Әскери-теңіз флоты немесе итальяндық спагетти болонезіндегі көптеген макарондарға таныс - бірдей негізгі ингредиенттерден жасалған екі түрлі рецепт - ет және соустармен паста. Шын мәнісінде, егер сіз саңырауқұлақтың құрамын толықтыратын болсаңыз, онда сіз ерекше тәттілерді жасай аласыз, күнделікті және әр дәм үшін шынайы тағамға арналған әртүрлі нұсқаларды жасай аласыз.
Масаны ет тартылған етпен қалай дайындау керек?
Қызықты рецептермен дайындалған тартылған ет қосылған дәмді макарон қарапайым ыдыс-аяқтың ерекше дәмді мейрамханалық стиліне айналдырылуы мүмкін. Бұл емнің негізгі компоненті тұздық болып табылады, ал макаронда көрсетілген пастада көрсетілген нұсқауларға сәйкес пастаны пісіруге болады.
- Паста етіне арналған дәмді тұздықты дайындау үшін, пісіруді жиі араластырып, ұсақтап кесу керек.
- Егер мәселе классикалық рецепттерге қатысты емес, мысалы, Болонье, тұздықтың құрамын хош иісті ингредиенттермен, көкөністермен және етдің түрлі түрінен жасалған тұздық: тауық еті, шошқа еті немесе қызанақ.
- Пешке тартылған етпен пісіруге өте оңай және түпнұсқа. Лазаннадан басқа, толтырылған түтікшелерді, раковиналарды және басқа да ірі макарондарды дайындауға болады.
Итальянша езілген еті бар макарон - рецепт
Классикалық макарон Болоньезе тартылған етпен өте жылдам емес, бірақ бұл тұздықтың негізгі артықшылығы оның ұзақ мерзімді сақтауы болып табылады. Сүт және қызыл құрғақ шарап тағамға ерекше дәмді қосады, бірақ негізі сиыр еті емес. Осы қарапайым ережелерге сүйене отырып, итальяндық кешкі асты жасай аласыз.
Құрамы:
- спагетти - 300 г;
- ұсақталған ет - 500 г;
- сүт - 100 мл;
- басбар - 200 мл;
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- чилидің түйіршіктері - 1 шөкім;
- тұз және тимьяндар;
- зәйтүн майы - 50 мл.
Дайындау
- Май жағылғанда, туралған пиязды себіңіз де, шелпектің үстіне қойыңыз.
- Ет ериді, әрдайым араластырыңыз.
- Тазартылған қызанақтар мен шарапты, тұзды, тимьян мен чилиді дәмдеумен таныстыру.
- Сұйықтық буланғанша және соус қалыңдатылмайынша, қақпақ астына кем дегенде бір сағат бойы араластырыңыз.
- Сүтке құйып, тағы 20 минут жібітіңіз.
- Spaghetti al dente қайнатыңыз, ыдысқа салыңыз, үстіне соусты таратыңыз.
Қуырылған ет рецептісі бар макарон карбонары
Паста көмірқышқылы ет тартылған ет - тағамның дәстүрлі нұсқасы емес, керемет дәмді және толық. Жұмыртқа соусы макарон және ет соусымен тамаша үйлеседі, ол шошқа етінен басқа бекон мен пармезаны қамтиды. Тағамды дайындау үшін болашаққа қажет емес, салқындатылған түрде емдеу соншалықты дәмді емес.
Құрамы:
- тартылған ет тартылған ет - 300 г;
- спагетти - 400 г;
- Бекон - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарысы - 2 дана;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- Пармезан - 200 г;
- тұз, кептірілген шөптер.
Дайындау
- Майдың үтіктелгеніне дейін туралған беконды қуырыңыз, оны тақтаға арналған қуырғыш табадан алыңыз.
- Қуыруға арналған қытырлақ тұқымдастарға арналған тартылған етте беконды, тұзды және маусымды шөптермен қайтарады.
- Етті сәл салқындату керек.
- Жұмыртқа, сарымсақ және үгітілген ірімшік, тұз және шөптерді қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Spaghetti al dente пісіріңіз, тұздықпен араластырыңыз, жұмыртқа қалыңдатады, ал ірімшік еріген болады.
Кілегейлі тұздықта тартылған ет қосылған макарон
Кеудеден тауық еті қолданылған жағдайда, тартылған ет және кілегейлі макарон өнімдері дәмді болады. Саңырауқұлаққа жақсы қосымша - балдыркөк, сарымсақ тістері және ыстық бұрыш. Көкөністер пиязды, тәтті бұрыштарды жақсы көреді. Ақ шарап соусты әдеттен тыс дәмді етеді, ыдыс жылыту кезінде алкоголь буға айналады, тек жүзім хош иісі қалады.
