Теңіз өнімдерінің мұздатылған қоспалары теңіз жағалауынан шыққан тағамдарға жалғыз балама болып табылады. Мұндай теңіз коктейльдері ыстық ыдыстарды, тағамдар мен, әрине, сорпа дайындауға арналған. Соңғы рецептілерді біз егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Теңіз коктейльі кремі сорпасы
Теңіздегі коктейльден керемет сорпа тек күнделікті үстелден ғана емес, кешкі асқа тапсырыс беру үшін де әдемі болады. Қарапайым, бірақ өте хош иісті тағамдар ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 500 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1 дана;
- ұн - ¼ ст .;
- сүт - 2 дана;
- кілегей - 2 дана;
- тауық еті - ½ пункт;
- Кептірілген тасшөп - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Сары майда терең қабырғалы кастрюльде теңіз коктейлін жасағанға дейін қуырыңыз. Теңіз өнімдерін басқа тақтаға ауыстырамыз.
Кәстрөлдегі қалған майда балдыркөк, бұрыш және пияз кесілген. Көкөністер жұмсақ болған кезде ұнды құйып, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Сорпаны қалыңдататынға дейін жоғары температурада сақтаймыз, сосын теңіз коктейлісін қосып, тағы 2 минут пісіріп, сорпаны табақтан алыңыз.
Теңіз коктейлідегі сорпаның рецепті
Шұңқырларға қышқыл-тәтті шығыс тағамдарының жанкүйерлерін дәмін тигізетін тәтті сорпа. Ыдыс-аяқтың қалыңдығын өзіңіздің қалауыңызға сай келтіріңіз: көбінесе кәдімгідерді жақсы көретіндер тұқым сорпаға тұқыммен қосуы мүмкін, ал қалғандары пультті алдын-ала тазартуға кеңес беріледі.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 2 г;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- соя тұздығы - 50 мл;
- әк - 1 дана;
- ұзын астық күріш - 100 г;
- ақжелкен - 1 шайба;
- теңіз коктейлі - 350 г;
- қызанақ - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ мұқият туралған және бір литр сумен табаға салыңыз, тұз қосыңыз. Біз сорпа негізін судың қайнатылғанына дейін сақтаймыз, бұл орын болғанда - күріш қосып, оны 5-7 минут пісіріңіз.
Енді теңіз коктейлінің кезегі, 2-3 минут қайнатуға жеткілікті, содан кейін әк шырынын және чили бұрышының белдігін қосуға болады.
Енді сорпа хош иісті бұрыш пен ақжелкеннен дәм татуға, қызанақ кубарларын қосып , сорпаны 3 минутқа дайындауға тиіс .
Сорпа терең пияздарда, ақжелкен жапырақтары мен аз мөлшерде чилиге себілген.
Теңіз сорпасы «Теңіз коктейлі»
Кешкі асқа арналған «Теңіз коктейлі» сорпасы үшін өте жақсы таңдау болып табылады, жеңіл тамақ пісіру сезімінсіз толық қанықтырады және өте тез дайындалады.
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк - 1 баған;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өз шырынында қызанақ - 1 кастрюль;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- орегано, тасшөп - 1 шай қасық;
- аскөк - 1 пияз;
- картоп - 1 дана;
- теңіз коктейлі - 300 г.
Дайындау
Пияз, балдыркөк және бұрыш жұмсақ болғанша 10-15 минут қуырылған және қуырылған. Аскөкті қосып, тағы 5 минут қуыруды жалғастырыңыз. Көкөністерді көкөністерге, кептірілген қызанаққа, тұзға және бұрышқа қосыңыз. Қоспаны сумен толтырыңыз, 30 минут бойы отқа қосып, содан кейін картоп текшелерін салып, жұмсартқанша оларды пісіріңіз. Пісірудің соңғы 3-4 минутында біз теңіз коктейлісін көкөністерге қосып, ыдысқа салып, 10-15 минуттай тұрамыз.
Дайын тағам плиталарға құйылып, жасыл және лимонмен бірге беріледі.
Осы рецепт бойынша «Теңіз коктейлі» сорпасы көп айналымда дайындалуы мүмкін, барлық пісіру жұмыстары «Пісіру» режимін пайдалана отырып, қуыру сатысында және «Сорпа» пісіру кезінде де жүзеге асырылады.