Кускус араб тілінен «азық-түлік» деп аударылып, негізінен кедейлерге арналған тамақ болды. Қатты бидайдан ұнтақталған ұнтақтай ұнтақ сияқты жасаңыз. Жиырмасыншы ғасырдың алпысыншы жылдарына дейін кусскус қолмен жасалынып, маймақтың ұсақ шарларынан алынады, 1-1,5 мм. 1963 жылдан кейін осы астық өндірісі өнеркәсіптік кәсіпорындарда жүргізіледі.
Кускус тез және оңай дайындалады . 10 минут бойы қайнаған сумен дәнді дақылдарды құюды немесе ерлі-зайыптыларға сол уақытта ұстау жеткілікті. Жұмыртылған круж жақсы кусустан жасалған ыдыстарды дайындау кезінде біріктірілген өнімдердің шырындары мен дәмін сіңіреді.
Couscous жиі салмақ жоғалту үшін диетада қолданылады, өйткені диетаға ауысқаннан кейін, адамның қан глюкозасы деңгейі басқа тамақты жеуге қарағанда әлдеқайда баяу өседі.
Коскотті тағамға үнемі пайдалану депрессияның симптомдарын жеңілдетеді, ұйқыны жақсартады, дене салмағының төмендеуін азайтады. Келіңіздер, кусскуспен бірге бірнеше салат рецептін қарастырайық.
Кусскуспен салынған балық салаты
Құрамы:
- кусус - 1 стақан;
- ысталған ыстығы - 100 г;
- балық майы сақталған - 1 кастрөл;
- шамдар - 1 дана.
- қатты пісірілген жұмыртқалар - 4 дана;
- майонез - 250 г;
- тұз.
Дайындау
Күкіртті қайнаған суға толтырып, өсімдік майы мен тұзды қосыңыз. Тұру үшін 5-10 минут қалдырыңыз.
Пияз бен жұмыртқаны кесіңіз. Еле еті мен консервіленген балықты шанышқымен араластырыңыз. Салаттың барлық ингредиенттері майонезбен араласады. Сіздің дәміңізге Solim.
Қызанақ қосылған кусус салаты
Құрамы:
- пісірілген кускус - 1 стақан;
- үлкен тәтті қызанақ - 2 дана.
- жалбыз және ақжелкен - 1 пучок;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық;
- лимон шырыны - бір жарым ас қасық;
- дәміне қарай қара бұрыш және тұз.
Дайындау
Жасылдарды пісіріңіз. Бірнеше секундқа дейін қызанақ қайнаған суға қояды, сондықтан кесектерін кесіп, қабығынан шығарып алу оңай болды. Күмісті жұмыртқа, ақжелкен мен қызанақпен араластырыңыз. Өсімдік майының, лимон шырынын, бұрыш пен тұздың қоспасымен себіңіз.