Фетухини - итальяндық макарон. Егер сіз оларды дұрыс дайындасаңыз, нәзік тауық еті мен дәмді крем-ірімшік соусын қоссаңыз, онда сіз үстеліңізді безендіретін керемет ерекше тағамды аласыз.
Крем-соустарда тауық еті бар фетухини рецептісі
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- кеспе фетухини - 250 г;
- ірімшік - 50 г;
- крем - 100 мл;
- зәйтүн майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Суды терең кәстрөлге құйыңыз және оны орташа температурада қайнатыңыз. Ал әзірше біз тауық еті дайындаймыз: оны жууға, құрғатып, жұқа жолақтарға кесуге болады. Етті табаққа салып, дәмдеуіштерге себіңіз және мұқият араластырыңыз. Содан кейін 20 минут тауық етін қойып, тұздыққа салып қойыңыз. Мұздатылған сумен жабдықтау, пастаны лақтырып, араластырып, оларды 15 минут бойы пісіріңіз. Осыдан кейін фетттучини сығындыға тастаңыз да, оны терең ыдысқа жіберіңіз. Зәйтүн майын құйыңыз, шелпекпен мұқият араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. Сырды орташа ылғалдылығына үгітіп, таза терең ыдысқа құйыңыз.
Қуыруға арналған табада май құйып, оны жылытып, тауықтың бөліктерін таратып, алтын қоңырға дейін шамамен 10 минут қуырыңыз. Еттен кейін, оны ыдысқа салыңыз. Қуыруға арналған табалар мұзды суға құйылып, тұмшапешке қайтарылады, ал бірнеше минуттан соң біз крем енгізіп, отты азайтып, алынған массаны қайнатамыз. Тұздықты соусты дәмдеңіз де, үгітілген ірімшіктің жартысын құйыңыз. Ол толығымен ериді, тауық еті мен тұздықты 5-7 минутқа жіберіңіз.
Уақыт өткеннен кейін пісірілген макаронға салып, араластырыңыз. Содан кейін пластинаны өшіріңіз, итальяндық тағамды пісіруге рұқсат етіңіз, феттуччини макаронын тауық еті бар кілегейлі тұздыққа салып, қалған ірімшіктерге себіңіз!
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған феттучина кілегейлі соуста
Құрамы:
- феттучини макароны - 120 г;
- тауық еті - 180 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- ақ саңырауқұлақтар - 150 г;
- қаймақ - 50 мл;
- тауық еті - 50 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жасыл пияз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Феттучини қайнатылып, суспензияға қайта оралады. Ыдысқа қаймақты араластырып, ұнға құйыңыз. Бірте-бірте сорпаға құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Тауықтың төс еті жұқа жолақтарда туралған, ал саңырауқұлақтар өңделіп, табақтарға кесіледі. Етті, жасыл пиязды және сарымсақты көп айналымның ыдыстарына салып, қақпақты жабамыз да, «Bake» бағдарламасына 5 минут қосыңыз. Содан кейін қышқыл қоспаны енгіземіз және қақпақты жабусыз, қалыңдығына дейін ыдысты жалғастырамыз. Осыдан кейін, біз мультиқұрылымдағы тауық еті бар фетушиниге үстелге қызмет етеміз.