Картоп печеньесі өте оңай дайындалған дәмді тағамдар, өте қанағаттанарлық. Белоруссияда тағам болғаны туралы нұсқа бар, бірақ көптеген елдерде оның көптеген түрлері бар: Норвегия Рагмурки, Дат Лефсилии, Болгариялық қасапшылар - бұл рецепттер сақталып, үй шаруасындағы әйелдер тәжірибелі жиі пайдаланады.
Картоп құймақтарын қалай дайындау керек?
Картоп құймақтарды оңай жасауға болады, бірақ қамырды тоңазытқышта сақтау мүмкін болмағандықтан, бұл бөлікті қарастырған жөн. Барлығын бірден пісіріңіз, бұл тағам суық түрінде тіпті дәмді болып қалады.
- Тереңдікті емдеу үшін, қытырлақ қыртысы бар, қуырылған кекстер тек ыстық табаға арналған.
- Қарартылмаған картопқа, үгітілген пияз қосу керек.
- Жас картоптан жасалған құймақтар жұмыртқалармен «жабысып» қалуы мүмкін.
- Тесттің дәйектілігі қарапайым құймақтарға ұқсас болуы керек.
- Картоптың қамырына кеудеге арналған екі кастрюльді қойыңыз.
Картоп пюресі печеньесі
Кешкі асты тез дайындап, көкөністерді ысқылауға көбірек уақыт қажет болғандықтан, пісірілген картоптың құймақтарына көмектеседі. Кешегі пюре картопты пайдалануға болады. Емдік бөлек-бөлек, қаймақ немесе тағамдар тортымен бірге беріледі. Егер сіз қамырды шикі емес және қуырылған пияз қоссаңыз, пісіру дәмді болады.
Құрамы :
- картоп - 350 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 400 мл;
- ұн - 3 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Картопты сүртіп, оларды қайнатыңыз, сүтпен және жұмыртқамен езбе ерітіңіз.
- Ұнды, тұзды қосып, сары май қосып, илеңіз.
- Қуыруға арналған табаға, ыстық.
- Бөлшектерді жинап, екі жағынан картоп құймаларын қуырыңыз.
Картоп сорпасында құймақ
Көптеген үй шаруасындағы әйелдерге арналған ашытқы картоптың сорпасында майсыз құймақ болады. Бұрыштардың, ұсақталған сарымақтың, жасыл түстердің әртүрлі түрі дәмді ерекшелендіруге көмектеседі, сіз жаңа піскен және құрғатылған тағамды пісіре аласыз. Дәмдеуіштерден, розмарин мен зиредан жақсы. Мұндай құймақ кез келген тартылған етпен біріктіріледі, қуырылған саңырауқұлақтар әсіресе жақсы.
Құрамы :
- сүт - 200 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 200 г;
- май - 2 ас қасық. л .;
- картоп сорпасы - 200 мл.
Дайындау
- Суды әйнектерге жеткілікті етіп суды көп мөлшерде қайнатыңыз.
- Бөлме температурасына дейін салқын, сүт, сары май, жұмыртқа құйыңыз.
- Тұз, бұрыш, араластырыңыз.
- Ұнға құйыңыз, қамырды араластырыңыз.
- Әр жағынан 2 минут бойы қызыл-ыстық, маймен қуырылған табаға картоп фриінің құймалары.
Үлкен ылғалдылығында картоп құймақ
Драники ұнататындар, ірі мөлшерде картоптан жасалған құймақ сияқты. Осындай емдеу дәстүр бойынша Германияда Oktoberfest үшін дайындалады. Құймақтарды алтынға айналдыру үшін қытырлақ қыртысы бар, үгітілген картоп тиісінше сығылып кетуі керек. Қаймақ немесе томат тұздығы қосылған, жұмыртқалармен өте жақсы.
Құрамы :
- картоп - 500 г;
- май - 100 г.
Дайындау
- Картопты қабыршықтаңыз, үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз.
- Сығымдау, тұз, бұрыш.
- Қоспаны бөліктерге бөліңіз.
- Реттеу, өз кезегінде, ыстық ыдысқа қабаттарды қойыңыз.
- Тұтқалы қабыққа қуырыңыз.
Картоп крахмалынан құймақ
Керемет жұқа картоп печеньесі крахмалдан алынады. Кейбір жерлестер мұндай табиғи көкөністерді алмастырудың артықшылықтарына күмәнданбайды, бірақ бекер. Дене крахмалды әлдеқайда оңай сіңіреді және инсулин гормонына деген сезімталдық жоғарылайды. Сүтдегі крахмал ерімейтінін ұмытып кетпеу маңызды, сондықтан сіз әрбір қамырдан бұрын қамырды араластырыңыз.
Құрамы :
- картоп крахмалы - 200 г;
- сүт - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- май - 2 ас қасық. л .;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Жұмыртқаны ұрып, сүтпен араластырыңыз.
- Май, қант, тұз және крахмал қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды бөлікше ыстық табаға салыңыз, екі жағынан қуырыңыз.
