Дәмді қанаттар - сыраға керемет тағамдар, және кейбір салаттармен толықтырылған олар мерекелік түскі асқа немесе дәмді асқа айналады. Бұл тағамды дайындауға арналған көптеген рецептер бар, олардың әрқайсысы өзіңіздің талғамыңызға сай етіп реттеуге болады.
Өткір тауық қанаттарына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық қанаттары - 1,5 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- чили ұнтағы - 1 шай қасық;
- жержаңғақ - 1 шай қасық;
- аджика - 1 ас қасық. қасық;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- тұздыққа арналған табакко - 1 шай қасық;
- өсімдік майы;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сыраны өткір қанаттарын дайындау үшін ет сумен жуылады, кептіріледі, кішкене фалангтарды кесіп, мембраналарды кеседі. Егер сізге қанатты ұнатсаңыз, онда тұздықты жақсылап жағу үшін беткі қабаттың бірқатарын кесіп тастаңыз. Сарымсақ тазартылады, қиыршықтанады, бұрыш бұрыштары мұқият кесіледі және пианинодағы барлық ингредиенттерді араластырады. Біздің қанаттарымызбен аяқталған тұздықтар тоңазытқышта шамамен бір сағат қалды. Осыдан кейін біз термиялық өңдеуді бастаймыз.
Бұл ыдысты бірнеше тәсілмен дайындаңыз: қуырғыш табада, пеште немесе грильде. Қуыруға арналған құтыда өсімдік майыдағы қанаттарын 10 минут бойы қуырыңыз, оны шуылмен алып, артық майдан құтылу үшін қағаз сүлгісіне жайыңыз. Дайындықтың басқа әдісімен өткір қанаттар пісірме табаққа салынып, пешке 200 градусқа 30 минут бойы пісіріліп, мезгіл-мезгіл оларды біркелкі қуыру үшін айналдырады.
Көп бөліктегі дәмді қанаттар
Құрамы:
- тауық қанаттары - 700 г;
- Аджика, дәмдеуіш карри - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Тұздық үшін:
- кетчуп - 1 ас қасық. қасық;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- классикалық соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- бал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ыстық тұздықта қанаттарын дайындау үшін ет жууға, кептіруге, тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі. Содан кейін тұздықты жасайық. Ол үшін кетчуп, қыша, соя соусы, туралған сарымсақ және бал араластырыңыз. Тауық қанаттарын бөлек контейнерге қойып, шамамен 3 сағат тұздыққа құйыңыз. Біз мультиварк майының кесесін құйып, тауық қанаттарын таратып, «Bake» режимін шамамен 1 сағатқа орнатамыз. 40 минуттан кейін мультиваркалық қақпақты ашып, маринадтарды қанаттарға құйып, дайын пішім дыбысы шыққанша «Пісіру» режимінде пісіруді жалғастырады. Науаға өткір тауық қанаттарын қоюға дайын, жаңа піскен көкөністермен безендіріп, үстелге қойыңыз!