Көкөністермен кускус - тағам тек қанағаттандырмайды, сонымен қатар тәбетті. Сіз оны жыл бойына дайындауға болады, себебі көкөністер оны әр түрлі, тіпті мұздатылған, өте қолайлы. Үлкен плюс - тамақ дайындау жылдамдығы.
Кушкозды көкөністермен қалай дайындау керек?
Көкөністермен бірге күкірт - рецепт қарапайым, тіпті жаңашылдықты жеңе алады. Бірақ нәтиже сәтті болу үшін кейбір ережелерді білу қажет. Төменде келтірілген ұсынымдар сізге дәмді ыдысты тез және ешқандай қиындықсыз дайындауға мүмкіндік береді.
- Крут қайнатпайды, ол қайнаған суға жағылады.
- Дайын кругты бір-біріне жабыстырмады, бірақ ол кішкентай болды, оны шанышқымен босатуға тура келді.
- Егер қаптама басқа ақпаратты ұсынбаса, каскус су 1-1,5 қатынасына құйылады.
- Кусское мұздатылған көкөністермен пісірілген кезде, сіз аз су құйыңыз.
Мұздатылған көкөністегі кусцус
Көкөністермен жасалған кусский салаты - кешкі немесе кешкі ас үшін ерекше, бірақ өте табысты шешім. Көкөністердің мұздатылған қоспасын таңдаған дұрыс, олардың арасында жүгері, тәтті бұрыш, сәбіз болады. Ыдысқа қызмет еткенде туралған ақжелкенмен безендірілген - көрініс одан да қызықты болады, дәмі жақсарады.
Құрамы:
- сәбіз, пияз - 1 дана;
- мұздатылған көкөністер - 1 қаптама;
- кусус - 200 г;
- су - 200 мл.
Дайындау
- Пияз және сәбіз - жер және пас.
- Мұздатылған қоспаны қосып, 10 минут қайнатыңыз.
- Күлгін себіңіз, су құйыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.
- Мұздатылған көкөністермен толтырылған кускар тұзды, дәмдеуіштерді араластырады, араластырады және қызмет етеді.
Тауық еті мен көкөніс қосылған кушкаш - рецепт
Тауық еті мен көкөністегі кусцус - бұл тәуелсіз тәтті тағам. Бұл астықтың сұлулығы - бұл етпен жақсы үйлеседі және соусты жақсы сіңіреді. Пайдаланылған дәмдеуіштер тағамды дәмді етеді және керемет дәм береді. Көрсетілген компоненттердің санынан Сізге 2 асхана тағамдары беріледі.
Құрамы:
- кусус - 1 стақан;
- пияз, бұрыш - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- лимон;
- тауық еті - 300 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, зира, зімбір.
Дайындау
- Шайырланған пияз, сарымсақ және сәбіз қуырылады.
- Филлер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Туралған бұрышты қуырып, тауыққа қосыңыз.
- Табаға жарты стакан су құйыңыз, 7 минут бойы лимон мен тұздықты кесіңіз.
- Жарма 1,5 кесе қайнаған суға құйылады және 5 минутқа қалдырылады, содан кейін дайындалған тауыққа құйылады, көкөністер мен шөптермен араластырады және кусцуды безендіреді.
Кузбасты қой мен көкөніспен
Солтүстік Африкада осы астықты дайындаудың негізгі жолы - рецепті төменде ұсынылған көкөніспен жасалынған кусус. Осы мақсаттарда кез-келген ет, сиыр, қоян, тауық - жарамды. Бірақ түпнұсқалық нұсқада қой еті жиі пайдаланылады. Көкөністерді жаңа немесе мұздатылған қолдануға болады.
Құрамы:
- қой еті - 800 г;
- кусус - 500 г;
- жасыл бұршақ - 200 г;
- сәбіз, қызанақ - 2 дана;
- бұршақ - 150 г;
- тәтті бұрыш, цуккини - 1 дана;
- Жержаңғақ кориандр, даршын, зира, тирмерия - 1/4 шай қасық үшін;
- зәйтүн майы - 60 мл.
Дайындау
- Ет текшелерге, тұзға, дәмдеуіштерге, майға қосып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Цуккини, сәбіз, бұрыш текшелерге бөлінеді.
- Бұршақтар кеңестерді кесіп тастады.
- Қызанақтар пісіріліп, қабығынан тазартылады. Дене текшелерге бөлінеді.
- Кушкоз нұсқаулыққа сәйкес дайындалады.
- 5 минут өткеннен кейін қызанақ қосып, 150 мл су құйыңыз.
- Қуырылған сәбіз, асқабақ және бұршақ, 10 минут бойы бұршақ, қой мен тұзды қосыңыз.
- Қасқырды қосып, ет пен көкөніспен бірге кусусты үстелге қосыңыз.
Кесілген ет және көкөніс қосылған кусцус
Кушкозды көкөністер мен ет тартылған етпен қалай дайындауға болады, ол жылдам, дәмді және қанағаттандырарлық, енді анықтаңыз. Бұл тамаша таңдау, бүкіл отбасыңыз үшін толық кешкі асты дайындау керек болғанда, және уақыт өте қысқа. Егер сізде жаңа піскен қызанақ жоқ болса, консервілерді қауіпсіз пайдалануға болады.
