Түркия ең құнды белок өнімдерінің бірі, сөзсіз, құпия емес. Бірақ оның екі кемшіліктері бар: оның ерекше иісі және ет құрғауы. Мұнда біз осы кемшіліктерді ұмытып, дәмді толығымен рақаттана алатын пісіру құпиясын бөлісеміз.
Түркияның пеште апельсині бар Түркия
Түркияның еті - бұл диеталық өнімдердің бірі. ол өте аз май бар, бірақ ол пісіргеннен кейін құрғақ болады. Бұл рецептте біз бұл жетіспеушілікті жасырын тұздықтың көмегімен жоямыз.
Құрамы:
- бұзау саңылауы - 1 дана. (шамамен 1 кг);
- май - 50 г;
- апельсин - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- розмарин және аскөк - әрқайсысының 2 филиалы;
- бұрыш қоспасы;
- тұз - 5 г;
- түйіршіктелген сарымсақ, паприка - 2 шай қасық.
Дайындау
Тұмшапешті пешке қоймас бұрын оны ағын сумен жуып, оны кептіріп, салқындату керек. Бұл рецепт бойынша тұздықтың негізі - майы, т. ол олардың дәмі мен хош иісін жақсы ашатын май дәмдеуіштерінде. Ол өте жұмсақ болуы керек. Және сіз диеталық мақсаттарда түрікше дайындаған болсаңыз, алаңдамаңыз. Пісіру кезінде барлық май ағып кетеді, бірақ сонымен бірге етдегі барлық шырындарды сақтауға көмектеседі. Сарымсақ тазаланады және ұсақталады, егер сіз жаңа піскен аскөк пен розмарин таба алмасаңыз, сіз құрғатылғандарды қабылдауға болады, бірақ оларды тұзбен, жақсы немесе төтенше жағдайларда щеткадан сүртуге, кең пышақпен пышақпен ұруға болады. Барлық дәмдеуіштер сары маймен араласып, 15 минуттан соң хош иісіне жағып, олардың хош иісін берді. Маринадтарға терінің астындағы шырышты сіңіріп алу керек, егер ол өте нашар бөлек болса, фильмді пышақпен кесуге болады, сондай-ақ, пышақпен ортасында кесіп өтіп, сәл бойымен көптеген ұсақ тесіктерді жасаймыз. Сондықтан тұздық ет етті әлдеқайда жақсы сіңіреді. Содан кейін біз теріні тартамыз және оны дәмдеуіштермен де жабамыз. Түркияға кемінде бір сағат тұруға рұқсат беру ұсынылады.
Біз текшелерге апельсиндерді тазалап, кесеміз, олардың 1/3-і шанышқымен және үстіңгі полимермен пісірмес бұрын біздің шырынымызды. Қалғандары айналаға таралады, содан кейін фольга бар жапсырманы тығыз ұстап, 50 минут бойы 210 градусқа қойып, фольганы алып тастаңыз, нәтижесінде алынған сорпаны құйып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Түркия пеште пісірілген алма және апельсин қосылған филе
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1,5 кг;
- бал - 70 г;
- тимьянь - 3 бөрене;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- апельсин - 2 дана;
- алма - 2 дана;
- соя тұздығы - 150 мл;
- түйіршіктелген сарымсақ - 2 шай қасық;
- бұрыш.
Дайындау
Бұршақ бәліштерін пісіреміз, біз бәрін бір бөлікке бөлеміз. Біз оны мұқият жуамыз, оны кептіріп, оны май, сарымсақ және бұрыш қоспасымен сүртеміз, сосын соя тұздығын көп қосып, оны бір сағатқа қалдырыңыз. Жемістер тазаланады және кесектерге бөлінеді. Етті сөндіргенде, оны пісіруге арналған жейдеге салып, жеміс қосамыз, оны жабыңыз және оны тікелей жеңімен араластырыңыз. 195 градуста 45 минут пісіріңіз. Жоғарыдан жеңді ашыңыз, стакан шырын құйып, содан кейін бал мен тағы 10 минут карамель қыртысына салыңыз.