Құрғақ қуыратын табада картоп құймақ
Рдемдесер скандинавтық лиф - бұл картоп ұнының құймақтарынан басқа ештеңе емес, олар құрам мен пішіндегі жалпақ пирожьяға ұқсайды. Олар құрғақ, ыстық ыдысқа қуырылады, жейді, тұздыққа құйылады немесе питомник нан. Тұздықтар толтырылмаған кезде, олар қуырғаннан кейін, олар сүлгімен жарты сағат бойы жабады, жылы ұстаңыз.
Құрамы :
- картоп - 1 кг;
- ұн - 1 стакан;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Картоп «униформамен» дайындалады, тазартылады, иледі.
- Ұн мен тұзбен араластырыңыз.
- Жұқа кекстерді шығарыңыз.
- Әрбір картоптың құймағын екі жағынан қуыруға арналған табада қуырыңыз.
Йогуртқа картоп құймақ - рецепт
Кефирде өте жұмсақ және шырынды картоп құймалары алынады. Сіз кез-келген дәмдеуіштерді қоюға болады, бірақ бұл рецепт үшін ең жақсы, итальяндық шөптер паприка. Картоп ұнтақталған, езбеде емес, өте маңызды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер горшок орнына ет тартқышты немесе тағамды өңдеу процесін пайдаланады.
Құрамы :
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 200 мл;
- ұн - 5 асхана қасық. л .;
- ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер - 0,5 шай қасық;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Картопты сүртіп, ірімшікті үгітіңіз.
- Жұмыртқа мен туралған пиязды араластырыңыз.
- Кефир, ұн және дәмдеуіштерді қосып, илеңіз.
- Қызарғанша қуырыңыз.
Ірімшікпен картоп құймақ
Құймақ және құймақ картоп пен ірімшік құймақтарды шығарады, қатты сортты қолданып, өңделген ірімшік пен ірімшік толтыруға ыңғайлы емес. Бұл рецепт сарарылғанды қажет етеді, ал картоп ет тартқышта ұнтақтауға оңай. Қамырдың түйіршіксіз тегіс екендігі маңызды. Егер ірімшік пісірілген жұмыртқамен араласатын болса, толтыру дәмді болады.
Құрамы :
- картоп - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 6 ас қасық. л .;
- сарысу - 350 мл;
- ірімшік - 200 г;
- майонез - 3 ас қасық. л .;
- майсыз май - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Жұмыртқалар ұрып, сарысумен және маймен біріктіреді.
- Ұнға құйыңыз, қамырды араластырыңыз.
- Картопты сүртіп, ұнтақтаңыз, қоспаға қосыңыз.
- Құймақтарды екі жағынан қуырыңыз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз.
- Пирожныйлар, жұмыртқа мен майонезбен араластырыңыз.
- Әр құймақта құйыңыз.
Сүтпен картоп құймақ
Көптеген болгардық сілкіністер туралы естідім, бұл тәтті заттар, бірақ картоп құймақ - сүт рецепті , өте нәзік және дәмді тағамдар. Аузыңыздағы балқытуды емдеу үшін, ауа-райына дейін блендерде сүт пен сорпаны ұрып-соққан пісірілген картопты қолданыңыз. Ұн ұнтақталған болуы керек.
Құрамы :
- картоп - 4 дана;
- сорпа - 150 мл;
- сүт - 100 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 30 г;
- сарымсақ - 2 тілім;
- қант - 0,5 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, шайқаңыз.
- Сүт пен сорпаны құйыңыз, араластырыңыз.
- Жұмыртқаны, тұзды, қантты, ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
- Ұнға құйыңыз, араластырыңыз, блендердегі қоспаны ұрыңыз.
- 20 минут қажет.
- Қызарғанша картоп сүтінің құймақтарын екі жағынан ыстық табада салыңыз.
Тұтқаға қосылған картоп құймақ
Норвегиялық Рагмуркиді еске түсіру керек, өйткені елдегі байырғы тұрғындар картоп құймақтарын етпен атайды. Түпнұсқа беконды пайдаланады, бірақ оны тартылған етпен ауыстыруға болады. Толтыруға кедергі келтірмеу үшін ет қабаты тез арада жасалады, ол тез, нәзік және дәмді болады.
Құрамы :
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ет немесе бекон - 200 г;
- сүт - 300 мл;
- ұн - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Картопты сүртіп, жұмыртқаны, ұнды және тұзды қосыңыз.
- Қамырды илеңіз.
- Сүтті құйыңыз, қалың қаймақ күйіне қоспаны араластырыңыз.
- Татымды дәмдеуіштермен, тұзмен араластырылған ұсақталған немесе туралған майонез.
- Құймақты бір жағына қуырыңыз, оны бұраңыз, үстіне туралған етдің жұқа қабатын қойыңыз.
- Кішкене қамырдың үстімен мұқият аударыңыз.
- Fry және осы жағынан.
- Картоптың ет құймаларын кремді сарымсақ тұздығымен құйып алуға болады. Қаймақпен тұз бен бұрышпен ұсақталған сарымсақты дайындау үшін.