Агеге ірімшігі - жеміс немесе бруцаны еске түсіретін форма тәрізді құрылымы бар өнім. Оның дәмі сәл айтарлықтай қышқыл дәмімен балқытылған сүттің дәміне ұқсас. Калориялардың төмен мөлшері мен тұздылығы төмен болғандықтан, артериялық гипертензияға ұшырағандарға, майлы және тұзды тағамдарға, әсіресе қатты ірімшіктерге қарсы келетіндерге ұсынылады.
Ал, Адыгэ ірімшесінен не дайындауға болады? Тамақты дайындау кезінде өте жақсы пайдаланылады: кастрюльдер, салаттар, сорпалар және тағамдар дайындалады, ал Адыге ірімшігі қуырылған кесектер - бұл шын мәнінде. Ол тек көкөніс пен көкөніспен ғана емес, сондай-ақ жемістермен, макаронмен де біріктіріледі.
Қуырылған Агеге сырымен салат
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 120 г;
- қызанақ - 1 дана;
- қияр - 0,5 дана;
- салат жапырақтары - 1 топтама;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қызыл пияз -1/2 дана.
- қарағай жаңғағы - 20 г;
- салат - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
1 см кесектерге кесілген ірімшік, ұнда ұнтақталған. Содан кейін екі қабатты жылытылған табаға салыңыз. май мен қуырылған қасықтар. Қарағай жаңғақтары 1 ас қасықта қуырыңыз. май, қызанақ және қияр қасық ірі кесілген, жарты сақина кесілген пияз. Салат жапырақтары ағын суда жууға болады, біз оларды салат ыдысына салып, үстіне - көкөністерге, ірімшікке және жаңғақтарға саламыз. Зәйтүн майы, бальзамдық сірке суы, сарымсақ, тұз және бұрыштан дайындалатын Адыге пісірілген ірімшікпен салат саламыз.
Агеге ірімшігімен грек салаты
Әрине, сіздердің әрқайсыңыз грек салатымен таныс, оның құрамында фета бар. Бірақ, сіз оны ауыстыра аласыз және сізге берілетін рецепті бар Adige ірімшікімен салат аласыз.
Құрамы:
- қызанақ - 200 г;
- қияр - 200 г;
- тәтті бұрыш - 200 г;
- пияз (қызыл) - 1 дана;
- ірімшік - 150 г;
- қара зәйтүн - 150 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш, тұз, орегано - дәміне қарай.
Дайындау
Қызанақтар мен қияр тек біздің зәйтүндерге тең өлшемді кубиктерге бөлінеді. Бұрышта біз сабақтар мен тұқымдарды алып тастап, текшелерге немесе сабанға кесеміз. Пияз тазартылып, жартылай сақинаға бөлінеді. Көкөністерді салат ыдысқа жайып, зәйтүн майы, лимон шырыны және дәмдеуіштер тұздығы құйыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласып, текшелерге кесілген зәйтүндер мен ірімшіктерден жоғары. Қаласаңыз, Adighe ірімшігі жасыл салатымен безендіре аласыз.
Жоғарыда көрсетілген салаттардың екеуі де кастрюльге қайнатылған етпен күрішке беріледі немесе пеште дайындалған қара бидай ұны қосылған қосымша ыдыс ретінде жеуге болады.