Хинкали - бұл грузин тағамының тағамы, біздің тұздықтарымызға ұқсас. Хинкалиді қалай дұрыс дайындау керек, енді сізге айтып береміз.
Хинкалиді кастрюльде қалай дайындау керек?
- Пісірер алдында хинкалиді дайындайтын кастрюль өсімдік майымен майлануы керек. Тек содан кейін біз суға құйамыз. Осы қарапайым рәсімнің арқасында хинкали тағам дайындау кезінде сақталмайды және сақталмайды. Бұл өте маңызды, өйткені олардың ішінде өте дәмді сорпа;
- пайдаланылған табақ терең болуы керек;
- Тұмшапеш 2/3 шамасында су толтырылуға тиіс, содан кейін тұзды және қайнатады;
- Хинкалиге 1 данадай шуылдың көмегімен суға тигіземіз. Кез-келген жағдайда бәрін төмендетуге болмайды, өйткені олар бір-біріне жабысып қалуы мүмкін;
- қайнаған суда заттар еркін түрде жүзіп, бір-біріне тиіп кетпеуі керек, сондықтан бір уақытта 10-12 данадан көп дайындауға болмайды;
- Кастрюльде хинкалиді дайындап, кейде араластырып, шамамен 10 минут. Бұл жаңа дайындалған өнімдерге қатысты. Мұздатылған хинкалиді дайындайтын болсақ, онда пісіру уақыты 15-20 минутқа дейін артады;
- жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін табаға 250 мл суық суға құйыңыз да, қайтадан қайнатыңыз, содан кейін өрт дереу өшіріледі;
- хинкалиді шұңқырдан шығарыңыз.
Хинкалиді ерлі-зайыптыларға қалай дайындауға болады?
Алдымен бу пешін дайындаймыз. Егер ол жабысуға арнайы жабыны болмаса, оны өсімдік майымен үгітіңіз. Хинкалиге таратып, тиісті контейнерде суға құйып, құрылғыны қосып, таймерді 35 минутқа орнатыңыз.
Ханталиді мантоваркаға қанша уақыт бойы дайындауға болады?
Мантоваркидің төменгі бөлігінде су құйып, қайнатыңыз. Құрылғының кілемшелері маймен майлайды, біз оларға хинкали қойдық, үстіңгі бөліктерді орналастырамыз
Хинкалиді үйде көп айналымда қалай дайындау керек?
Біз көп ваннаға арналған ыдысқа су құйамыз. Біз өсімдік майын пайдаланамыз, пісіруге арналған шыныаяқты майлап, оған хинкалиді орналастырыңыз, себетті суды көп айналдыра орналастырыңыз. Біз «Бу әзірлеуді» және уақытты 30 минуттай орнаттық.
Хинкалиді микротолқынды пеште суда қалай дұрыс дайындау керек?
Микротолқынды пешке ыңғайлы терең ыдыста хинкалиге салыңыз, бір стақан су құйып, аздап өсімдік майы қосыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз. Біз толық қуаттылықпен 12 минут пісіреміз.