Сырты суық болғанда, дененің қуаты артуы керек, кейде кейде картоппен тамақтандырылған қой еті, сиыр еті немесе шошқа қабырғасы тәрізді тығыз ыдыстарды дайындау қажет. Әрине, қой етінің шошқа етіне қарағанда ұзағынан дайындалатындығын және сиырдың ұзағырақ екенін ескеру керек, сондықтан жас етті таңдаған дұрыс.
Қабыршақтары бар борланған картоп
Құрамы:
- қабырғалар (шошқа, бұзау немесе қой) - 0,8-1 кг;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1-2 дана;
- картоп - 8 дана. орта өлшемді;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- жасыл (ақжелкен, аскөк);
- тұз;
- бұрыш қара жер және басқа да құрғақ дәмдеуіштер.
Дайындау
Қабыршақтарды тағамға ыңғайлы кішкене бөліктерге салып, қызарған-алтын түстенгенше терең қуыру табағына қуырыңыз. Өсімдік майын немесе жануар майын пайдалануға болады (ол кішкентай болмауы керек). Туралған пияз мен сәбізді қойдық. Пияз қайнатыла бастаған кезде, етке дайын болғанға дейін қақпақ астындағы су мен тұздықты қосыңыз, қажет болса, су құйып, кейде араластырыңыз.
Ет дерлік дайын болған кезде картопты кесіп, пісірілгенге дейін аздап су мен тұздық құйыңыз. Процестің соңына дейін 5 минуттан кейін томат пастасын қосыңыз (міндетті емес). Туралған шөптер мен сарымсақпен отырыңыз.
Сіз ысталған қабырғалары бар картопты пісіруге болады. Бұл жағдайда пісіру уақыты едәуір төмендетіледі және тағам ысталған етке тән шегіне жетеді. Ол оңай және оңай дайындалады, адамның үйдегі сырасымен бірге достық қарым-қатынасы жақсы болады.
Қақталған қабырғалары бар борланған картоп
Құрамы:
- шошқа етінің қабырғалары - шамамен 600 г;
- пияз - 1-2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 6-8 дана;
- жасыл түсті;
- сарымсақ және кептірілген дәмдеуіштер.
Сондай-ақ, қазандықты немесе қалың қабырғалы сауу табақшасын және суды қажет етеді.
Дайындау
Араластырылған картопты кішкене бөліктерге кесіп тастаймыз, артық крахмалды кетіру үшін су құйыңыз. Шырынды пияз мен сәбіз қазандықтың қабырғасынан майдың бір бөлігіне өтеді.
Дайындалған ысталған қабырғаларды кішкене бөліктерге салып, қайнатқышпен қайнатып қойыңыз. Суды тек қана қабырғаларды ғана жабу үшін суық сумен толтырыңыз. 10 минут бойы орташа температурада пісіріңіз.
Картопты дуршлагқа тастап, су ағызып, қазанды қосыңыз. Біз оны дайындыққа жеткіземіз. Дәмі мен туралған сарымсақ үшін құрғақ дәмдеуіштерді қолданыңыз. Біз үстелге қызмет етеміз және туралған шөптерге себеміз. Осындай ыдысқа суық салқындатылған сыра мен өсімдік майына арналған кружка беруге болады. Жаңа піскен ақ нанға, жақсы пісірілетін нандарға немесе үйдегі қара бидай ұсақтағыштарға қызмет етпеңіз.