Біз табиғатта пісіргенде, процесті ұнататынымызды және пісірілген тағамдардың дәмді екенін байқадық. Шишкок пен қуырылған шұжықтарды қоспағанда, табиғатта не дайындауға болады? Табиғатта пісіру рецептерінің диапазоны әртүрлі, бұл балықтан жасалған тағамдар, сорпа, тіпті палау. Бірақ, барлық тәртіп бойынша.
Табиғаттағы суптың рецепті
Табиғаттағы балықты қалай дайындауға болады, егер ол сорпадан дәнекерлеуге келмесе? Дәмді және күрделі емес, ешқандай маринадтар мен күту уақыты талап етілмейді. Сонымен, біз табиғатқа құлақ саламыз.
Құрамы:
- балық - 1 кг;
- су - 3 л;
- пияз - 2 дана;
- картоп - 6 дана;
- күріш (тары) - 2 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- бұрыш қара бұршақ, тұз, дәміне қарай жасыл.
Дайындау
Біз отты көтеріп, үстіне пиязды іліп қойдық. Шайнекке су құйыңыз да, ол қайнатылғанша күтіңіз. Біз картопты щетамыз, оларды текшелерге салып, қайнаған суға жібереміз, сонда күріш қойамыз. Картоп дайын болғанда тазартылған және туралған балықты шайнекке салыңыз. Балық лавр жапырағы, туралған пияз, бұрыш және тұзды қосыңыз. Балық дайын болғанға дейін шамамен 10 минут пісіріңіз. Біз отты отты алып тастаймыз, кесілген жасыл қосамыз және оны бірнеше минут қайнатыңыз.
Пила шөпте
Палауды дайындау үшін көптеген рецепттер бар, бірақ табиғатта пісіруге әлдеқайда қызықты болады. Ал палаудың өзі тек қызықты емес, өйткені барлық ингредиенттер он литрлік қазандыққа арналған.
Құрамы:
- ет (қозы, шошқа еті, сиыр еті) - 2,5-3 кг;
- пияз - 2 кг;
- өсімдік майы - 900 мл;
- сәбіз - 2 кг;
- күріш (ұзын астық) - 900 грамм 2 пакет;
- су - 3,6 литр;
- сарымсақ - 4-5 дана;
- тұз, қызыл және қара бұрыш, дәміне қарай.
Дайындау
Қазандықты күшті отты іліп, май толтырамыз. Ыстық майда кесілген кесектерге (кішкене бөліктерге) ет бөлінбейді. Fry, суға кеткенше араластырыңыз. Пиязды қосып, оны қуырып, араластырыңыз. Содан кейін біз жұқа жолақтарға кесілген сәбіз қояды. Сәбіз жұмсақ болған кезде, бұрыш пен тұзды цираны қосыңыз. Дайын болғанға дейін қуырыңыз да, барлық суды қосыңыз. Қазандықтың астындағы өрт бөлшектеліп, қазанды 20-30 минут бойы жабық қақпақпен көміп тастаңыз. Қақпақ ашылғаннан кейін біз қазандықтың астына күшті от саламыз және суды қайнатамыз. Содан кейін араласусыз ет үстінде ұйықтап жатқан күріш құлап жатырмыз. Су дерлік толығымен буланған кезде, біз күрішке сарымсақ тазартылған түйіршіктеріне жабысамыз. Судың бәрі жойылып, күріш дайын болғанда, қазандықты оттан алып тастаймыз, суытып, өзімізге және достарыңызға жағымды тәбет тілейміз.
Ашық ауада сыр сорпасы
Табиғатта не дайындауға болатынын білмейсіз бе? «Ақ» сорпаны дайындауға тырысыңыз, дәмді және әдеттегі емес.
Құрамы:
- картоп - 1 дана. бір адамға;
- «Достық» сырасы - 2 дана. үш үшін;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, дәміне қарай жасыл.
Дайындау
Шайнектегі суды құйып, кішкене кесілген картоп пен сәбізді, тұзды, бұрышты салып, оларды отқа іліп қойдық. Картоп қайнатылған кезде, біз еріген ірімшік кесектерін кесеміз - бұл кішкене бөліктерді қысып, оны жасау ыңғайлы. Картоп дайын болғанда, ірімшікті қосыңыз. Бүкіл пісірілген ірімшік қайнатылғанша пісіріңіз. Дайын сорпадан кесілген жасыл қосып, оны бес минут қайнатыңыз.
Бекон қосылған пісірілген картоп
Бала кезінен бастап көмірде картоп пісіруге тырысады, ал ересек өмірде біз кейде бұл қарапайым ыдысты табиғатта дайындаймыз. Бірақ неліктен дамуыңызды тоқтату керек? Жаңа дизайндағы ескі жақсы пісірілген картопты көріңіз.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- Бекон ысталған - 300 грамм.
Дайындау
Картоп таза және суға кетеді. Сало (жақсы, егер ол ет қабаттары болса) кесектерін кесіп, мөлшері жарты картоптан кем емес. Фольганы әрқайсысына картопты бірнеше рет орап алуға болатын етіп кесіңіз. Әрбір картоп кесіп, жеңіл тұзмен сүртіп, жартысы арасында, май бөлігін салыңыз. Картопты фольгаға орап аламыз. Өрттен отты отын алып тастап, көмірді сорып, картопты шығарамыз. Жоғарыда көмірді құйып, тағы да отты салып, 30-40 минутқа отқа таңдаймыз. Өрттен кейін бөлшектенеміз, картопты алып, фольганы ашыңыз және ләззат алыңыз.