Олардың пештегі ет тағамдары әр адамның асханасында. Бұл гарнир ретінде бір мезгілде етті пісірудің қарапайымдылығы және осы комбинацияны ғажап қанағаттандыратын ыдысқа айналдыру. Төмендегі осы тағамның кейбір нұсқаларын сипаттайтын боламыз.
Пеште күріш қосылған ет тағамы - рецепт
Құрамы:
- ет тартылған ет - 490 г;
- крахмал - 10 г;
- пияз - 115 г;
- кептірілген chili - 1 шай қасық;
- сарымсақ (түйіршіктер) - 1/2 шай қасық;
- қызанақ - 570 г;
- қайнатылған күріш - 320 г;
- Үгітілген ірімшік - 115 г.
Дайындау
Ең алдымен, пиязды ұсақталған етпен құймайынша сақтаңыз. Барлығын сылаңыз, содан кейін крахмал себіңіз. Араластырып болған соң, ет қызанақпен құйып, оларды тұздыққа жайып жіберіңіз. Тұзды қалыңдатылған кезде, тартылған ет күрішпен біріктіріп, пісіруге арналған ыдысқа салыңыз. Күрішті күрішке себіңіз де, 180 градусқа жарты сағат бойы пісіріңіз.
Сол қағидаға және ұқсас тағам дайындау схемасына негізделіп, пеште пісірілген күрішті пісірілген макаронмен алмастыруға болады.
Тұмшапеште тартылған картоп пен ет пудингі
Британдық қуырылған етді қызанақ соусы мен көкөніспен біріктіруді ұнатады, оны барлық формаға таратады және картоп пюресі қабатын жабады. Бұл тағам біз үшін әдеттегі кастрол болғанына қарамастан, олар үшін бұл «бақташы пирогы».
Құрамы:
Пюре картоп үшін:
- картоп - 690 г;
- сүт - 115 мл;
- май - 65 г;
- бір жұмыртқаның сарысы.
Ет үшін:
- пияз - 175 г;
- сәбіз - 95 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ет тартылған ет - 840 г;
- ұн - 15 г;
- томат пастасы - 15 г;
- сиыр еті - 245 мл;
- тасшеттердің жапырақтары, розмарин - 1 ас қасық. қасық;
- Консервіленген үрме бұршақ (жүгері, бұршақ) - 60 г.
Дайындау
Картоп түйнектерін пісіріп жатқанда, біздің ас тұзағымыздың ет бөлігін ұстаңыз. Алдымен, майдың қызарғаннан кейін, пиязбен сәбіз бөліктерін сақтаңыз, содан кейін туралған сарымсақ пен бұршақты, жасыл шөптерді қосыңыз. Артық сұйықтық шелпектің ішінен буланғаннан кейін, қайнатылғаннан кейін оларды ұнға себіңіз де, сорпаның жартысына жуық құйыңыз. Сұйықтықты қайнатып, оған томат пастасын жібітіп, қалған сорпаға құйыңыз. Тұзды қалыңдатқанша, бәрін қайнатыңыз.
Дайын картоп кесектерін маймен толтырыңыз, сүт құйыңыз да, сарысын алыңыз. Жер асты негізін қойып, картоп пюресі қабаты арқылы жабыңыз. Етті етін пештегі пеште 200 градус 25 минут пісіріңіз.