Бұл тағам XVIII ғасырдан бері аз биттар деп аталады, олар Франциядан келеді. Алғашында олар тассыз дөңгелек пышақтар болды. Алайда уақыт өте келе, рецепт көптеген өзгерістерге ұшырады. Енді осы атаумен туралған котлеттер жиі кездеседі. Шошқаның биттерін қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Шошқаның шошқа белдеулері
Құрамы:
- шошқа еті - 350 г;
- 1 ірі тауық жұмыртқасы;
- тұз;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- қара бұрыш ұнтағы;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Етті ұсақ кесектерге кесіңіз. Егер оны алдын-ала жауып тастасаңыз, онда ол әлдеқайда оңай болады. Салат, бұрыш дәміне қарай, жұмыртқаны қозғалтсын, ұнды құйып, сарымсақты қойып, баспасөз арқылы жіберіңіз. Жақсылап араластырыңыз және шамамен жарты сағатқа тұрыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Біз аздап дайындалған массаны аламыз, біз екі жағынан ұнды және қуыруды екі жағынан қопсытқышты жоғары температурада түсіреміз, сосын қуыру табасын қақпақпен жауып, отты азайтып, дәмді шошқа майын дайындыққа жеткіземіз. Сонымен қатар, аз су қосуға болады, 30-40 мл жеткілікті.
Шошқа битін ірімшікпен пісіру қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- шошқа майы - 1 кг;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пияз - 300 г;
- ірімшік - 230 г;
- тұз;
- қара бұрыш бұрышы;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа етінің битін ірімшікпен пісіру үшін етді ұсақ текшелерге кесіңіз, туралған пиязды, жартысы үккіштен жасалған ірімшікті, тұзды, бұрышты қосыңыз, жұмыртқаны жүргізіп, мұқият араластырыңыз. Біз шарларды жасап, өсімдік майы жағылған пісірме табаққа салып қойдық. Оларды шамамен 30 минут пісіріңіз. Пеш ішіндегі температура 180 градусқа жетуі керек. Осыдан кейін біз пештен шырын сығындыларын шығарамыз, үгітілген ірімшікпен пісіреміз және ірімшік ериді және тәттілерге егеді.