Сіз қарапайым және ғажайып үйдегі десертті іздеп жүрсіз бе? Содан кейін төменде ұсынылған рецепттерді қолданып, түпнұсқа және ерекше печенье дайындауды ұсынамыз, ол сізді таңқаларлық өнімдердің үйлесімді комбинациясы мен ғажайып дәмдік композициямен таң қалдырады.
Торттар «Pancho» ананаспен - классикалық рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 245 г;
- қаймақ - 245 г;
- түйіршіктелген қант - 195 г;
- қоюландырылған сүт - 195 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- какао ұнтағы - 65 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
Кілегей үшін:
- майдың мөлшері 25% -дан кем емес - 850 грамм қаймақ;
- түйіршіктелген қант - 220 г;
- ұсақталған жаңғақ - 0,5 стақан;
- консервіленген ананастар - 250-350 г;
Жылу үшін:
- қара шоколад - 75 г;
- май - 30 г;
- Декорацияға арналған какао қосылған консервленген сүт .
Дайындау
Pancho тортына қамырды дайындау жұмыртқаларды өңдеуден басталады. Мұны істеу үшін, біз оларды құмды қантпен байланыстырамыз және жарықтандыруға, тегістеуге және әдемілеуге дейін соққы береміз. Енді жұмыртқа массасы какао ұнтағы, қоюландырылған сүт және қаймақ қосамыз және тағы да миксер немесе жылжыту арқылы жылжыңыз. Содан кейін ұнды және ұннан жасалған ұнтақты аз мөлшерде қамырға сіңіріп, барлық тұздардың ерітіндісіне дейін мұқият араластырыңыз.
Алынған массаны майланған пішінде порция үшін таратып, алдын ала пергаментті пішінде кесіп тастадық. Келесі қадам - алдын ала қыздырылған 185 градусқа пешті орналастыру және жарты сағатты ұстап тұру. Салқындағаннан кейін алынған печеньені қалыптан шығарып, оны екі бөлікке бөліңіз. Олардың біреуі шамамен 2-2,5 сантиметрлік бүйірлік өлшемі бар және шараға орналастырылған тікбұрыштар немесе текшелерге кесіледі. Біз сондай-ақ консервіленген ананастың дәндерін, туралған грек жаңғағын салып, кішкене ананас сиропымен араластырып, араластырамыз.
Кілегейге арналған қаймақ түйіршіктелген қантпен біріктіріліп, барлық қант кристалдары тамаша және ерігенше араластырғышпен жақсы шайқасады. Алынған кремнің жартысынан көбі ананас және печенье кесектеріне қосылып, біркелкі бөлінгенше араласады. Тостағанның немесе пішіннің түбін азық-түлік пленкасымен қаптайды және дайындалған қоспаны таратамыз. Жоғарыдан қалған печенье тортынан оны қаймақпен жабыңыз. Тоңазытқышты тоңазытқышта суға салып сегіз сағаттан кейін оны ыдысқа салыңыз, пленканы алып тастаңыз, қалған кілегеймен бетіңізді жабыңыз және какаодағы қоюландырылған сүтті сәндеңіз және маймен араластырылған балқытылған шоколадты құйыңыз.
Үйде шие бар «Pancho» торты - көп өзгергіштегі қарапайым рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 320 г;
- түйіршіктелген қант - 360 г;
- тағамдық сода - 5 г;
- лимон шырыны - 5 мл;
- какао ұнтағы - 60 г;
- тауық жұмыртқасы - 6 дана.
Кілегей үшін:
- майдың мөлшері кем дегенде 25% - 650 г бастап қаймақ;
- ұнтақ қант - 220 г;
- шұңқырсыз шие - 150-200 г;
- безендіруге арналған шоколад глазурі .
Дайындау
Бұл жағдайда қамырды дайындау үшін, біз ақуыздарды жұмыртқалардан бөліп, қант түйіршіктерін құйып, кішкене бөліктерде бірте-бірте қалың көбікке үңілуіміз керек. Барлық кристалдар ерігеннен кейін, шайқау процедурасын тоқтатпай, біз сараканы кезекпен қосамыз, содан кейін біз какао ұнтағы мен ұнды ұнтақтаймыз. Пакет соңында біз қамырға лимон шырынын сөндірген сода салып қойдық.
Алынған массаны мультиқұрылғылардың майлы ыдысына жібереміз және оны «Bake» режиміне орнатамыз. Алты бес минуттан кейін торт печеньесі
Салқындатылған печенье жартысын кесіп, кілегейдің бір бөлігін кілегейге бөліп, оны бөлініп жіберді. Екінші кортекс шағын тіктөртбұршақпен кесіледі, оларды қалған кілегей мен шие араластырамыз және бірінші тортқа жатамыз. Тоңазытқышта сегіз сағат бойы сіңдіруге арналған торт бар. Осыдан кейін, біз сақинаны алып, қалған креммен жоғары және шоколад глазурімен безендіріп, өнімді қалыптан алып тастаймыз.