Пияз күлгін немесе қызыл немесе көгілдір пияз деп аталатын көптеген пайдалы заттардан тұрады және адам ағзасына жағымды әсер етеді. Аспаздықтар бұл пиязды жиі ұнатады, өйткені ол жұмсақ ұнтақ дәміне ие.
Қызыл пияз
Қызыл пиязда B , C, A, PP дәрумендері және магний, темір, күкірт, фосфор, натрий және хром сияқты көптеген минералдар бар. Бұл пиязда және антиспазмодиц, антисептикалық, қабынуға қарсы және антигистаминдік әрекеті бар кверцетинде бар.
Қызыл пияздың артықшылықтары
Бала кезінен пияз өте пайдалы екенін бәрі біледі. Бірақ пиязды пайдалану деген не, бәрі де білмейді. Өйткені, күкірт ерітінділері артық майларды бейтараптандырады, бұл салмақтың өсуіне әкеледі. Бұл пияз асқорыту мен метаболизм процесін белгілейді. Ол қандағы қант пен холестериннің жоғары деңгейіне ие адамдардың диетасына енгізілуі мүмкін. Қызыл пиязды апта сайын төрт бастың мөлшерінде тұрақты тұтынуы холестерин деңгейін шамамен 20% -ға төмендетуі мүмкін. Қызыл пияздың ең пайдалы қасиеттері, атап айтқанда, барлық маңызды заттардың үшінші бөлігі терінің астында орналасқан жоғарғы қабатында орналасқан.
Мұндай пияз антоцианиндер, пайдалы өсімдік пигменттері арқасында осындай ерекше түсті. Антоциандар денеде жиналмайды немесе қалыптаспайды, бірақ адамдарға қажетті заттарды қажет етеді, сондықтан оларды азықтан алу маңызды. Бұл заттар қан тамырлары мен иммунитеттің қабырғаларын нығайтады, инфекцияларға қарсы тұрады, ісінуді кетіреді және күшті антиоксиданттарға ие.
Көк пияздың пайдасы мен зияны
Тіпті осындай пайдалы пиязбен де қарсы көрсетілімдер бар. Бұл факт,
Қуырылған пияздың артықшылықтары мен зияны
Негізінен, қызыл пияз шикізат түрінде жұмсалады. Ол түрлі ыдыстарды, соның ішінде салаттарды да безендіру үшін қолданылады. Оның дәмі мен сыртқы қасиеттеріне байланысты ол жаңа піскен көкөністермен тамаша үйлеседі. Қызыл пияздың артықшылығы тағамды шикізат түрінде ұсынылған жағдайда максималды болады. Қуырылған пиязда бұл пияз әлдеқайда жиі пайдаланылады. Қуырылған көкөністер сияқты, қуыру кезінде ол кейбір қоректік заттарды жоғалтады.