Құрамы:
- татлиателль - 300 г;
- тауық еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- балдыркөк сабақтары - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1 поп;
- сарымсақ - 1 тіс;
- крем - 200 мл;
- ақ шарап - 200 мл;
- тұз, бұрыш, тасшөп;
- зәйтүн майы - 30 мл.
Дайындау
- Сиыр пияз, тәтті бұрыш.
- Қуырылған етді енгізіңіз, қуырыңыз. Сарымсақ және туралған балдыркөк қосыңыз.
- Тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, шарап құйыңыз, қақпақтың астында 30 минутқа жабыңыз.
- Сұйықтық буланған кезде, кілегейге құйыңыз, араластырыңыз, 10 минут құйыңыз.
- Тағамды илеңіз, қуырғыш табаға салыңыз, араластырыңыз. Шұжық еті бар макарон дереу қызмет көрсетті.
Ет және қызанақ қосылған макарон
Қуырылған қызанақпен және дәмді тағаммен әдеттен тыс дәмді макарон өнімдері макарон өнімдерінің барлық әуесқойларына ұнайды. Бұл рецепт - дәмдеуіштердің құмыраларын қолданудың жақсы тәсілі және сіз қызанақ маринадталған майды қолдануға болады. Шұжық еті сиырды жақсы қолдануға болады, бірақ ол үшін шошқа мен тауыққа сай келеді.
Құрамы:
- макарон өнімдері - 300 г;
- кептірілген қызанақ - 100 г;
- қарақұмық - 400 г;
- насыбайгүл кептірілген - 1 шай қасық;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
- Тұз, тұз, бұрыш және насыбайгүлді қуырыңыз.
- 2 ас қасықтан құйыңыз. Күн құрғатылған қызанақтан май қасық, араластырыңыз, 10 минут помадаңыз.
- Қуырылған қызанақты тастаңыз, араластырыңыз, отты өшіріңіз.
- Паста қайнатыңыз, соустармен араластырыңыз.
- Томат пен пияз қосылған макарон дереу қызмет көрсетті.
Ет және саңырауқұлақ қосылған макарон - рецепт
Ерекше және бай дәмі кілегейлі тұздықта тартылған ет және саңырауқұлақпен паста болып табылады . Әдетте саңырауқұлақтарға қолдануға болады, бірақ орман саңырауқұлағы немесе кептірілген саңырауқұлақтар болса, оларды осы рецептте қолдануға міндетті болыңыз. Сыр кез келген қатты затқа сай келеді, бұл жеңіл кремді хош иістен өте маңызды.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- тауық еті - 400 г;
- ірімшік - 100 г;
- крем - 200 мл;
- тұз, қара бұрыш;
- зәйтүн майы.
Дайындау
- Тартылған етді қуырыңыз, туралған саңырауқұлшақ қосыңыз, сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз.
- Тұз және бұрыш бұрышы.
- Кремді құйып, қалың консистенцияға дейін қақпақты 20 минут бойы жабыңыз.
- Паста қайнатыңыз, ыдысқа салып, соусты үстіне тартыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз.
Қуырылған ет және томат пастасы қосылған спагетти
Кесілген ет және томат пастасы бар макарон - классикалық Bolognese соусының бюджеттік және жылдам нұсқасы. Сіз емдеуді өте минималистік рецепт бойынша немесе көкөністермен, мысалы, баклажан, бұрыш және жаңа піскен қызанақтармен толықтыра аласыз, сондықтан ыдыс қаныққан және хош иісті болады.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- баклажан - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- қара өрік - 500 г;
- ыстық бұрыш - 1 пульпа;
- томат пастасы - 1 ас қасық. л .;
- су - 1 дана;
- қант шөкімі;
- тұз, қара бұрыш, құрғақ жаңғақ.
Дайындау
- Баклажан тілімдерін қуырыңыз, тәтті бұрыш қосыңыз, содан кейін тартылған ет.
- Дайын етке дейін қуырыңыз, туралған қызанақты тамшылаңыз.
- Суда томат пастасын ерітіп, тұздыққа құйыңыз, қант шөкімін тастаңыз.
- Тұз, дәмдеуіштер дәмі, сұйылтылғанға дейін қайнатыңыз.
- Паста қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз, қуыратын табаға арналған ыдысты кәстрөлге құйыңыз, араластырыңыз.
- Көкөністермен және пісірумен паста қызмет етеді.
Ет және ірімшік қосылған макарон
Кесілген ет пен рикотамен жасалған макарон ұзақ уақыт бойы дайындалмайды, үстелде 40 минут бойы жарқын дәмі бар ерекше күтім болады. Сыр кез келген етге жақсы сіңеді, аралас етті қолдансаңыз, қызанақ пісіп, сәл тәтті болады. Пиццанство тағамды ыстық бұрыш береді, егер жаңа піскен, құрғатылған чили істемейді.
