Тәтті және қышқыл соустардағы тауық еті - әсіресе Қытайда танымал тағамдар, онда аспаздық мамандар көбінесе тұтынушыларымызға сәйкес келмейтін көрінетін өнімдерді біріктіреді. Қышқыл және тәтті, тұзды және дәмдеуіштердің үйлесімі дәмнің бірегей экстраваганезін жасайды.
Тұзды тәтті және қышқыл соустарда қалай дайындау керек?
Тәтті және қышқыл соустармен дайындалған тауық еш қиындықсыз дайындалады. Тұздықтардың нұсқалары өте ерекшеленеді. Бірақ жалпы ережелері бар, содан кейін тағам дәмді болады және қайтадан пісіргісі келеді. Төменде келтірілген негізгі тақырыптар:
- Соу үшін кетчуптың классикалық нұсқасын алу жақсы.
- Крахмал қалыңдатқыш ретінде таңдалса, оны суық сұйықтықпен жібітіңіз.
- Тауықты пісіруге арналған таяқшадағы майда аз мөлшерде жақсылап қуырыңыз.
Тауыққа арналған тәтті және қышқыл соустар - рецепт
Мұнда ұсынылған қарапайым рецепті бар тауық етіне арналған тәтті және қышқыл соустар басқа ет компоненттерімен өте жақсы үйлеседі. Піскен баклажандар да өте дәмді. Белгіленген құрамдас бөліктерден бастап хош иісті тұздықтың жарты литріне айналады. Бір рет көріңіз, мен қайтадан пісіргім келеді.
Құрамы:
- пияз-шаян - 1 дана;
- зімбір - 30 г;
- кетчуп - 150 мл;
- қант қанты - 150 г;
- сірке суы - 100 мл;
- соя тұздығы - 50 мл;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- ұн - 30 г.
Дайындау
- Пияз, сарымсақ және зімбір бен кесек.
- Сұйық компоненттерді араластырыңыз, қант пен қайнатыңыз.
- Бірнеше минуттан соң қуырылған ингредиенттерді тартыңыз.
- Ұнды қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз және өшіріңіз.
Балмен тәтті және қышқыл соустардағы тауық
Дәмді тұздықтағы филе өте тәбетті болып шығады. Рецепт бойынша түзетулер жасай аласыз. Егер сіз тәттілендіргіш тұзды алуды қаласаңыз, онда бал көп мөлшерде салынуы мүмкін. Сондықтан сірке суы бар, дайындалған тағамның қышқылын түзетіп, оны біртіндеп құйыңыз. Тауықты тәтті және қышқыл соустарда қалай дайындау керек, енді біліңіз.
Құрамы:
- кеудеше 300 г;
- сәбіз - 3 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- соя тұздығы - 50 мл;
- бал - ½ шай қасық;
- шамдар - 1 дана;
- крахмал - 30 г;
- сірке суы - 10 мл.
Дайындау
- Кеудеге арналған бөліктер соя соусымен толтырылады, ал 20 минут қуыру болады.
- Сәбіз белдеулерін қосыңыз.
- Судағы сұйылтылған крахмалдың жартысын құйыңыз.
- Бал, сірке және сарымсақ қосып, пияздың жарты сақинасын араластырыңыз.
- 3 минутқа дейін бұрыш салып, қалған крахмалды құйыңыз.
- Хош иісті тәтті және қышқыл соустардағы тауық 5 минут ішінде дайын болады.
Тайлық тауықтары тәтті және қышқыл тұздықта
Тамақты тай тағамдарында дайындалған тағамдар тәтті және тәбетті. Торттарға тәтті және қышқыл соустарда жасалған көкөніспен жасалған тауық бар . Әркім дестесін дәмді жақсы көреді, бірақ бұл тіркесімде бәрі үйлесімді. Нанға арналған ұнның орнына картоп крахмалын пайдалануға болады.
Құрамы:
- филе - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- ананас - 2 сақина;
- пияз, қызанақ, қияр - 1 дана;
- сарымсақ қалампыр - 3 дана;
- түрлі түсті бұрыш - 2 дана;
- жаңа піскен бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- пияздың жасыл буыны;
- Соя соусы, сірке суы, қант - 1 ас қасық. қасық;
- устрица соусы, кетчуп - әрқайсысы 70 мл;
- ұн.
Дайындау
- Тұздық соуст соусын вьюстермен араластырыңыз, сірке суын, кетчап құйып, қант себіңіз.
- Филе ұнға салынып, қуырылып, содан кейін шығарылады.
- Сарымсақпен және ыстық бұрышпен бірге сол жерге қуырыңыз.
- Ет, пияз, бұрыш және соусты қосыңыз.
- Бір минутқа қуыру, қызанақ қосыңыз.
- Суда сұйылтылған крахмал құйылады.
