Цуккини - нәзік целлюлозасы бар өте жақсы және өте жанама өсімдік. Оның термиялық өңдеуі 5-7 минуттан аспайды.
Бұл дәмдеуіштер аз мөлшерде және күрделі ыдыс-аяқтардың бір бөлігі ретінде жақсы. Мысалы, ол ет және вегетариандық сорпаларда, котлеттерде, пісірілген тағамдарға, десертке жиі пайдаланылады. Бұл өсімдік өте бейтарап дәмі бар болғандықтан, сіз оны ыдысқа кез келген көлеңке қосуға болады.
Бүгін біз кәуаптардың дәмді құймақтарын қалай дайындау керектігін талқылаймыз. Олар тәтті, өткір немесе тұзды болуы мүмкін екендігін атап өту керек. Кез-келген жағдайда сіз өзіңіздің туыстарыңызбен, достарыңызбен және әріптестеріңізбен қарым-қатынаста болатын тамаша дәмді құймақ аласыз.
Бұл нәзік көкөністерді толтыруға арналған қаймақ тұздығы , қоюландырылған сүт, бал, майонез және т.б. пайдалануға болады. Осы өнімдерге арналған рецепт таңдауын қараңыз.
Қанықтан дәмді құймақ - рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 230-250 г;
- йогурт - 190-200 мл;
- турмерикалық;
- ұн - 90-100 г;
- сода - 1 шай қасық;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Дайындау
Құмшекер, сода, тұз және ультрадыбыспен араласқан сүтті ыдысқа араластырыңыз. Ұнды бөлікке қарай қасыққа қосыңыз. Әрбір қызметтен кейін массаны араластырыңыз. Біз қасық майға құйып, оны тестке сай таратамыз.
Сквош жууды, қыртысын кесіп тастайды. Егер тұқымдар тым қатты болса - біз оларды алып тастаймыз. Біз текшелерді текшелерге кесіп, қамырмен қамырға қойдық. Араластыру.
Үлкен қасық қамырды жинап алып, оны қуыруға арналған табаға салыңыз. Қуырыңыз, екі жағынан жарқын қыртысты жасаңыз. Біз майлықтың құймағын алып тастаймыз. Біз оларға қаймақ, тәтті кілегеймен қызмет етеміз.
Қымыздан жасалған құймақ - дәмді және қарапайым
Құрамы:
- асқабақ - 450-470 г;
- Күнбағыс майы - 60-80 мл;
- сұлы қопсытқыштары - 90-100 г;
- сарымсақ - 3 тілім;
- тұз;
- ұн - 4-5 асхана қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кориандр.
Дайындау
Үш асқабақ үстінде. Біз жұмыртқаны, сұлы жұмыртқасын, ұнды, тұзды, кориандрді сарымсақ баспасынан өткіземіз. Араластыру. Салауатты қабықтары жұмсақ болатындай сынақ стендіне рұқсат етеміз.
Біз дайындалған қамырды үлкен қасықпен аламыз және оны қуыру табағына жібереміз. Әр құймақты екі жағынан қуырыңыз. Тұтқалы жақтары пайда болғаннан кейін, біз қуыруға арналған табаға салып, тамақ ұйымдастырамыз.
Қанықтан жасалған ең дәмді құймақ
Құрамы:
- асқабақ - 280-300 г;
- айран (немесе қаймақ) - 130-150 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бал (немесе қоңыр қант) - 3 ас қасық. қасықтар;
- даршын;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз;
- Күнбағыс майы - 75-80 мл;
- Сұлы ұн - 135-150 г.
Дайындау
Қабықтардың кесектері жұмыртқа, кефир, бал, даршын, тұз және азық-түлік процессоры түріндегі маймен қасықпен бірге жіберіледі (араластырғыштың орнына блендер қолдануға болады). Біз бұл өнімді төмен жылдамдықпен жеңдік. Біз сода мен ұнды қосамыз. Біз қайтадан ұрды. Бір минуттан кейін қамыр дайын болады. Қуыруға арналған табада тәтті және дәмді пышечки қуырыңыз.
Қуырылған құймақ қалайша дәмді болады?
Құрамы:
- асқабақ - 680-700 г;
- ұнтақ жармасы - 50-60 г;
- зәйтүн - 7-8 дана;
- қуыру үшін май - 80-100 мл;
- шұжық пісірілген - 280-300 г;
- майонез - 35-40 мл;
- ұн - 25-30 г;
- тұз;
- жұмыртқа - 2 дана;
- топырақ бұрышы (қызыл немесе ақ).
Дайындау
Қамырға арналған асқабақ дайындау. Егер олар жас болса, онда біз оларды тек ылғалдылығында сүртеміз. Піскен болса, алдын ала барлық қиын жерлерді алып тастаңыз: тұқымдар, қабығы. Цуккини массасында пайда болатын сұйықтық ағызылады. Бұл өсімдік жұмыртқасына, майонаға, ұнтақтауға және ұнға қосыңыз. Бұл өнімдерді ағаш шпатламен араластырамыз.
Шұжықтарды текшелерге кесіп тастадық, зәйтүн - сақиналар мен қамырға жібердік. Оны тұз, бұрыш және араластырыңыз. Тек құймақ пісіре бастаңыз. Жармалардың шіріп кетуіне 20 минут күтеміз. Осыдан кейін, гриль құймақ және дәмі рахаттану.