Дәмді қарақұмық ботқасын барлық үй шаруасындағы әйелдер алады. Өйткені, оны дайындаған кезде, сіз қандай да бір шабуылдарды қадағалауыңыз керек, онсыз сіз тиісті нәтиже алмайсыз. Суда тұздалған қарақұмық ботқасын қалай қайнатуға болатынын бірге талқылап көрейік.
Қарақұмық жарқырата қалай дайындалады?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 215 г;
- су сүзгісі - 405 мл;
- май - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Қарақұмық жармасы шетелдік қоқыспен мұқият іріктеліп, бірнеше рет жуылып, сүлгімен кептіріледі. Содан кейін біз қарақұмықты қыздырылған табаға салып, еріген сары майға қуырамыз, араластырып, төмен температурада қуырамыз. Жарма жарылғаннан кейін, ыдыс-аяқтарды оттан шығарып, ыстыққа дейін суытып алыңыз.
Шағын ыдысқа су құйыңыз, оны қайнатыңыз және мұқият дайындалған қарақұмық теріңіз. Қажет болған жағдайда көбікті көбіктен алып тастаңыз және ботқа 25 минут бойы кішкентай отқа қақпақпен жабыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін ыдыстарды плитадан алып тастап, табаны жылы көрпеге орап шығарамыз. Біз тағамды шамамен жарты сағат бойы талап етеміз, содан кейін біз жарылған қарақұмық ботқасын табақтарға жайып, майдың әр бөлігін толтырдық.
Қосарланған қазандықта жарты қарақұмық дайындауға қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 215 г;
- су - 395 мл;
- май - 10 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мұнда қарақұмық дәмдісін және дәмдісін қалай дайындауға болатыны туралы тағы бір қарапайым рецепт келтіреміз. Мәселен, біз алдымен жартыларды сорып, бірнеше рет шайып, оларды құрғақ қуыруға арналған табаға салып қойдық. Бірнеше минут бойы араластырып, дәндерді қуырыңыз. Осыдан кейін, бумен пісіргішке құйып, тұз қосыңыз. Содан кейін оны суық сумен толтырып, араластырмаңыз. Құрылғының негізі сумен толтырылып, себетті сұйықтық деңгейінен бірнеше сантиметрге дейін орнатады. Таймерді 35 минутқа орнатып, қақпақты ашып, ботқа дайындықты тексереміз. Тағамды маймен толтырып, үстелге қызмет етеміз.
Гарнирге арналған жарма қарақұмарын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 385 г;
- су - 665 мл;
- дәмдеуіштер;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сары май.
Дайындау
Қарақұмық пісірмес бұрын, оны мұқият сұрыптап, содан кейін бірнеше рет жуып тастаңыз және сұйылтқышқа тастаңыз. Осыдан кейін, біз суға толтырылған ыдысқа жайылып, орташа температураға қоямыз және қайнатамыз. Содан кейін жылуды азайтып, ботқа 25 минут құйып, судың бәрін суытқанша қақпақты жабыңыз. Содан кейін ботқа дәм татып, соя тұздығын, қаймақ майын қосып, мұқият араластырыңыз. Бұл тағам кез келген ет тағамына жақсы дәмді тағам ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Көпқабырғадағы жарма қарақұмарын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 385 г;
- су 405 мл;
- май - 25 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қарақұмық мұқият жуылады, сүлгімен кептіріледі және қоқыстардан бөлінеді. Біз мультиваркты торға салып, тостағанның түбіне сары май бөліп, оны «Печенье» ерітеміз. Содан кейін қарақұмық жармасын қосып, құралды қақпақпен жабыңыз да, мазмұнын 10 минут қуырыңыз. Содан кейін қуырылған қарақұмық араластырыңыз, суық сүзгіден өткізілген су құйыңыз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Қақпақты қайтадан жабамыз, «Қарақұмық» бағдарламасын таңдап, оны дыбыстық сигналға дайындаймыз. Біз тағамды шамамен жарты сағат бойы талап етеміз, сосын оны терең табаққа салып, сары маймен толтырып, мұқият қасықпен араластырамыз.