Бұл мақалада сіз дәмді саңырауқұлақтарды қаймақпен қалай дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз. Дәмді тағамдар қарапайым және қолжетімді өнімдерден алынып, олар да оңай және жылдам дайындалады.
Ірімшікпен қаймақ ішіндегі саңырауқұлақтар
Құрамы:
- шампиньоны - 1 кг;
- қаймақ - 0,5 л;
- қатты ірімшік - 300 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шырыны - жақсы шахта, бірнеше бөлікке кесіліп, тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатылады. Содан кейін олар әйнек сұйықтық жасау үшін сұйық затқа қайта оралады. Енді саңырауқұлақтарды терең қуыруға арналған ыдысқа айналдырып, жарты сағат бойы дәміне қарай дәм татып, қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Осы уақыт ішінде қаймақ қалыңдататын болады. Бұл жағдайда саңырауқұлақтар кейде араластыруға тура келеді. Содан кейін біз ірі кесекшеде ірімшікті сүртеміз, оны қаймақ ішіне саңырауқұлақтарға қосамыз (оны жоғарғы жағына құйып, оны қалдырып тастаймыз), оны араластырыңыз. Қалған ірімшікті себіңіз және 3-5 минут пешке жіберіңіз. Жалпы алғанда, ірімшік қыртысы қызғылт түске айналғанда, тағам дайын болады.
Көп мөлшерде өзгермелі қаймақ саңырауқұлақтары
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 200 г;
- тұз, бұрыш;
- ақжелкен мен аскөк.
Дайындау
Бөлшектерге кесілген саңырауқұлақтар. Пияз жарты сақина мен сәбіз кесіп - сабан. Тостаған мультиваркада өсімдік майы құйыңыз, сәбіз және пиязды салыңыз, «Пісіру» режимін қосыңыз. 15 минуттан кейін саңырауқұлақтарды, тұзды дәміне қарай қосамыз. Сонымен қатар, қаймақ туралған шөптермен араласып, тұз бен бұрыш қосады. Саңырауқұлақтар жақсы қуырылған кезде, қаймақ тұздығы қосып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Су жеткілікті болғандығын тексеріңіз, егер ол жеткіліксіз болса, пісіру кезінде аздап су құйыңыз. Көп айналымдағы қаймақ қосылған саңырауқұлақтар дайын. Сіз оларға макарон, картоп немесе картоп пюресі пісіре аласыз. Ас болсын!
Қаймақтағы ақ саңырауқұлақтар
Құрамы:
- ақ саңырауқұлақтар - 500 г;
- май - 50 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен біз саңырауқұлақтарды іріктеп алып, оларды кесіп тастаймыз. Пияз мұқият туралған болады және сіз жарты сақина кесіп, содан кейін қызыл дейін қызанақ қуырып аласыз. Осыдан кейін, біз тағы 10 минут саңырауқұлақтар мен қуыру құйып, енді ұн қосып, мұқият араластырыңыз және тағы 2-3 минут пісіріңіз. Қаймақ қосыңыз, тұзды дәміне қарай, қайнатыңыз және барлық - ұйытқыңызбен қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында, туралған шөптермен себіңіз.
Қаймақпен пісірілген саңырауқұлақтар
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г;
- қаймақ - 200 г;
- ірімшік - 100 г;
- ұн - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар менікі, егер саңырауқұлақтар аз болса, онда оларды 2-4 бөлікке кесуге жеткілікті. Үлкен болса, содан кейін бірінші жартысында кесіп, содан кейін көп тақтайшалар. Саңырауқұлақтарды пісіру табағына, тұзға және араластыруға жібереміз. Оны 10 минут бойы 200 градус температурада пешке жібереміз. Саңырауқұлақтар пісірілген кезде, біз ірімшікті сүртеміз. Ірімшіктің 2/3 бөлігі ұн және қаймақпен араласады, саңырауқұлақтардың осы қоспасын құйыңыз. Ал қалған ірімшікті үстіне себіңіз. Біз пішінді тағы да 10 минутқа пешке жібереміз. Сырын алтын қыртысты ериді және пісіргенде пешті өшіріңіз. Қаймақпен пісірілген саңырауқұлақтар ыстық болып келеді.
Қаймақтағы ақ саңырауқұлақтар
Құрамы:
- ақ саңырауқұлақтар - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 250 г;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар тазаланды, біз қайнаған сумен жуамыз. Терең қуыру табада (біз пісіреміз) қаймақ құйыңыз, кептірілген ақ саңырауқұлақтарды, пиязды, туралған тілімдерді, тұзды және бұрышты пісіріңіз. Біз қуырғыш табаны қақпақпен жауып, оны 220 градусқа 10 минут ішінде пешке қойдық. Қызмет көрсетпестен бұрын, туралған шөптерге себіңіз. Мұндай саңырауқұлаққа картоп «біркелкі» қайнатылған немесе картоп ағашы өте жақсы .