- Тағамды жасыл пиязбен себіңіз.
Тәтті және қышқыл соустардағы ананаспен тауық еті
Пештегі тәтті және қышқыл соустарда жасалған тауық - жай және тез дайындалған тағам. Және сол сияқты тез жейді. Егер сіз оны ала алмасаңыз, онда сіз бал немесе түйіршіктелген қант орната аласыз. Пісіру аяқталғанға дейін 15 минуттан кейін қабыршақты қыртысты алу қажет болған жағдайда, фольга ашылады.
Құрамы:
- тауықтың орташа бағасы - 1 дана;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- қыша - 1 шай қасық;
- люф - 70 мл;
- шарап сірке суы, соя соусы, кетчуп - 100 мл;
- ананас - 2 сақина.
Дайындау
- Тұздықты ингредиенттерді араластырыңыз, тауық құйыңыз, кесектерге кесіңіз.
- Ананастың текшелерін қосыңыз.
- Өнімдерді фольгаға қойып, пешке орап қойыңыз.
- 200 градуста тәтті және қышқыл тұзды пісірілген тауық бір сағат ішінде дайын болады.
Тәтті және қышқыл соустарда пекинг тауық еті
Қуыруға арналған табада тәтті және қышқыл соустарда жасалған тауық азық-түлік тағамдары Азия тағамдарының әуесқойларына ұнайды. Көрсетілген өнімдердің санынан 3 бөлікке қол жеткізіледі, ол дайындалу үшін бір сағатты алады. Тағамды пісірілген күрішпен жақсы көрсетіңіз, бірақ онсыз да өте дәмді болады.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- зімбір - 50 г;
- қызанақ - 300 г;
- ананас - 350 г;
- тәтті бұрыш - 300 г;
- алма сірке суы - 100 мл;
- крахмал және кетчуп - 2 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы.
Дайындау
- Филе соя соусымен толтырылған.
- Бұрыш қуырылған.
- 1 минут бойы қызанақ, ананас кубикасы, итмұрын және тұздық қосыңыз.
- Ананас, соя тұздығы, алма сірке суы, крахмал суда ерітілген шырынды құйыңыз және араластырыңыз.
- Сиыр ұннан жасалған және қуырылған.
- Тұздықты құйып, араластырыңыз.
- Тәтті және қышқыл соустардағы тауық 5 минут ішінде дайын болады.
Тәтті және қышқыл соустардағы ұнтақталған тауық
Тәтті және қышқыл соустардағы тауық еті күнжітте тек тәбет қана емес, сондай-ақ әдемі. Алғашқы көрмеге енген өнімдер - тәтті ананас, ет, қышқыл сірке суы және тұздалған тұздық бірегей тағам жасайды. Тауықты дәмді тәтті және қышқыл соустарда қызықтырады, бұрыштар әртүрлі түстерді алуды жақсы көреді.
Құрамы:
- филе - 300 г;
- ананас - 2 сақина;
- бұрыш - 2 дана;
- күнжіт;
- соя тұздығы;
- тәтті және қышқыл соустар - 300 мл.
Батарея үшін:
- ұн - 1 стакан;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық,
- су 100 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Соя соусының кесілген жапырағын кесіп, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Өнімдерді миксерге араластырыңыз, фитингтерді жерге салып, қуырыңыз.
- Ыдысқа салып, ананас пен бұрыштың бөліктеріне себіңіз, соустарда, маусымда күнжітпен құйыңыз.
Торттарға тәтті және қышқыл тұздықтағы тауық көпқабыршықта
Тәтті және қышқыл соустардағы тауық еті тек пеште ғана емес, көп айналымда да дайындалуы мүмкін. Осы өнімдердің жиынтығы 3 порция болады. Оларды дайындау үшін шамамен бір сағат қажет. Бірақ жұмсалған уақыт нәтижеге тұрарлық, бұл нәтиже пайда болады. Шие джемін тек тәтті болған жағдайда ғана ауыстыруға болады.
Құрамы:
- кеудеше - 2 дана.
- соя тұздығы - 100 мл;
- бұрыш, пияз, томат - 1 дана;
- кетчуп - 100 г;
- шие шырыны - 70 г.
Дайындау
- Сарымсақ және соя тұздығының қоспасында маринадталған кеудеше.
- Тауықты ыдысқа жайып, «Пісіру» бағдарламасына кіріп, содан кейін шығарыңыз.
- Туралған көкөністерді ыдысқа және қуыруға салыңыз.
- Кетчуп, тұз, бұрыш қосып, 20 мл соя тұздығына, джемге құйып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Кеудеге тағып, араластырыңыз, «Quenching» бағдарламасын орнатыңыз.
- Тәтті және қышқыл тұздықтағы тауық 15 минут ішінде дайын болады.