Күрең еті бар күрішті қырыққабатты дайындаудың орнына, жалбырақтарды өздерін толтыруға қоспа. Қырыққабат жапырағының жұмсақ болуына байланысты, фрикаиттер өте шырынды және нәзік.
Қырыққабатпен фрикадельге арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті (шошқа еті + сиыр еті) - 500 г;
- қырыққабат - 1/3 бас;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз -1 дана.
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабатпен пиязды дайындамас бұрын, салат ұсақталып, үгітілген сәбіз және пияз қосылған жерге қуыру табағына салыңыз.
Ұнтақталған жұмыртқа, тұз және бұрышпен араласқан көпіршік жұмсақ болғанша мұқият сындырылады. Шайқабат қырыққабат етге қосылады және котлеттердің қоспасынан қалыптасады.
Қуыруға арналған табада біз сары майды қыздырып, қызыл түске айналғанша қошқарды қуырамыз. Томат пастасы бір стақан суда өсіріледі, ұн қосып, соус құс етіне құйыңыз. 15-20 минутта кішкентай отқа арналған тағамды пісіріңіз.
Қырыққабат және күріштен жасалған тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- қырыққабат - 1/2 бас;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қайнатылған күріш - жарты ғасыр;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 150 г;
- су - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ет еті бірнеше рет пияз және гүлді қырыққабатпен бірге ет тартқышы арқылы өтеді. Ет пен көкөністердің қоспасына тауық жұмыртқасының жартысын, қайнатылған күріш, тұз және бұрыш қосыңыз. Нәзік қолдармен, біз 1-2 ас қасық ұсақталған етден кішкене котлеттер жасаймыз.
Өсімдік майы туралы, біз үгітілген сәбізді және ұсақталған пиязды тараттық. Сәбіздің үстінде қалыптасқан қошқарды қойып, тұзды судан, ұннан және қаймақпен құйыңыз. Тауық еті құстарын шамамен 25-30 минуттай сөндіріңіз . Көпформалы орамдағы қырыққабатпен пісіретін болсаңыз, онда «Quenching» режимін 1 сағатқа орнатыңыз. Біз кез келген бүйірлік тағамдармен жасыл безендірілген ыдысқа қызмет етеміз.