Көптеген сатып алынатын өнімдер сияқты, маршмарлы маршмарла да сіздің қолыңызбен дайындалатын нәрседен ерекшеленеді. Үйдің шыршасы әлдеқайда жұмсақ, аузында еритінше оңай емес. Үйде сәлемін қалай жасау туралы толығырақ ақпарат төменде айтылады.
Үйде маршалла
Сіз кез-келген талғаммен маршмарлды әртүрлі түрде жасай аласыз (немесе тіпті классикалық ванильді нұсқамен тоқтай аласыз), біз дәмдеуіштер мен кофе қоспасынан тоқтадық.
Құрамы:
- желатин - 45 г;
- эспрессо - 115 мл;
- Топырақ кардамоны - 1 шай қасық;
- су 130 мл;
- қант - 295 г;
- жүгері шәрбаты - 235 мл;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Үйде сәлемдесуді бастамас бұрын, барлық ингредиенттерді араластырғыңыз келетін салқындатылған кофені ыдысқа құйыңыз. Кофенің үстіне желатин құйып, кардамон қосыңыз. Гелатинді түйіршіктерді 15 минут бойы шаршатып, сиропты өзіңізге қалдырыңыз.
Кәстрөлдегі сиропты қант құйып, оны сумен сорпаға құйыңыз, содан кейін отқа салып, қоспасы 115 градусқа дейін жеткенше күтіңіз.
Миксерді қосып, сиропты желатинге біртіндеп құйыңыз. Барлық сиропты қосып, жылдамдықты максимумға орнатыңыз және шамамен 12-15 минут бойы шайқаңыз. Маршмалловтың дайын қоспасы кез-келген майлы нысанда таратылады және 4 сағатқа қалдырылады. Содан кейін, маршмарлы әуе шелпекі мұқият мазалаған қант ұнтағына ауысады және соңғы майлықпен майланғаннан кейін, өткір пышақпен кесіледі.
Үйде шоколадпен маршмарлы балдырлар қалай жасауға болады?
Сіздің сүйікті жемістеріңізден немесе жидектеріңізден немесе шоколадыңыздан жасалған пюре үйдегі әуесқой балдырларға керемет қосымша болуы мүмкін. Біз шоколад нұсқасында тоқтап, какао ұнтағын қосып дайындадық.
Құрамы:
- желатин - 20 г;
- су 235 мл;
- қант - 235 г;
- какао - 55 г;
- жүгері шәрбаты - 235 мл;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Желатин судың жартысын толтырады және шіріп кетеді. Судың екінші жартысын қантпен және жүгері сиропымен араластырыңыз. Құрамы 120 градус температурада сироптың дәйектілігі үшін бірге дайындалуы керек. Ыстық сиропты желатин ерітіндісіне құйып бастаңыз, ингредиенттерді тез және күшті сығып алыңыз. Финалда какао қосып, қайтадан шайқаңыз. Барлығы тұтқырлығы шамамен 15 минутты алады. Содан кейін мармелла массасын майланған түрде бөліп, оны қатырып жіберіңіз. Дайын үйіршік кесектерін дайындаңыз және ұнтақ қантқа бөліктерді ораңыз.