Құрамы:
- кусус - 1,5 стакан;
- қайнаған су - 1,5 кесе;
- қарақұмық - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- құрғақ насыбайгүл - шөкім;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Кушко 5 минут бойы қайнаған суға құйылады, тұздалған, жабысады.
- Ұсақталған сәбізді өткізіңіз.
- Тұз етін қосып, 15 минут пісіріңіз.
- 5 минут бойы қызанақ, насыбайгүл, подсаливаят, бұрыш таратып пісіріңіз.
- Кушкозды көкөністер мен тартылған етпен араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Күкірт Түркия мен көкөніспен
Төменгі жағында ұсынылған көкөніс пен етпен жасалған рецепт Couscous керемет дәмді. Круг қолданылған көкөністер, ет және мейізбен жақсы үйлеседі. Бұл нұсқадағы дәмдеуіштерден циру мен қара жер бұрышын пайдалану жақсы. Қызмет көрсетер алдында тағамды петрушка-хош иістендіргіші болуы керек.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- мейіз - 50 г;
- кусус - 250 г;
- сәбіз - 300 г;
- асқабақ, баклажан - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Кускус 350 мл қайнаған суды құйып, 7 минутқа қалдырды.
- Мейізді жуады, сәбіз кесемен кесіледі.
- Цуккини және баклажан сақиналардың төрттен бірін кесіп тастайды.
- Қуыршық, тұз, бұрыш кесектерін кесіп алып, қуыру табағынан алыңыз.
- Қалған майда көкөністерге рұқсат етіледі.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Көкөністермен жасалынған күкірт жылу түрінде беріледі.
Теңіз өнімдері мен көкөністермен бірге Кушко - рецепт
Теңіз тағамдарын ұнататындар асшаяндар мен көкөністермен бірге кусскалды жақсы көреді. Бұл тағамның негізгі артықшылықтарының бірі - оны керемет жылдам дайындайды - барлығы 20 минутты алады. Нәтижесінде сіз ең дәмді гурмандардың көңілінен шыққан дәмді тағам аласыз.
Құрамы:
- кусус - 1 стақан;
- асылдандырылған асшаяндар - 200 г;
- қызанақ, пияз, цуккини - 1 дана;
- көкөніс сорпасы - 100 мл;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- шафран - пинч;
- ақжелкен;
- тұз.
Дайындау
- Марго мен томат текшелерге бөлінеді.
- Шөптер қайнатады.
- Туралған сарымсақ пен пиязды шафранмен қуырыңыз.
- Өсімдік майы, қызанақ таратып, 2 минуттан кейін көкөніс сорпасын құйыңыз.
- Қызанақ қайнатыла бастағанда, асшаяндарды және жасыл шөптерді қосыңыз.
- Тұмшапеш жабылған және 5 минут бойы төмен температурада қалдырылған.
- Өрт сөндірілді, кусус қосылады және араласады.
- Қақпақты жабыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтармен және көкөністермен жасалған кусськ
Кушкус - бұл әмбебап дәнді дақыл, ол ет, теңіз өнімдері, көкөністер және тіпті саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі. Төменде көкөністер мен шампиньондармен дәмді кушкаларды қалай дайындау керектігі туралы әңгімелестік. Саңырауқұлақтар - ақуызға бай өнім, сондықтан азық-түлік өте тәбетті ғана емес, сонымен бірге өте дәмді.
Құрамы:
- пияз, бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- шампиньондар - 150 г;
- кусус - 150 г.
Дайындау.
- Пияз және сарымсақ қиыршықталып, бұрыш текшелерге, ал саңырауқұлақтар - пластиналармен.
- Қуыруға арналған табада жылы 1 ас қасық май, 5 минут пияз, бұрыш және қуыру пиязын қойыңыз.
- 4 минут бойы дәмдеңіз, тұз қосыңыз, саңырауқұлақтарды, сарымсақты және қуыру пішінін қосыңыз.
- Күкірт қайнаған суға құйып, тұздалған, шамамен минутына дайындалады және ісінгенше сақталады, 1 ас қасық май қосады.
- Қуыруға арналған табаға таратып, көкөністі көкөністермен бірге үстелге апарыңыз.
Көкөністермен кесілген көкөніс - көп мөлшерде өзгереді
Көкөністермен бірге көп айнымалылардағы кусскус әсіресе нәзік және дәмді. Осындай тағам дайындау кезінде ең аз уақыт пен күш жұмсалады. Көкөністерді ыдысқа салып пісіргендіктен, содан кейін дәнді дақыл қосылып, дерлік кір жуатын ыдыстар болмайды. Бірақ жарты сағаттан соң хош иісті және тәбетті тағам қызмет етуге дайын болады.
Құрамы:
- кусус - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- су 400 мл;
- Көкөніс дәмдеуіштері - 2 шай қасық.
- сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен - 1 шайба.
Дайындау
- Мұнай ыдысқа құйылады және «Пісіру» режимінде ұсақталған пияз мен сәбіз қиылады.
- Күлгін себіңіз, дәмдеуіштерді қосыңыз, ыстық су құйыңыз, дәмдеуіштерді салып, араластырыңыз.
- Сол режимде қайнатыңыз, құрылғыны сөндіріп, ыдыс 15 минут қайнатыңыз.
- Кашкозды гарнирге көкөністермен пісіріп, ақжелкенге себіңіз.