Печенье тортының нәзік және ерекше дәмге айналуы үшін, әрине, әр түрлі сіңімділік кремін қолданбас бұрын, торттар емделуге тиіс. Бұл саңырауқұлақ пен кілегейдің жақын орналасуын қамтамасыз етеді, сонымен қатар десертті шырынды және теңестіреді. Кез келген қышқыл-тәтті немесе тәтті сұйықтық осы мақсат үшін қолайлы зат ретінде жарамды.
Содан кейін біз тортқа печенье пирогтарын дұрыс сіңіріп, қалай егжей-тегжейлі айтып береміз.
Печенье торттарын неғұрлым жақсы сіңіру керек?
Белгілі бір жағдайда жақсы болатынын білдіру мүмкін емес. Барлығы печеньенің және кремнің дәмін, сондай-ақ сүйемелдеуге байланысты. Импрегнация оның негізгі компоненттерін оның хош иісін, нәзіктігін және қанықтылығын анықтау мүмкіндігінен айыратын, десерттің дәмін үйлесімді түрде толтыруы керек.
Сіңірілудің қарапайым нұсқасы - әдеттегі қант шәрбаты. Оның концентрациясы сізді ұнатуға болады. Дәстүрлі түрде 250 мл қайнаған суға және 100 грамм түйіршіктелген қантқа дайындалады. Қажет болса, сиропты лимон шырынын қышқылдандыруға, қантты балға ауыстыруға болады, сондай-ақ оны кез-келген тәсілмен хош иістендіре аласыз. Ересектер аудиториясына арналған торт дайындау кезінде, сироптың құрамында алкогольді сусындарды қолдануға болады. Осы мақсат үшін коньяк, ром, бренди немесе түрлі дәмі бар ликерлер қолайлы.
Сиропты мақсатты түрде дайындауға болмайды, бірақ қолында болған нәрсені пайдаланыңыз. Мысалы, кез-келген жеміс-жидек немесе жеміс шырыны, джемнің тәтті компоттары немесе сироптары болуы мүмкін, ең бастысы, таңдаған таңдау десерттің дәмімен біріктіріледі. Сондай-ақ, сіз опция ретінде консервілер жемісінен сиропты пайдалануға болады.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер табақты кәмпиті бар қант пен лимон шырынын немесе жаңа пісірілген және салқындатылған кофені дәміне қарай қосатын печеньелерді табысты сіңдіреді.
Печенье торттарын қалай дұрыс сіңдіру керек?
Пайдаланылған сіңдіру түрін анықтау оны мақсатты қолдануға дұрыс қолдану өте маңызды. Бұл үшін печенье щеткасын қолданған жөн, оны кәдімгі қоспада сәл сулаңыз және печеньедегі жұқа қабатты қолданыңыз. Бірақ сіз, әрине, кәдімгі шай қасықты қолданып, кішкене сиропты жинап, оны тортқа жіберіп, оны біркелкі түрде беткі етіп таратуға болады. Тым көп сіңдіруді қолданбаңыз, әйтпесе печенье ылғалды болады және торттың дәмі үмітсіз бүлінеді.
Суық сіңдіруді қазірдің өзінде жақсы салқындатылған торттарға қолдану өте маңызды. Бірнеше сағат бойы пісіргеннен кейін оларды тұрғызуға болады. Сонан соң шамадан тыс сулану қаупі азайтылады.
Сатып алынған печенье торттарын сіңдіру керек?
Көптеген ханымдар өздерін сұрайды: сатып алынған печенье торттарын сіңіріп алу керек пе? Мұнда жауап бірдей емес. Егер сіз қаймақ немесе ылғалдылықтың жоғары ылғалдылығы бар кез-келген басқа кілегейді қолдансаңыз, сондай-ақ қосымша салқындатылған шырынды жемістердің көптігі болса, онда сіңдіру осыдан артық болмайды және торттар өте ылғалды болуы мүмкін. Басқа жағдайларда, кез-келген сироппен препараттың сіңірілуін азайтуға болады.
Коньякпен печеньелерді қалай сіңдіру керек?
Біз коньякты қосу арқылы торттарды сіңдіру үшін көптеген мүмкін нұсқалардың бірін ұсынамыз.
Құрамы:
- коньяк - 20 мл;
- тазартылған су - 250 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- Ванильді қант - 5 г;
- лимон шырыны - 10 мл.
Дайындау
Тазартылған су қайнатылғанға дейін қызады, оған қантты ерітіп, суытып алыңыз. Лимон шырынын, коньяк ванильді қант сіріне қосып, оны араластырыңыз.