Құрамы:
- спагетти - 500 г;
- қарақұмық - 400 г;
- қызанақ - 4 дана;
- Ricotta - 200 г;
- ыстық бұрыш - 1 пульпа;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Май жағылғанда, пиязды ыстық бұрыштан сақтап, толтырыңыз. Сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
- Тікенді қызанақтар мен туралған сарымсақты енгізіңіз.
- Ұнтақталған рикотаны қосып, 3 минутқа себіңіз.
- Спагетти қайнатыңыз, ыдысқа салып, соусты қосыңыз.
Балықты тартылған ет бар макарон
Бұл пісірілген макаронға арналған рецепт тек тұздықтағы ингредиенттер құрамымен ғана емес, сондай-ақ түпнұсқа қызмет көрсетуімен ерекшеленеді. Балық шарлары тағамға жақсы көрінеді, олар макарон, ірімшік, көкөніспен жақсы үйлеседі. Хош иісті және дәмді тағамдар сарымсақ пен туралған жаңа кориандр қосады. Тамақтанудың тамаша түрі бір табада дайындалады.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- ұсақталған балық - 500 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- томат тұздығы - 50 г;
- су - 1 дана;
- cilantro - 1 құты;
- сарымсақ - 1 тіс;
- кептірілген розмарин, тұз.
Дайындау
- Тұздықтардан араластырыңыз, алтынға дейін қызармаңыз.
- Сонымен қатар, спагетти ал дентені қайнатыңыз.
- Табада туралған сарымсақты сығып, тұзды сумен араластырыңыз.
- Дәмдеуіштермен, тұзмен, он минуттан соң.
- Спагеттиді қуырылған табаға салып, араластырыңыз, дәмді цилтондроның дәмін татыңыз.
- Қытырлақ етпен паста ыстық болған кезде дереу қызмет көрсетіледі.
Канеллони еті мен томат пастасы қосылған
Қуырылған ет қосылған дәмді, керемет піскен макарон қызықты тағамдардың әртегін жеңеді. Канеллони, осы рецептке сәйкес, алдын ала пісірілген, тартылған ет қосылған және хош иісті, сәл тұздыққа және ірімшікке пісірілген. Тағамның ішіндегі дәмі өте көп болуы керек, сондықтан түтіктер жақсы дайындалады және тағам құрғатылмайды.
Құрамы:
- канеллони - 12 дана;
- қара өрік - 500 г;
- томат пастасы - 4 ас қасық. л .;
- су - 3 дана;
- чилидің түйіршіктері - 2 шай қасық;
- пияз, сәбіз, қызанақ - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, кептірілген итальяндық шөптер.
Дайындау
- Тұздықты дайын болғанша, тұзбен, шөппен маусымға дейін қуырыңыз, салқындатыңыз.
- Садақ пияз, сәбіз және қызанақ қосыңыз.
- Томат пастасы қосылған суда құйыңыз, араластырыңыз, чили.
- 5 минут бойы тұз қосып, тұз қосыңыз.
- Тұзды тұқымдастармен толтырыңыз, соус тәрізді пішінге салыңыз.
- Томат соусын макарон үстіне құйыңыз.
- 30 минут пісіріңіз, ірімшік себіңіз.
Қуырылған ет және томат пастасы бар лазанья
Тамаша дәмді лазанья - Bechamel және parmesan астында Болоньша тұздығы бар тартылған ет бар макарон. Ерекше тағам тек үйде ғана емес, сонымен қатар бүкіл әлемдегі дәмді тағамдардың сүйкімді және гурмандарының жүректерін жеңіп алды. Дәмді дәмнің негізін жасайтын ақ тұздық өте қарапайым, оның міндетті компоненті - мускат.
Құрамы:
- лазаньяға арналған парақтар;
- қара өрік - 500 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өз шырынында қызанақ - 300 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л .;
- Пармезан - 250 г;
- кептірілген шөптер, тұз;
- сүт - 700 мл;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- май - 100 г;
- Маскат - 1/4 ш.б.
Дайындау
- Садақ пияз және сәбіз, шөптерді қосып, тартылған ет, тұз, маусым.
- Томат пастасын қосып, 20 минут пісіріп, қызанақ пюресі қосыңыз.
- Сүт сауытында сары майды ерітіп, ұнды бүркеп, алтын түске боялады.
- Сүт, тұзды құйып, Маскатқа тастаңыз, қалыңдығына дейін азаптаңыз.
- Пішінді маймен, ет тартылған ет, макарон, бечамель және ірімшікпен майлаңыз.
- 40 минут пісіріңіз.