Бұршақтардан жасалған тағамдар Мексика мен Грек асханаларында өте танымал. Олар ет, балық және көкөніспен тамаша үйлеседі. Мұндай тағамдар көбінесе өздігінен қамтамасыз етілуі мүмкін, себебі бұл өнім өзін өте сирек және жүрекшіл. Бұршақтардан жасалған гарнирлермен не істеуге болатынын не істей алатыныңызды қарастырайық.
Жасыл бұршақтардың гарнасы
Құрамы:
- сарымсақ - 2 қылшық;
- астық бұршағы - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- аскөк жаңа.
Дайындау
Мәселен, дәндерді гарнирге дайындаңыз, оны қайнаған суға салып, сәл қайнатыңыз, 3-4 минут. Содан кейін бобы дуршлагқа тастаңыз және барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Біз кішкентай текшелерге кесілген пиязды тазалап, жасыл бұршақтардың кішкене бөліктерге бөліп аламыз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майы жылынып, пиязды, туралған бұршақты, бұрышты, тұзды дәмдеңіз де, бәрін араластырып, тағы 5 минутқа өткізіп жіберіңіз ... Осы уақытта біз сарымсақты және аскөкді сәл пісіріп, оны бәрін қуыруға арналған табаға салып, бұршақпен араластырыңыз, пешті өшіріңіз, жабыңыз жабуға және 10 минут бойы тұруға кетеді. Осыдан кейін, біз үстелде жасыл бұршақтардың тағамын бөлек тағам ретінде немесе етге арналған бүйір тағам ретінде қызмет етеміз.
Ақ бұршақ гарнирі
Құрамы:
- ақ бұршақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- сарымсақ - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, паприка - дәміне қарай;
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Гарнирге арналған бұршақтарды дайындаудың қарапайым нұсқасын қарастырыңыз. Түнде оны сумен құйыңыз да, тұруға кетіңіз. Содан кейін дайын болғанға дейін қайнатыңыз, сусынырға тастап, су төгіңіз. Қуыруға арналған табада қуырылған бұрыш және пияз. Содан кейін, томат пастасы, қызарған қызанақты қосып, аздап су құйыңыз. Тұз, бұрыш қосылған тұздалған, араластырылған, араластырылған, 10 минут бойы қақпақ астына салып, сарғышты сығып, шөптерге себіңіз де, бұршақты тартыңыз. 10 минут бойы тағамды алыңыз да, ет, балық және жаңа піскен нанмен қамтамасыз етіңіз.
Қызыл бұршақ гарнирінің рецепті
Құрамы:
- консервіленген бұршақтар - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- грек жаңғағы - 50 г;
- тұз, қызыл бұрыш - дәміне қарай;
- даршын - 0,5 шай қасық.
- сарымсақ - 1 қыша;
- шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- кориандр, насыбайгүл, аскөк.
Дайындау
Бұршақтар қуырылған табада орналасады және майдалап туралған пиязбен төмен температурада қуырылады. Жер бұрышын, даршын қосып, шарап сірке суын құйыңыз, дәм татуға, ұсақталған грек жаңғағын қосып, сарымсақты сығып, мұқият араластырып, 5 минут бойы қоспаны егіңіз. Содан кейін біз консервіленген бұршақтан жасалған гарнирді салат ыдысына айналдырамыз және оны үстелге қызмет етеміз.
Бұл өнімнің жанкүйерлері де бұршақ сорпасын ұнатады, ол оңай және оңай дайындалады.