Өзен балықтарында көптеген сүйектер бар екенін бәрі біледі. Бұл үшін көп адамдар оны ұнатпайды. Осы мақалада сүйектерден жасалған сазаннан жасалған котлеттер қалай жасалатынын білесіз. Дайын котлеттерде сүйектер ешқашан сезілмейді. Бұл рецепттер үйге жиі үлкен, бірақ кішкентай балықтар әкелетін балықшылардың әйелдері үшін нақты табады. Ал содан кейін иелері пісіретін дәмді болып санайды. Бұл нандар үшін тіпті ең кішкентай балық өте жақсы.
Сүйектер сүйектерінен жасалған балық кесектер - рецепт
Құрамы:
- сарп - 600 г;
- манго - ½ кесе;
- майонез 67% майы - 50 г;
- қайнатылған картоп - 3 дана;
- пияз - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сәбіз - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- май өсімдік майы;
- тұз;
- көкөністер.
Дайындау
Каракас шахтасы, біз ет тартқыштың көмегімен тазалап, ұсақтаймыз. Бұл жағдайда балық бірнеше рет өткізіледі. Сондай-ақ, сәбізді, пиязды және пісірілген картопты ұсақтаймыз. Содан кейін манго құйыңыз, жұмыртқа қозғалтыңыз, тұз, дәмдеуіштер, сарымсақ және туралған көк жасаңыз. Майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған форексаттан біз котлеттер жасаймыз, біз пісіру науасына салып, сағатына төрттен жуық пісіреміз.
Кішкентай бастан сүйектен жасалған котлет
Құрамы:
- кішкене тұқы - 1,5 кг;
- майонез - 50 г;
- бидай ұны - 30 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тағамдық сода - ½ шай қасық;
- тұз;
- бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Өткір пышақ көмегімен біз балықтардан, баспалардан, жоталардан және құйрықтардан алып тастайық. Бұл жағдайда кішкене бөліктерді қалдыруға болады. Біз балықты 2-3 бөлікке бөліп, оны блендердегі ыдысқа салып, оны ұсақтаймыз. Бұл ет тартқыштың көмегі арқылы жасалуы мүмкін, тек содан кейін ол арқылы кем дегенде 3 рет балықтан өту керек. Дайындалған тартылған етге біз ұн, сода, майонез, тұз және бұрыш қосамыз. Мұқият, бұл бәріміз араласамыз. Қамырдың бөліктерін екі жағынан қуыру табағына салыңыз.
Сүйектермен кішкене тұқыдан жасалған котлет - рецепт
Құрамы:
- кішкентай сарп - 3 кг;
- пияз - 400 г;
- сарымсақ - 400 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- нан - 300 г;
- сиыр сүті - 150 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жаңа піскен фенхель - 70 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен таразыларды таразыдан алып тастаңыз. Біз балықты тазалап, ішіп аламыз. Бұл жағдайда өзен балықтарындағы соншалықты көп кішкене шұңқырлар кетеді. Батон сүтті сығып, сығады. Біз мұздатылған пияз, сарымсақ, шошқа және балықты ет тартқышы арқылы өткіземіз. Ұнды, ұнтақталған көкөністі құйып, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Мұның бәрін мұқият араластырыңыз. Біз алдын ала қыздырылған майда қасықтан жасалған ет тартылған ет бөліктерін салып, сәбізден сүйектерді түсіне дейін қуырамыз.