Толстолобик - майлы сиыр еті, балық аулау және өсіру объектісі бар сазанның отбасынан шыққан арзан тұщы балық. Басқа да артықшылықтардан басқа, жыртқышты пайдалану холестериннің метаболизмін айтарлықтай жақсартады, өйткені оның майының пайдасы теңіз балықтарының майымен салыстырылады. Осылайша, күміс тостаған диеталық тамақтану үшін тамаша өнім деп санауға болады, тек оны дұрыс дайындау керек, мысалы, пісіру немесе пісіру.
Пешке пісірілген пісіруді қалай дайындау керектігін айтыңыз.
Мастерді қалай таңдауға болады?
Ковер әдетте жаңадан ұсталған, кейде тіпті тірі балық сатады (бұл таңдайтын ең жақсы балық). Егер балық қазірдің өзінде белсенді емес болса, төмендегі белгілерге назар аударыңыз: көздер таза болуы керек, таразы жылтыр, қызғылт қызғылт және таза тұщы балықтың иісі, бұл норма.
Пеште толығымен пісірілген күміс тостаған - рецепт
Бұл ыдысты дайындау үшін кішкене диагональ бойынша пештен пісіруге арналған шағын балықты таңдау керек.
Құрамы:
- күмістен жасалған тұздық - 1 дана;
- сарымсақ - қажет болса;
- қара бұрыш ұнтағы;
- ас тұзы;
- лимон - 1 дана;
- жаңа піскен көк шөптер (қалың шоғырсық немесе екі).
Дайындау
Біз балды шкаладан тазалаймыз, ішектің қара қабығын алып тастауымыз керек, қабыршықтарды алып тастап, құрғақ суды суық сумен жуамыз. Пышақтың жіңішке ұшымен өткір пышақты қолдану арқылы біз оның тұзақтарын жағынан сарымсақтың кішкентай бөліктерімен толтырамыз (әртүрлі бөліктерге арналған тістерді кесіңіз). Тұз бен қара бұрыш қоспасы бар балды сырттан және іш тарапынан жағыңыз. Ішімізде көкөністер мен лимонның бірнеше лобалын отырғызамыз. Майланған пісірме табақшада, біркелкі таратып, жасыл бүктемелер (яғни, біз жұқа шөпті субстрат жасаймыз). Біз субстрат сазына тарады. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз (оңтайлы температура шамамен 200 ° C). Біз табаны шығарып, балықты ақырын айналдырып, үстіне соусты құйып, тағы 15-20 минут пісіруді жалғастырамыз. Біз балықты ыдысқа жайып жібердік, көлденең кесектер жасаймыз және лимон шырыны мен сарымсақ негізінде дайындалған соусты құйамыз. Біз піскен картоп, күріш, полента, тары ботқасы қосылған көкөністермен безендіреміз. Сондай-ақ, жаңа піскен көкөністерге, жай кесілген немесе салаттар түрінде қызмет көрсетуге болады, сіз дәстүрлі соустарға қызмет ете аласыз: қытырлақ, маринадталған қияр, саңырауқұлақтар. Дәмді, пайдалы, қанағаттандыратын және арзан, жақсы күнделікті үй тағамдары.
Шамамен солай әрекет етсе (жоғарыдан қараңыз), фольгада пісірілген бүтін кесектерін дайындауға болады.
Фольгада пеште пісірілген күміс тақта - рецепт
Құрамы:
- тұқы - 1 дана;
- тұз;
- сарымсақ;
- қара бұрыш ұнтағы;
- көкөністер;
- лимон.
Дайындау
Оң жақтағы фольга парағына көгалдандыру шоқтарын қойыңыз. Дайындаған картоп (жоғарыдан қараңыз), тазартылған, толтырылған, дәмдеуіштер қосылған үгітілген тұз, шөптер мен ішекте лимон тілімдері субстратта орналасады. Шырындарды пісірген кезде ағып кетпес үшін (екінші қабат жасай аласыз) балықты фольгаға салып көріңіз. Тұмшапеште пісірме табаққа немесе торға 40 минут пісіріңіз. Тамаша диеталық ыдысқа айналады, балық жақсы бумен пісіріледі. Соусты, сарымсақ-лимон немесе сарымсақ-лимон-қыша дәмін татыңыз.
Бұл әдіс де таңқаларлық, өйткені балық тек үйде ғана емес пеште пісіріледі, бірақ фольгада оралғаннан кейін, олармен бірге печеньеге немесе торға немесе көмірге пісіріңіз.
Пешке пісірілген крахмалды рецепт
Пешке пісірілген дәмді тұздық, егер оны стейк немесе филе бөліктері түрінде пісірсеңіз.
Құрамы:
- стейктер немесе сәбіз сиыры - 300-400 г;
- көкөністер;
- тұз;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қара бұрыш жері;
- сары май немесе шошқа еті.
Дайындау
Еріген май немесе маймен (шошқа, тауық еті) отқа төзімді көгеру немесе пісіру парағының төменгі жағымен майлаңыз (көкөністердің бірнеше бұтағын және / немесе пияздың сақиналарын). Жоғарғы жағында біз сәбізден кесілген шөптерді немесе бөліктерді бөліп аламыз (содан кейін бөртпе). Сарымсақ-лимон тұздығын (лимон шырыны + сарымсақ сығындысы) құйыңыз. 20-25 минут пісіріңіз. Осылайша дайындалған балық үшін арнайы томат тұздығына қызмет етуге болады, сондай-ақ, үйдің немесе полтенаның, ақ, қызғылт немесе тіпті қызыл үстелдің шараптары, көкөністер, саңырауқұлақтар мен нан пісіретін тағамдарға қызмет ету жақсы.