«Шаш кебаб» сөзі әрдайым етпен қайнатылады, маринадталған және қышауларда дайындалған, мысалы, қоян саңырауқұлағы . Сонымен қатар, көптеген ингредиенттер, сіз ерекше және дәмді тағамдарды дайындай аласыз! Олардың біреуі - жаңа піскен қызанақ саңырауқұлақтары! Саңырауқұлақтардан дәмді және әдеттен тыс саңырауқұлақты қалай жасауға болады?
Саңырауқұлақ штампинион рецепті
Құрамы:
- жаңа піскен шампань - 500 г;
- майонез - 200 г;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шампиноннан сиыр кебабын қалай дайындауға болады? Саңырауқұлақтарды құрғақ және құрғатып жуыңыз. Содан кейін дәміне қарай кастрюля, тұз, бұрыш қосып, майонез қосыңыз.
Содан кейін қақпақты жабыңыз және жақсылап шайқаңыз. Бірнеше сағат бойы маринадтарға қалдырыңыз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды ағаш бөренелерге бағыттаймыз. Аэрогрилдің төменгі жағында паллет дайындап, жоғары торды қойып, оған саңырауқұлақтарды салып қойдық. 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Біз сарымсақ немесе томат тұздығы бар шырынды кәуапқа қызмет етеміз. Міне, аэрогрильдегі шампиньондардан алынған сиыр кебабы дайын!
Саңырауқұлақтар көкөніспен кесілген
Құрамы:
- жаңа піскен штампиньондар - 600 г;
- ысталған немесе тұздалған бекон - 150 г;
- қызанақ - 5 дана.
- пияз - 3 дана.
Дайындау
Шампиньондар жуылады, тазартылады және тіке қайнаған суға батырылады. Саңырауқұлақтар өте үлкен болса, оларды 2-3 бөлікке кесіңіз. Беконды және қызанақты ұсақтап кесіп, пияз бөрене сақиналарын. Содан кейін саңырауқұлақты саңырауқұлақтардан бастап, саңырауқұлақтарға, көкөністерге және беконға жылтыратыңыз. Саңырауқұлақтардан қытырлақ кебабты шамамен 5 минуттай қуырыңыз. Біз жаңа піскен көкөністер мен шөптермен жұмыс істейміз.
Шапиньоннан алынған «Ащи» шишкебаб
Құрамы:
- шампиньоны - 1 кг;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар оны жуып, кинолардан тазартады. Олар кептіріп жатқанда, шампиньондардан шишкокке арналған тұздықты дайындаймыз. Ол үшін зәйтүн майын қара бұрыш пен дәмдеуішпен араластырып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Шашлык кебабты тұздықпен толтырып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін, саңырауқұлақтарды шұңқырларға салып, 5 минут бойы қыздырыңыз.
Шөптермен грильдегі шампиньон
Құрамы:
- үлкен шампаньоны - 600 г;
- үлкен томат - 1 дана;
- кориандр, аскөк, насыбайгүл, червил - қажет болса;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- иіссіз өсімдік майы - 50 мл;
- 50 мл су;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шампиноннан сиыр кебабын қалай жасауға болады?
Ал менің саңырауқұлақтарым, фильмдерден тазарып, оларды бірнеше орындарда тіс тазалағышпен пышақтадым. Шашлык кебабты шоколадты қалай қайнатуға болады? Кәстрөлге құйып, саңырауқұлақтарды сығылған сарымсақ, майдалап туралған қызанақ пен хош иісті шөптерді қосыңыз. Болашақ тағамдарға арналған өсімдік майы, су, сірке суын және тұзды дәміне қарай толтырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және саңырауқұлақтардан маринатаннан екі сағат бойы араластырыңыз, кейде араластырыңыз.
Шашлык кебабты 10 минут бойы қыздырыңыз.
Шампаньондардан «Қытайда» шишкебаб
Құрамы:
- жаңа піскен шампань - 1 кг;
- соя тұздығы - 100 мл;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз саңырауқұлақтарды жақсылап жуамыз, оларды фильмдерден тазалап, бірнеше орындарда тіс тазалағышпен тесеміз. Содан кейін оларды терең ыдысқа салыңыз, соя соусын, майонезді және тұзды дәміне қарай қосыңыз. Бұл саңырауқұлақ саңырауқұлақтардан шамамен 2 сағат бойы маринадталған болуы керек, содан кейін саңырауқұлақтар құмыраға салынып, ыстық көмірге 15-20 минут қайнатылады. Біз жаңа піскен қуырылған көкөністер мен шөптермен ыстық кебабтарға қызмет етеміз.