Кофе қайнатқыштардағы сорпа - кез-келген адамға қолайлы ыстық ыдыс, келесі күні тіпті дәмді болып қалады. Бұл керемет хош иісті, жарқын және пайдалы болып көрінеді.
Тауық еті бар сорпа
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- өсімдік майы;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шамды тазартады, кішкене текшелерге турап, өсімдік майына жартысына дейін қызарылады. Содан кейін тауық етін аздап қосып, жұмыртқа жіберіп, туралған ақжелкенді тастаңыз. Біз дәмдеуіштерді жаппай массаға бөлеміз, қолымызбен жақсылап араластырамыз және фольга жасаймыз. Тәтті бұрыш өңделеді, ұсақталған текшелер, сәбіз ылғалдылығында сүртіледі. Қалған пиязға дайындалған көкөністерді жайып, араластырып, 5 минуттай өткізіңіз Кәстрөлде суды қайнатыңыз, тауық еті жұмсақ төмендетіп, төмен температурада пісіріңіз. 10 минуттан кейін қабығы мен кептірілген картопты тастаңыз, тағы 10 минут тұзды және қайнатыңыз. Осыдан кейін қуырылған көкөністерді салып, қақпақты жабамыз және тағамды дайын болғанға дейін әлсіретеміз. Содан кейін пластинадағы сорпаны құйыңыз да, романтикалық қаймақ пен жаңа піскен шөптермен бірге беріледі.
Қопсытқыштан жасалған сорпа
Құрамы:
- картоп - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 1 дана;
- су - 6 дана;
- дәмдеуіштер;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- күріш - 4 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Фрика үшін:
- ұсақталған ет - 150 г;
- шошқа еті - 150 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер .
Дайындау
Көкөністер мұқият жуылады және өңделеді. Томатпен қабығын аршып, денені жұқа табақтармен кесіңіз. Кішкентай текшелерге кесілген картоп, сәбіз және болгар бұрышы. Шамды және сарымсақ ет тартқыштан өтеді. Енді сиыр еті мен шошқа етін пісіріп, дәмдеуіштерді, жұмыртқаны және сарымсақпен пияз қосыңыз. Алынған массалардан кілттерді дымқыл қолмен жасаймыз. Бірнеше бөлік сары маймен қуырылған табаға салып, бірнеше минут қуыру керек. Содан кейін қызанақ, картоп, бұрыш және сәбіз қосыңыз. Барлық 5 минут бойы араластырып, күрекпен араластырыңыз. Осыдан кейін, ұсақталған сарымсақты тураңыз және дайындалған қуырманы су табаға салыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай дәмдеңіз, қайнатыңыз және қылшықтарды мұқият лақтырыңыз. Өрт азайып, қақпақты жабыңыз және супты 30 минут пісіріңіз. Жарты сағат өткен соң, жуылған күрішті қосып, лавр жапырағын салып, тағамды толығымен дайын болғанша пісіріңіз.
Фрикадель ірімшік сорпасы
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- су - 2 л;
- дәмдеуіштер;
- лавр жапырағы;
- жаңа жасыл шөптер.
Фрика үшін:
- ет - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет ет өңдейтін піскен және сарымсақпен бірге ет өңдейтін және өңделетін. Содан кейін дәмдеуіштерді қосып, тартылған ет пияздарын араластырып, сүртіңіз. Картоп, сәбіз және пияз тазаланып, өңделген ірімшік босатылады
Оларды қызарғанша өсімдік майына дейін қуырыңыз, содан кейін фрикадерді салып, тағы 5 минут ішіңіз. Осыдан кейін, біз жылтыратып сауыттың бүкіл мазмұнын жылтыратып, ыстық су құйыңыз, өңделген ірімшік сүзгілерін қосамыз, текшелерге кесіңіз және лавр жапырағын тастаңыз. Тағамдарды дәмдеңіз деп дәмдеңіз де, барлығын мұқият араластырып, 15 минут бойы әлсіз қайнатыңыз, оны қақпақпен жабыңыз. Лавр жапырағы барлық сорпаға тым көп ащы қосылмау үшін дереу шығарылып тасталады.