Түсті қырыққабаттан жасалған сорпа пюресі пайдалы, бірақ тазартылған тағамды жақсы көретіндерге ұнайды. Ол сіңіреді және қалың және нәзік консистенцияны ерекшелендіреді. Өзіңізді оңай дайындауға болатын бірнеше дәмді рецептерді ұсынамыз.
Картоппен бірге қырыққабат сорпасы
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- май табиғи зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ аз май - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 15 г;
- ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер;
- ақ нан - 300 г.
Дайындау
Кәстрөлде зәйтүн майын құйыңыз, кілегей бөліңіз және оны жылытыңыз. Шампус және сарымсақ өңделеді, майдалап турады және өтетін болады. Картоп таза, орташа мөлшері жұқа тілімдерге бөлінген. Қырыққабатты шайып, кішкене кесектерге бөліңіз. Содан кейін, пиязбен табада біз дайындалған көкөністерді жайып, тұз қосып, дайын болғанша таразыға жеттік. Осыдан кейін біз барлық блендер арқылы өтіп, нәтижесінде пюре картопты ыдысқа салып, суды қосып, қайнатыңыз. Майсыз қаймақпен сорпа маусымы аяқталды және үгітілген ірімшік себіңіз. Сыра еридім, әзірге біз бірнеше минут қызады. Нан пісірген текшелер мен пеште қызарылады. Содан кейін біз сорпа-пюрені түсті қырыққабаттан табақтарға құйып, жасыл және көкірекпен безендіреміз .
Тауық еті бар қырыққабат сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- балдыркөк - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- брокколи - 100 г;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа қырыққабат - 1 шанышқы;
- сарымсақ - 3 түйір;
- шикі ірімшік - 400 г;
- жаңа петрушка;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық көкөністер жуылады және өңделеді. Біз тауықтарды шайып, кастрюльге салып, оны сүзгіден өткізіп, толтырып, отқа салыңыз. Сәбіз және балдыркөк ірі кесектерге кесіліп, піспеген шам, сарымсақ және ақжелкен тамыры бар ыстық суға тасталады. Қайнағаннан кейін барлық көбікті жұмсақ алып, тұз қосып, қара бұрыштың 5 бұршағын қосыңыз. Қыздыруды азайтып, қақпақты жауып, 30 минут пісіріңіз. Бұл жолы біз брокколи мен гүлді қырыққабатты бөлшектеміз. Етті пісіргенде, оны мұқият алып тастаңыз және сорпаны тазартқыш табаққа салып алыңыз. Сәбізді артқа тастап, қалғандарын тастаймыз. Қырыққабаттың 2 түрін қосамыз және көкөністердің жұмсақтығына дейін пісіреміз. Тауық еті талшықтарға сұрыпталады, ақжелкен пышақпен кесіледі. Қырыққабат пісірілген кезде, тақтайшаны табақшаны алып тастаңыз және тегіс болғанша блендермен бәрін шайыңыз. Содан кейін баяу отта оралып, ірімшік пен араластырыңыз. Біз дайын сорпа-пюреді брокколиден және түсті қырыққабаттан, қара бидай ұсақтағымен безендіреміз.
Қауын мен түсті қырыққабаттан жасалған сорпа пюресі
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 500 г;
- асқабақ - 500 г;
- сәбіз - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен біз барлық көкөністерді дайындауымыз керек: оларды жуу, оларды сүрту және өңдеу. Содан кейін, жарты сақина бөлінген шам, цуккини туралған