Кефирді пісіру оның әдемілігі мен керемет дәмімен танымал. Сынамадағы ішкі процестерге оң әсерін тигізу үшін осы қышқыл сүтті өнімде ерекше қабілет бар, осылайша өнімнен оның өнімдерін аспаздық өнерінің нақты жұмысына айналдырады. Бірақ мұның бәрі, әрине, белгілі бір пропорцияларға және тағамды дайындаудың белгіленген алгоритміне бағынады.
Біз айфонда пісіруге арналған қарапайым рецепттерді ұсынамыз, ол сізді керемет дәм мен қанағаттанарлықсыз таңғажайып орындауға шақырады.
Кефирге көп айналымда пісіру
Мультиварларға арналған рецепттерге қажеттілік артып келе жатып, тағам ассистенті арқылы йогурттағы жылдам тортты дайындау мүмкіндігі өте маңызды болады.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 325 г;
- айран - 245 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 190 г;
- Ваниль - дәміне қарай;
- тұз - 2 шөкім;
- тазартылған өсімдік майы - 75 мл;
Кілегей үшін:
- майдың мөлшері кем дегенде 30% - 320 г бастап қаймақ;
- Конденсацияланған сүт - 320 г.
Дайындау
Бұл торттың негізі печенье болады. Демек, жұмыртқаны толығымен жұмсаймыз. Оларды қантпен қосып, араластырғышты қолданып, қалың көбікке айналдырыңыз. Мұны істеу үшін біз араластырғышты жоғары жылдамдықпен он минут бойы жұмыс істейміз. Содан кейін, бұқтыру процедурасын тоқтатпай, бөлме температурасында кефирдің кішкене салбырауын құйыңыз. Соңғы қадам - ұнтақталған ұнның қамырына араластыру. Алдымен пісіру ұнтағын араластырыңыз. Енді массаны мультивирустық құрылғылардың майлы сыйымдылығына қойып, «Пісіру» режимін дисплейге қойып, тоқсан бес минутта печеньені сақтаңыз.
Осыдан кейін, ол үш салқындатылған торттарды кесіп, оларды қаймақтағы қоюландырылған сүтпен сіңіріп, дайындалған креммен сырғып, толық суытып алыңыз. Дайын тортты өзіңе әшекейлеуге болады. Мысалы, барлық жағынан жаңғақпен креммен және себіңіз.
Пеште айранға пісіру
Пештегі айрандағы пісіру бірдей. Бұл қышқыл сүт өнімі бойынша жасалған қамырдан сіз өте ашық және жабық бәліштер, пішіндер мен тоқаштар аласыз. Бірақ кефирдегі тәтті пісірудің қарапайым рецептері қызықты, ал қамырдың үшеуі есептеледі. Біз жылдам торт пен маннаның қышқыл-сүт негізіндегі дайындық нұсқасын ұсынамыз.
Қуырақты йогуртте
Құрамы:
- бидай ұны - 340 г;
- айран - 260 мл;
- кез-келген джем - 250 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 90 г;
- пісіру содасы - 5 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Түйіршікке салынған қантпен көбікке құйылған жұмыртқаға сода мен тұзбен араластырылған айранға құйыңыз, джем қосыңыз, араластырғышпен қайтадан шайқаңыз, содан кейін біз ұнтақталған ұнды араластырамыз. Біз барлық ұнның моншалары толығымен ерітілгеніне көз жеткіземіз. Кефирмен кефирге арналған дайын қамыр май пісіретін ыдысқа құйып, қыздырылған пешке орналастырылған. Мұндай торт 180 градус температурада елу минутқа жетеді.
Кефирдегі манника
Құрамы:
- бидай ұны - 165 г;
- айран - 260 мл;
- жарма - 195 г;
- маргарин кремі - 110 г;
- тауық жұмыртқасы - 1-2 дана;
- түйіршіктелген қант - 195 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- қант ванильі - 15 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Жармақ тортының бір-екі сағат бойы айранда жұмсақ, сіңірілген сүтті сығындысы болу үшін. Содан кейін, жұмыртқа, ұн, печенье ұнтағын алдын-ала араластырыңыз және қант, тұз және ванильді қант қосылған өте жұмсақ маргаринді қосыңыз. Барлық жақсы араластырылған, майлы пісіру контейнеріне орналастырылған және 180 градуста орнатылған температура режимінде қырық минут піседі.