Таңғы ас күннің негізгі тағамы болып есептеледі, сондай-ақ дәмді таңғы жақсы көңіл-күйге себеп болады. Дегенмен, таңертеңгі тамақтану азықсыз болуы керек, бірақ ауыр емес. Таңғы астың бұл түріне жылдам ірімшік торттары кіреді. Олар өте оңай және керемет шаймен немесе кофемен араласады. Сізге 5 минутта ірімшік торттарын қалай жасау керектігін айтамыз.
Кефирдегі пирожныйлар - рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 350 г;
- ұн - 2 дана;
- айран - 1 дана;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық.
- көкөністер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Кефир қант, тұз, содамен араластырып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ұнды және үгітілген ірімшік қосылған стакан қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қамырды илеңіз. Тақтада немесе үстел үстінде кішкене ұн құйып, қамырдың бір бөлігін қасық қойыңыз. Ұнды аздап орап, торт жасап алыңыз. Ортасында, туралған көк және үгітілген ірімшік қойыңыз. Тортты жабыңыз да, оны аздап ротациялаңыз. Екі жағынан орта температурада пісіріңіз.
Толтыруға арналған ірімшік торттары
Өте дәмді - хош иістендірілген ірімшік торттар, олардың рецепті қажетті толтыруға байланысты өзгеруі мүмкін. Сондықтан тоңазытқышта ветчина болмаса, оны кез-келген шұжық немесе шұжықпен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- ірімшік - 300 г;
- айран - 1 дана;
- ұн - 2 дана;
- жүгері - 400 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- қант - 0,5 шай қасық.
- сода - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы.
Дайындау
Кефирге тұз, сода мен қантты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және терең ыдысқа құйыңыз. Ұн және үгітілген ірімшік қосыңыз. Қамырды илеңіз. Ол сұйықтық болмауы керек. Оны шағын шарларға бөліңіз. Шарлардан пирожныйлар жасап, ортасында үлкен кесек ветчина үстіне қойылады. Жақсы, шет жағында тортты жабыңыз да, оны біршама орап алыңыз. Қыздыруға арналған табаны қыздырыңыз, қақпақты жауып, орташа температурада ұстаңыз. Торттарды екі жағынан да қызартып қою керек.
Пештегі ірімшік пирогтары
5 минут ішінде пеште пісірілген ірімшік торттары қуырылғаннан біршама ерекшеленеді. Олар, әдетте, ішіне толтырмайды, бірақ торттың өзінде. Бұл тіпті ірімшік деп аталатын тұмсық деп атайды, бірақ олар дәл сондай дәмді және шынайы. Сіз пештің жанында тұрмай, уақытты үнемдейсіз.
Құрамы:
- ұн - 3 дана;
- сүт - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ашытқы - 20 г;
- қант - 0,5 дана;
- ірімшік (қатты) - 300 г;
- майонез - 100 г;
- су - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы.
Дайындау
Жылы сүтте ашытқыны ерітіңіз. Бір жұмыртқа, қант пен тұзды қосыңыз. Біртіндеп ұнды қосып, қамырды араластырыңыз. Өсімдік майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қамырды жылы жерде бір сағатқа жабыңыз. Піскен торттарды толтыруды дайындаңыз. Үлкен ылғалдағы ірімшікті сорғызыңыз. Сарымсақ сатамыз және оны ірімшікпен майонезбен бірге қосыңыз. Толтыруға қалың емес, су қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды шағын шарларға бөліңіз. Қалған жұмыртқа жақсы шайқайды. Шарларды майланған пісірме табаққа салып, жұмыртқаны майды жағыңыз. Тегіс торттар ортасында тесіктер жасап, оларды толтырады. Алдын ала қыздырылған пеште 20 минут 200 градус температурада пісіріңіз.
Сүтпен пирожныйлар
Құрамы:
- ұн - 1,5 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- ірімшік - 100 г;
- қыша - 0,5 шай қасық;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз.
Дайындау
Үтікті ұн, тұз және қыша араластырыңыз. Жұмыртылған сары май қосып, ұн нан үгіндісі сияқты болғанша араластырыңыз. Сүтті ұнға құйып, қамырды араластырыңыз. Қамырды қосып ірімшік қосыңыз. Қамырды шығарып, қалыңдықта 1 - 1,5 см кесектерге кесіңіз. Торттарды пісіру науасына қойып, ірімшікке себіңіз. Пеште 15 минут 220 градусқа пісіріңіз.