Монастырлы балық - пеште картоп пен ірімшік қосылған балық - бұл қолжетімді және тым энергияны қажет етпейтін тағамдық ыдыс, және оның лоттарының біреуі орта мөлшердегі отбасыларды оңай толтыруы мүмкін. Тағамдағы ингредиенттердің құрамы мен дәйектілігі белгілі бір өнімдердің қол жетімділігіне, сондай-ақ жеке таңдауларына байланысты өзгеруі мүмкін, бірақ осы рецептің үш бағанасы балық, ірімшік және картоп болып табылады.
Балық манускриптерде - рецепт
Құрамы:
- балық еті - 480 г;
- картоп - 900 г;
- қаймақ - 300 г;
- үгітілген ірімшік - 140 г;
- томат тұздығы - 40 г;
- балыққа арналған дәмдеуіштер қоспасы - 6 г;
- лимон шырыны;
- зәйтүн майы - 30 мл.
Дайындау
Балықты монастырды түрде дайындау алдында, пештің температурасын 180 градусқа дейін жеткізіңіз. Қалыңдығы жарты сантиметрлі тілімдерге кесілген картоп түйнектерін тазартады. Балық филесі сүйек пен теріден тазартылады, қажет болса, қолмен немесе блендермен шайқаңыз.
Пісірме табақтың түбіне жұқа картоптың сынықтары жабылып, маймен құйылады, содан кейін біз балықтың тартылған бөлігін бөліп, оны 3/4 дәмдеуіштерге себіңіз және лимон құйыңыз. Картоп пен балық қабаттарын қайталаңыз, жоғарыдан бастап біз түпкі картоп қабаты бар ыдысқа тақамыз. Қаймақтың қалған дәмдеуіштері мен томат тұздығымен араластырыңыз, қоспаны асшаянның бетіне таратыңыз. Қуырылған ірімшік қабаты бар дәмді балық пен картопты мұқият жағып, фольга бар пішінді жабыңыз. Соңғы нюанс ірімшік қабаты күйдірілмегендіктен, аяқ киім табанының аналогына айналуын қамтамасыз ету үшін маңызды, бірақ жұмсақ әрі жабысқақтық болып табылады.
Моншалық стильдегі балықты пеште жарты сағат бойы дайындайды, сонымен бірге препаратқа 5 минут қалғанда, ірімшік қоңыр түсті болу үшін фольга шығарылады.
Пешке картопты балықпен пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- Филе жасау - 340 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- аскөк жасыл түсті;
- қызанақ - 80 г;
- картоп (ірі) - 2 түйнек;
- май - 45 мл;
- үгітілген ірімшік - 130 г;
- майонез - 60 г.
Дайындау
Маймен пісіруге арналған пішінді жағу қиын болғанда, біз 200 градусқа дейін пешті жылытып, ингредиенттерді дайындауға қабылданамыз. Картоп пен қызанақ жұқа сақиналар мен балықтарға кесіледі. Қалған майды ұсақ үгітілген ірімшікпен, майонезмен, шөптермен және сарымсақ пастамен араластырыңыз. Ыдысқа ингредиенттер катмарын кезекпен қойыңыз, оларды екі рет қайталап, әр ірімшік қоспасын майлаңыз. Финалда картоп қабатын салып, тұмшапешті пешке салыңыз. 35 минут ішінде картоппен монашескалық стильдегі балық дайын болады.