Түрлі сорпаларды дайындауға көптеген рецепттер бар. Bulgur сорпасын қалай жасауға болады, осы мақаланы оқып біліңіз.
Bulgur және жасымықпен сорпа
Құрамы:
- ет сорпасы - 1,5 л;
- қызыл жасымық - 100 г;
- бөрі жармасы - 100 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- кішкентай чили бұрышы - 1 дана;
- пияз - 120 г;
- табиғи май - 30 г;
- Кептірілген жалбыз - 1 шай қасық;
- тұз;
- паприка.
Дайындау
Сорпаны дайындаған кастрюльде сары майды ериді. Біз пиязды, шахтаны және меленко жылтырды тазалаймыз. Біз кастрюльді жіберіп, шамамен 5 минут өтеміз. Қызанақ, туралған бұрыш және жержаңғақ бұрыш қосыңыз. 3 минут бойы араластырыңыз да, қуырыңыз, содан кейін жылыған сорпаны құйыңыз да, қайнағаннан кейін, баду және жасымықты құйыңыз. Төмен температурада шамамен 20 минут пісіріңіз, содан кейін біз жалбыз мен podsalivaem саламыз. Мұқабаны 10 минутқа қойыңыз.
Bulgur сорты да көп өзгермелі дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін алдымен жоғарыда келтірілген ингредиенттерді «Пісіру» режимінде қуырамыз, содан кейін сұйықтықты құйып, «Іске қосу» режимінде 1 сағат ішінде пісіріңіз. Осы рецепттің көмегімен сіз ақшыл сорпаны болғурмен пісіруге болады. Мұны істеу үшін сорпаны сумен ауыстырыңыз.
Булгурмен бірге тауық сорпасы
Құрамы:
- тауық етегіне - 2 дана.
- bulgur - 100 г;
- картоп - 200 г;
- пияз - 110 г;
- тұз;
- сәбіз - 140 г;
- көкөністер;
- лавр жапырағы;
- сарымсақ - 3 түйір;
- су.
Дайындау
Жуылған жамбас сумен толтырылып, қайнатады. Осыдан кейін 7 минут пісіріңіз, содан кейін бірінші сорпаны біріктіріңіз. Тағы 2 литр су құйыңыз және дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін біз ет сорпасынан алып тастап, оны сүйектерден бөліп алып, оны сындырамыз. Bulgur нұсқауларына сәйкес қайнатыңыз. Содан кейін біз пияз мен сәбізді кесеміз. Көкөністерді кілегей майына шамамен 5 минутқа өткізіңіз. Содан кейін ет, булгурды қосып, оны тауық сорпасына құйыңыз. Біз кішкентай текшелерге кесілген картопты салып, дәміне қарай тұз қосамыз. Картоп дайын болғанға дейін сорпаны пісіріңіз, ақыр соңында біз жасыл, туралған сарымсақ және лавр жапырағы саламыз.
Балығымен бірге балық сорпасы
Құрамы:
- лосос еті - 300 г;
- cod filet - 300 г;
- бөрі жармасы - 50 г;
- пияз - 110 г;
- тәтті бұрыш - 100 г;
- сәбіз - 100 г;
- балық сүйектері - 100 г;
- су - 2 литр;
- пияз - 100 г;
- ақжелкен (шөптер) - 100 г;
Дайындау
Ең алдымен, сорпаны дайындаймыз - балықты сумен толтырып, сәбізді, бүтін шамдарды саламыз. Мұның бәрін қайнатып, 40 минуттай пісіреміз. Содан кейін сорпа сүзіледі. Пиязды жарты шеңбермен шайқаңыз, қайнаған сорпаға салыңыз, ұсақталған тәтті бұрыш қосып, булгурды құйып, жақсылап араластырыңыз. Енді бордақылауға арналған балықтың жоңқасы. Шамамен 10 минут пісіріңіз. Дайын сорпа, майдалап туралған ақжелкен.