Куличи - дәстүрлі дәстүрлі славяндық пасха, Пасха үстелінің ажырамас атрибуты. Торт - бұл жиі мейіз қосып, ашытқы қамырынан жасалған ұзын цилиндр түрінде тәтті дәмді нан. Қамырды дайындау кезінде сүт, жұмыртқалардың көптігі және табиғи май, сондай-ақ әр түрлі дәмдеуіштер (ваниль, кардамон, шафран, мускат және тағы басқалары) қолданылады.
Мәсіхшілерге дейінгі уақыттарда кульки күнделікті деңгейде жиі қолданылып, мерекелік циклдар мен жыл сайын қайталанатын маңызды оқиғалар (мысалы, егістік) бойынша қорғаныштық рәсімдерді өткізді.
Қазіргі уақытта Пасха мерекесі үшін әдетте пирожныйлар пісіреді, тек қана емес. Торттың беті әртүрлі тәсілдермен әшекейленеді, олардың біреуі глазур жамылғысы.
Торттарға арналған глазурді қалай дайындау керектігін айтатын боламыз, әдетте ол қант және / немесе жұмыртқаның ақ түстері негізінде дайындалады, кейде әр түрлі жеміс толтырғыштары қосылады.
Торттарға арналған қант глазурі рецепті
Құрамы:
- қант (ұнтақ немесе қант) - 200 г;
- ыстық су - 50-60 мл;
- лимон шырыны - 1-2 ас қасық. қасық.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді араластырып, ұнтақтың барынша мүмкін бөлігін ерітіп кеткенге дейін шұңқырды мұқият араластырыңыз. Су ыстық немесе жылы болуы мүмкін. Тортты силикон щеткасымен майлаңыз. Сіз басқа нәрсемен, мысалы, кокос жаңғағын немесе күнжіт тұқымын себіңіз, жерге жаңғақтар. Консервілеуді ұнтақталған қанттан емес, қалың қант шәрбаты негізінде (яғни, ыстық суға қанттың ең көп мөлшерін ерітіп, содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз) дайындауға болады.
Сіз түрлі тәтті жеміс-жидек немесе жидек шырындарын және / немесе піскен жеміс шырынын қосып, тортты тоңазытуға болады. Шырындар қаныққан және түсі бар болса, жақсы - торт жақсы болады. Егер сіз шырын сығып жатсаңыз, онда жылы ыстық сумен емес, ыстық суды дайындаңыз, сондықтан витаминдердің ең көп мөлшері қалады.
Қалыңдаған глазурь, ол тезірек нығайтады, сондықтан сіз әлі де ыстық болғанда торттарды майлаңыз.
Торттарға арналған ақуызды глазурге арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа (түйіршіктер) - 2 дана;
- ұнтақ қант - шамамен 250 г;
- лимон немесе басқа жеміс шырыны - 1-2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жеңіл көбікте ақты сындырыңыз. Біртіндеп ұнтақты қантты құйып, илеңіз. Бірге тартыңыз. Шырынды қосыңыз және ширатыңыз. Глазаның тығыздығы су мен қант ұнтағы арқылы реттелуі мүмкін. Ол 1-2 шай қасық жеміс ликер және / немесе қараңғы ром немесе коньяк глазға қосу мүмкін емес.
Әрине, глазды тек торттарға ғана емес, сонымен қатар басқа кондитерлік өнімдерді (торттар, торттар, ром бутерброды және т.б.) жабу үшін қолдануға болады.