Көкөніс кілегейі супы

Әртүрлі көкөністерден алынған пюре жақсы, тіпті диеталық тамақтану үшін де қажет. Сонымен қатар, сорпа пюресі картоп - әртүрлі тағамдар мен вегетарианшыларға арналған ерлер мен әйелдер үшін керемет шешім.

Түрлі пісірілген көкөністер пюре күйіне жету оңай емес. Дегенмен, ас үй техникасы саласындағы прогресс әлі қалмайды, өйткені, бүгінгі күні, сорпа пюресін дайындау үшін, кез-келген жағдайда көкөністерді қайнатуға қажеті жоқ, мысалы, кейінгі илеу немесе шанышқылар үшін шүберектерде өте қолжетімді құралдар бар: араластырғыштар, азық-түлік процессорлары , заманауи ет тартқыштары.

Мұнда көкөніс сорпаларының бірнеше рецепті бар.

Көкөністердегі сорпа пюресі: жасыл пиязы бар картоп пен блендірілген қызанақ

Құрамы:

картоп - 4-8 дана;
қызанақ піскен қызыл - 3-5 дана.
сарымсақ - 1 қыша;
жасыл пияз;
жаңа жасылдандыру (ақжелкен, насыбайгүл, кориандр);
үгітілген мускат жаңғағы;
суық сығылған өсімдік майы.

Дайындау

Араластырылған картопты дайындаймыз, сорпа бөлек ыдыста сіңіріледі, ал картоп жеңіл сушатылып, ұсақталады. Томаттар пюрелді сарымсақпен бірге араластырылған және блендерде тазартылған салқын қайнаған суды үрледі. Сіз оларды қайнатылған сумен сәл араластырылған консерванттарсыз дайын қалың қызанақ шырыны немесе томат пастасымен ауыстыра аласыз. Жасыл, соның ішінде жасыл пияз, пышақпен ұсақ кесілген. Қызанақ араластырыңыз және картоп сорпасын қосыңыз, қоспасы сұйықтық жеткіліксіз болса, картопты пюре , маусымды маусымды пісіріңіз. Қоспаны сорпа шыныаяқтарына бөліп, туралған көкпен себіңіз. Әрбір кеседе, бөлек, көкөніс майының аз мөлшерімен сорпа бар. Асқазанның перистальтикасымен туындаған қиындықтар үшін өте пайдалы (авариялардың асқазанымен және асқазанның асқазан бездерімен ауыруы мүмкін емес).

Саңырауқұлақ сорпасы және кілегейлі асқабақ

Құрамы:

асқабақ (ең мускатин дәмі бар) - шамамен 400 г;
нұтан (бұршақ) - 2 кесе;
сарымсақ - 1-2 түйір;
орташа майлы майдың кілегейлі табиғи сүті;
үгітілген мускат жаңғағы;
Асқабақ тұқымы тазартылған;
күнжіт тұқымы;
жаңа піскен шөптер (ақжелкен, насыбайгүл, кориандр).

Дайындау

Бұршақ алдын-ала жібітіп, пісіргенге дейін бөлек қайнатыңыз (егер сіз ұзын палочкасын қаламасаңыз, дайындалған консервіленген нуыздарды қолдансаңыз, консервіленген тұзды ағызып алыңыз). Біз асқабақтың қажетті бөлігін кесіп тастап, оларды теріден кесеміз, одан кейін кішкене бөліктермен кесеміз. Асқабақты бөлек кастрюльге 20 минут бойы аз мөлшерде пісіріңіз. Дайын наны және асқабақ сарымсақпен бірге ысқылайды. Кремді, маусымды маусымды қосыңыз. Егер ол тым қалың болып шықса, асқабақтың ерітіндісімен қажетті консистенцияға дейін пюрені жеңіл сіңіріңіз. Сорпа шөлмектеріне сорпақ саламыз. Әрбір шыныаяқта тазаланған асқабақ тұқымдары мен күнжіт тұқымын қажетті мөлшерде қосыңыз, сондай-ақ пышақ жасылымен кесіңіз. Балаларға арналған керемет диеталық сорпа, ерлерге арналған, бұл гастрит мен холециститтің өршуіне өте пайдалы.

Жұмыспен айналысатын адамдар үшін, жеке өмір сүретін адамдар үшін, сондай-ақ көкөніс сорпаларын дайындауға арналған жақсы шешіммен айналысқысы келмейтіндер үшін дайын мұздатылған көкөніс жартылай фабрикаттарының өнімдері болуы мүмкін. Мұндай жартылай фабрикаттарда іс жүзінде барлық пайдалы заттар сақталады. Мұндай мұздатылған жартылай фабрикаттар түрлі комбинацияларда жасалады немесе жеке мұздатылған көкөністерден жасалған сорпа үшін қоспалар жасауға болады. Мұндай қоспаларды дайындау уақыты қаптамада көрсетілген.