Сорпа гуляциясы - бұл біздің бәрімізге таныс гулятты қатты еске түсіретін керемет дәмді және дәмді венгр тағамы. Тек осы тағамның құрамы әлдеқайда бай, дәмі керемет бай және жарқын. Өзіңіз көріңіз және көріңіз.
Венгриялық гуляш сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті целлюлозасы - 700 г;
- жаңа піскен май - 100 г;
- картоп - 700 г;
- қызанақ - 300 г;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жержаңғақ бұрыш - 1 ас қасық. қасық;
- зире - 1 шай қасық;
- су - 2 л;
- дәмдеуіштер .
Дайындау
Енді сиыр гулясын сиырдан қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Сонымен, Бекон біз кішкене бөліктерді кесіп, пиязды және меленко жылтырды тазалаймыз. Ет өңделеді және кесілген тілімдер. Болгар бұрышы тазартылған тұқымдар мен ұсақталған сабандар. Томаттар текшелермен шайқалып, сарымсақ баспасөзде сығылды. Картоп тазартылып, текшелерге кесіледі. Кәстрөлде біз алдымен майды сығып, майдың бәрін қыздырдық, ал шелектер шығарылып тасталады. Содан кейін біз пиязды лақтырып тастаймыз, оны өткел, паприка және зире дәмі бар. Содан кейін 7 минут қайнатыңыз, дәміне қарай подсаливая. Содан кейін суды құйып, қақпақты жабыңыз да, шамамен бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Уақыттың соңында картопты қосып, қайнатыңыз, бұрыш, қызанақ және сарымсақ қойыңыз. Жылытуды барынша азайтыңыз және көкөністердің жұмсақтығына дейін сорпа дайындаңыз.
Көпөлшемді гуалата сорпасы
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- қызанақ - 2 дана.
- томат пастасы - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сорпа - 1 л;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Тұздықтар үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн;
- тұз.
Дайындау
Кішкентай текшелерге кесілген және көп мөлшерде өсімдік майына жіберіп, «Пісіру» бағдарламасын таңдап, алтынға дейін қоңыр шашыңыз.
Содан кейін пиязды, туралған жарты сақинаны және туралған сарымсақты тастаңыз. Бірнеше минуттан кейін көкөністер мөлдір болып, паприка дәмін татып, аздап су құйыңыз. Біз құрылғыны «Quenching» режиміне аударамыз және тағы 35 минутты анықтаймыз. Бұдан кейін біз кептірілген картопты, бұрышты және піскен қызанақты аламыз. Дәміне дәм татуға, томат пастасын салуға, суға толтырып, «Quenching» режимінде 40 минут бойы пісіріңіз. Гуляшь супы қалың болуы керек. Тұзды дайындау үшін жұмыртқаны тұзбен араластырыңыз және кебек қамырды жасау үшін аздап ұн қосыңыз. Содан кейін оны шұжықпен орап, әр саусақты басу арқылы кесіңіз. Оларды тамақ дайындау аяқталғанға дейін 15 минут бұрын қосыңыз. Шошқадан жасалған сорпа-гуляшта жұмыс істемес бұрын қаймақ және туралған көк қосыңыз.
Тауықтан жасалған гуляш сорпасы
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- тауық еті - 500 г;
- картоп - 7 дана.
- қызанақ - 2 дана.
- дәмдеуіштер;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- су.
Дайындау
Кәстрөлде, сәл өсімдік майы мен қызанақты қыздырып, қызыл қоңырға дейін пияз мен сәбізді қабығымен шайқаңыз. Содан кейін біз тауық етін, тұзды дәмдеңіз, суытып, су құйыңыз. Бір сағаттан кейін картоп, қызанақ, сарымсақ, бұрыш, дәмдеуіштерді қосып, сорпа дайындаңыз.