісірудің тағы бір артықшылығы балық бөліктерін бір уақытта гарнирге, гарнирге де, балыққа да дайындауға болмайды, тамақ дайындау кезінде олардың дәмін құрғатпайды және айырбастауға болмайды.
Құрамы:
- картоп - 165 г;
- лосось филесі - 2 дана. (Әрқайсысы 180 грамм);
- үлкен апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Бір уақытта картопты және балықтың балықтан жасалған балықтарын дайындау құпиясы кесуден тұрады. Тұзды жұқа, көлденең тілімдерге бөліп, май мен мезгілді жеңіл құйыңыз. Фольгада бір тамшы май құйып, оны майлаңыз. Әрбір балықтың еті картоптың тілімдерінің үстіне жатып, май мен цитрус шырынын құйып, содан кейін теңіз тұзы бар шырмауықта. Фольганың әр парағының жиектерін конвертке салып, конверттерді алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа қойыңыз. Пешке фольгадағы балықты дайындау шамамен жарты сағатты алады.
Фольгада пеште балықты қалай пісіру керек - рецепт
Сарымсақ және сары май дерлік кез келген тағамды дәмді етеді, бірақ ол нәзік балық сығындысына қатысты әрқашан дәмді бұзбауға тырысыңыз. Осы рецепттің шеңберінде ақ балықтың кез келген тығыз филесін пайдалануға болады.
Құрамы:
- балық еті - 740 г;
- лимон шырыны - 30 мл;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- май - 25 г;
- биязы қытырлақтардың шымшықтары;
- ақжелкен жасыл - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Лимон шырынын кәстрөлге құйып, содан кейін сарымсақ балапандарын жіберіңіз. Бұршақ құмыраларын, тұзды шұңқырды салып, барлық қайнатыңыз, лимон шырынын саны ас қасыққа тең көлемге дейін буланғанша қалдырыңыз. Ыдыс-аяқтарды өрттен алып тастаңыз және оған май құйыңыз. Мұнай толығымен еріген кезде алынған сүзгіні балық сиырларымен майлаңыз және ақжелкенге себіңіз. Балықты фольгамен 14 минут бойы 190 градусқа ораңыз.
Пеште фольгадағы көкөніспен толтырылған балық
Құрамы:
- Halibut тауық еті - 2 дана.
- асқабақ - 65 г;
- пияз - 35 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- ақжелкен мен силантоктың хвосты;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Көкөністерді орташа қалың шеңберлерде кесіп дайындаңыз. Көкөністерді жарты лимонмен, зәйтүн майы мен дәміне қарай себіңіз. Фольга парағының қалған парағын қалған маймен қалдырыңыз. Қалған лимон шырынын, тұзды тұзбен алып тастаңыз. Балықтың іш қуысы толтырылған көкөністермен толтырыңыз. 18 градусқа 20-25 минут қасқа фольгамен және пісіріңіз.
Пеште фольгада қызыл балық қалай дайындалады?
Азиялық тұздықтағы балық қарапайым және қысқа мерзімде дайындалады, нәтижесінде біз толыққанды ыстық, банкетке қызмет етуге жарамды.
Құрамы:
- лосось филесі - 780 г;
- күріш сірке суы - 15 мл;
- кептірілген имбир, сарымсақ - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 35 мл;
- бал - 65 мл;
- биязы қытырлақтардың шымшықтары;
- күнжіт май - 15 мл;
- жасыл пияз.
Дайындау
Фольга парағын және балықтың майын майын зәйтүн майымен сүртіңіз. Май тамшыларында сарымсақты 30 минуттай итермелеңіз, сосын сірке суына, соя соусына және балға құйыңыз. Тұздықты қайнатып алғаннан кейін, оны күнжіт майымен және былқылдақ үлпекпен дәмдеңіз. Сиырды тұздықтармен жабыңыз және үстіңгі жағыңыздағы қалдықтарды құйыңыз. Сүзгіні конвертке салып, оны 190 градуста 14 минут пісіріп, конвертті ашып, тұздықтың қалдықтарын жинап, филе құйып, балықты бірнеше минут бойы грильге қалдырыңыз.