Фольга - бұл тамақ дайындаған жапырақтары туралы білімдерін қажет ететін үй шаруасындағы әйелдер үшін міндетті емес элемент. Фольгада пісірудің арқасында, балық пен ет пішінін жоғалтпайды және олардың дәмін жоғалтпайды, тіпті сәл асып кетсе де. Сонымен қатар, фольгада бір мезгілде негізгі тағамды және гарнирді пісіруге болады.
Бұл мақалада фольгадағы кофені қалай дайындау керектігін үйренеміз.
Апельсинмен фольгада пісірілген кофе үшін рецепт
Құрамы:
- cod filet - 4 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- апельсин - 1 дана;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Цуккини шахтасы мен ірі кесектерге кесілген. Өсімдік қабығының көмегімен біз жұқа жапырақтары бар сәбізді тазалап, кесеміз. Апельсинден 4 қалың сақина кесеміз.
Бірнеше фольга бөліп, көкөністерді бір-біріне бөліп аламыз. Әрбір қызмет көрсетуде сәл ақжелкен, зәйтүн майы, жақсы тұз және бұрыш қосыңыз. Апельсин шырынын сығып тастаңыз. Көкөністердің төбесінде біз бөтелкелерді салып, оны тұздап, май құйып, қызғылт сортты үстіне қойдық. Балықты фольгада көкөністермен орап, пісіруді бастаймыз. Балық 20 градустан 200 градусқа дейін пісіріледі. Дайын тағам барлық тұтынушыларға ерекше тағам мен тағамның пайда болуына әсер ету үшін пісірілген пальмалардың қаптамасында беріледі.
Осылайша, тек қана филлерді емес, сонымен қатар фольгадағы кофе стейктерін де пісіруге болады.
Көкөністермен фольгадағы кофе
Құрамы:
- сиыр еті - 4 дана. 180-200 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - 1/4 шай қасық.
- асқабақ - 250 г;
- жүгері - 1/2 ст .;
- шие қызанағы - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- нан пісіру - 1/4;
- жаңа петрушка - 2 шай қасық.
- ақжелкен, лимон;
- үгітілген «Пармезан» - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз фильтірді жуамыз, егер бар болса, сүйектерді алып тастап, қағаз сүлгімен құрғатамыз. Зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылған балықты суға батырыңыз. Әрбір филе фольга парағына қойылады.
Цуккини ірі кубиктерге кесіп, жартысы қызанақты кеседі. Барлық көкөністер тең үлесте әрбір филлер арасында бөлінеді. Әр конверттің мазмұнын туралған сарымсақ, нанның жұмсағы мен тұзды ақжелкенің ас қасықшасына себіңіз. Біздің тағамымызды лимон кесектерімен тәттеміз.
Фольгадың әрбір парағы конверттің түрінде қалыптасады: біз бүйірлік жағын бүктеп, шыңдарды жыртып жібереміз.
Балықты грильге 15-20 минут салып қойдық. Біз балық пен ет үшін термометрмен дайындықты тексереміз: дайын қоңыздың температурасы ең тығыз жерде 145 градусқа тең болуы керек.
Аяқталған бәліш «Пармезан» ұнтақталған ірімшікке себілген пісірілген лимон тілімімен бірге беріледі.
Фольгада пісірілген кофе үшін рецепт
Құрамы:
- cod fillets - 1 дана;
- каперсы - 1 шай қасық;
- құрғақ ақ шарап - 1 дана;
- жаңа піскен тимь - 1 құты;
- шие томаты - 4-5 дана;
- зәйтүндер - 4-5 дана;
- зәйтүн майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Біз үлкен фольга табақшасын алып, тостағанның ұқсастығын қалыптастырамыз. Зәйтүн майы аз мөлшерде фольга ыдысынан құйыңыз, ал үстіңгі жағымызға сүйкімді жуып, жуып тастаймыз. Томаттар жартысы кесіледі. Зәйтүндер мен қопсытқыштар пышақпен кесілген. Біз қызанақ пен зәйтүндерді балықтың үстіне капырлармен қоямыз, дәміне қарай жаңа піскен тимьян, тұз және бұрыштың жақсы шымшуымен жақсы көреміз. Тұздың мөлшері түзетілуі керек екенін ұмытпаңыз, ол зәйтүнмен қайнатушылар өздерінің тұздылығы жеткілікті екенін есте сақтаңыз.
Енді табақшаларды тесіктерге немесе жарықтарға тексеріңіз, егер жоқ болса, онда балықты стаканмен құрғақ ақ шараппен толтырып, фольганың шеттерін құйыңыз. Пеш 170 градусқа дейін қызады және 20 минут балықты пісіреді.